Ce petit crumble sera parfait pour accompagner des grillades par exemple
Pour 8 personnes : (petites parts)
800g de pulpe de tomates
2 echalotes
Ail
Romarin
1 sucre
Huile d'olive
Sel poivre
150g de chèvre frais
100g de beurre
100g de parmesan
100g de farine
Prechauffer le four à 180°
Emincer l'echalote et la faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail
Ajouter la pulpe de tomates, le romarin, le sel, le poivre et le sucre
Poursuivre la cuisson 10 min a couvert
Verser la sauce dans les verrines (ou un plat), ajouter le chèvre frais et recouvrir avec la tomate restante
Mélanger le beurre mou avec le parmesan, la farine et du romarin
Répartir sur les verrines
Enfourner pour env 30 min