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2014-06-06T14:46:12+02:00

Pannacotta amaretto cerises confites

Publié par La passion de Nath

Mummm c'etait tellement bon qu'a midi j'en ai mangé 2 oupssssssss mais bon comme j'avais préparé les miennes version light light ce n'etait pas grave !!! les indications pour la version light light sont entre parenthèses

Pannacotta amaretto cerises confites

Pour 4 personnes :

200g de crème liquide ( à 4% pour nous)

200g de lait (demi écrémé pour nous)

2g d'agar agar

50g d'amaretto

2 cas de sucre (édulcorant pour nous)

250g de cerises dénoyautées

Sucre pour saupoudrer (ou édulcorant)

Faire chauffer l'amaretto dans une casserole et laisser réduire de moitié

Ajouter la crème, le lait, l'agar agar et le sucre et mélanger le tout

Porter à ebulition pendant 2-3 min

Laisser refroidir et verser dans les verrines

Réserver au frigo pour 2h

Préchauffer le four en mode grill à 240°

Disposer les cerises sur une feuille silicone et les parsemer de sucre

Enfourner en haut du four pour env 10 à 15 min

Bien surveiller

Laisser refroidir

Disposer sur les pannacottas

Je pense que la prochaine fois je les mixerais légèrement les cerises

Réserver au frigo jusqu'au repas

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