750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

2014-01-28T15:39:13+01:00

Tarte poire fève tonka

Publié par La passion de Nath

Oupsss j'avais complètement de publier cette recette et c'est bien dommage car on c'etait régalés !!!

Erreur rectifiée ;)

Tarte poire fève tonka

Pate à tarte :
15 g de poudre d'amandes
30 g de maizena
110 g de farine
50 g de sucre glace
50 g de beurre
1 oeuf

Crème patissière :
3 jaunes d'oeufs
300g de lait
150g crème
75g de sucre
1.5 cas de maizena
1 Fève tonka

1 petite boite de poires au sirop

Pralin

Pate :

Travailler le beurre afin de la ramollir
Mélanger la poudre d'amandes, la farine, la maizena et le sucre glace
Y incorporer le beurre
Puis ajouter l'oeuf
Rajouter un peu de farine si nécéssaire
Laisser reposer la pate 20 min

Etaler la pate dans la moule

Enfourner pour 20 min

Réserver laisser refroidir

Crème patissière :

Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre
Puis incorporer la maizena
Faire chauffer le lait et la crème avec l'extrait de vanille jusqu'a frémissement
Verser dans le cul de poule et bien mélanger
Reverser dans la casserole et laisser cuire jusqu'a épaississement
Ajouter la fève tonka préalablement broyée
Verser dans un plat, filmer au contact
Réserser jusqu'a refroidissement

Répartir la crème sur la pate

Ajouter les poires

Saupoudrer de pralin

Réserver au frigo jusqu'au moment de déguster

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog