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2013-10-22T15:01:36+02:00

Les oreilles d'anes

Publié par La passion de Nath

Un bon petit plat de chez moi !!! Plusieurs manière de les faire sont possible ... voila la mienne

Les oreilles d'anes

Pour 6 personnes :

1kg d'épinards (surgelés pour moi)

1 oignon

ail

Huile d'olive

10cl de crème

Pate à crèpe :

500g de lait

250g de farine

3 oeufs

Sel

Bechamel :

1l de lait

30g de maizena

Sel poivre

Gruyère rapé

Emincer un oignon et le faire revenir avec l'ail à la sauteuse dans un filet d'huile d'olive

Ajouter les épinards, bien mélanger, saler et poivrer

Poursuivre la cuisson pendant 10 min env à couvert, rajouter un peu d'eau si nécéssaire

Incorporer la crème, réserver

Préparer la pate à crèpe :

Mélanger tous les ingrédients et procéder à la cuisson des crèpes

Bechamel :

Pour ma part au thermomix, tout dans le bol 9 min 90° vit 3

Sinon mélanger le lait et la maizena et laisser cuire en remuant jusqu'a epaississement

Préchauffer le four à 200°

Procéder au montage :

Répartir les épinards au fond du plat

Recouvrir de crèpes

Verser la moitié de la bechamel

Renouveler l'opération

Saupoudrer de gruyère rapé

Enfourner pour 20 min et 10 min sous le grill

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