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2015-07-15T16:27:51+02:00

Gratin de bettes (blettes) à l'italienne

Publié par La passion de Nath

Le potager commence à donner trop bien !!! apres la salade que nous mangeons depuis deja quelques jours, hier soir c'etait les bettes qui arrivaient en cuisine !!!

Bette ou blette les 2 se disent, je vous laisse le choix !!!

Gratin de bettes (blettes) à l'italienne

Alors il vous faudra :

1 botte de bettes

1 oignon

3 tomates

Ail Basilic

500g de mozzarella

Huile d'olive

Sel poivre

3 oeufs

Copeaux de parmesan

Laver les bettes

Séparer le vert du blanc

Couper le blanc en morceaux

Emincer l'oignon

Couper les tomates en dés

Faire chauffer une casserole d'eau et faire cuire le blanc pendant 5 min

Ajouter le vert et poursuivre la cuisson 5 min

Egoutter le tout, réserver

Préchauffer le four à 180°

Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive

Ajouter les bettes, les dés de tomates, l'ail, le basilic, le sel et le poivre

Poursuivre la cuisson 15 min à feu doux à couvert, en rajoutant un peu d'eau si nécéssaire

Ajouter la mozzarella coupée en dés

Casser les oeufs dans un saladier et le battre en omelette et les mélanger aux légumes

Saupoudrer de copeaux de parmesan

Enfournr pour env 30 min

Se mange aussi bien chaud que froid, en plat complet qu'en accompagnement !!! un régal

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commentaires
M
Réalisée hier avec les bettes multicolores de notre jardin. Le goût un peu "terreux" des bettes a complètement disparu. Un régal pour les papilles et pour les yeux. Merci Nath, je referai ce plat qui change des bettes béchamel ...
Répondre
L
Ravie que cela vous ai plu
Regarder sur le blog il y en a d'autres de recettes à base de blettes ou bettes !!!! a biento
N
Testé une première fois avec des "anti blettes" (qui ont été convertis !), je renouvelle ce soir . Merci pour cette recette qui allie le vert et le blanc et qui est vraiment excellente !
Répondre
L
Ravie que cela vous ai plu, merci d'avoir testé, il y a cette quiche aussi avec les 2 qui est top http://www.lapassiondenath.com/2015/08/tarte-bettes-blettes-et-chevre.html#ob

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