Lotte crémeuse aux petits légumes

De la lotte des poireaux des carottes cela sera parfait pour un bon petit plat plein de saveur et en tout légèreté

Pour 2 personnes :

250g de lotte

200g de poireaux

2 belles carottes

1 oignon

Ail

1 cas de fumet de poisson

10 cl de vin blanc

10 cl d'eau

Huile d'olive

Sel poivre

10cl de crème liquide

Couper la lotte en morceaux

Couper les poireaux en rondelles

Eplucher les carottes et les couper en rondelles

Emincer l'oignon

Dans la sauteuse, faire fondre une noix de beurre et y faire revenir la lotte, puis réserver

Faire revenir l'ail et l'oignon, puis y ajouter les légumes

Verser le vin blanc et l'eau

Ajouter le fumet de poisson, le sel et le poivre

Poursuivre la cuisson 15 min à feu doux à couvert

Ajouter le poisson et la crème et poursuivre la cuisson pendant 5 min

Il ne reste plus qu'a se régaler

Comments

[Joelle]

Recette de lotte

[La passion de Nath]

???