Les escargots à la crème ail et persil sur son lit de ravioles

Les escargots on adore à la maison !!! Il est vrai cependant qu'on les mange uniquement avec un beurre d'escargot dans les coquilles et c'est bien dommage car de cette manière c'est egalement super bon !!!

Nous les avons gouté cuisiné comme cela au restaurant et j'ai tout de suite eu envie de tester

Pour 4 personnes :

env 48 escargots en conserve ou surgelés

Echalote

Beurre

Ail

Persil

Crème epaisse ( à 20% pour nous)

8 plaques de ravioles

1 bouillon de volaille

Emincer l'echalote et la faire revenir dans une noisette de beurre à la poele

Ajouter les ecargots et les laisser cuire env 5 min

Saler et poivrer

Saupoudrer d'ail et de persil (surgelés pour ma part)

Ajouter la crème et poursuivre la cuisson 5 min

Faire bouillir une casserole d'eau avec le bouillon et lorsque cela bout ajouter les plaques de ravioles 2 par 2

Il ne reste plus qu'a déposer les ravioles au fond de l'assiette, répartir les escargots et servir aussitot

Un vrai régal

Comments

[babakitchen]

autant j'aime les escargots avec le beurre directement dans les coquilles, autant j'ai du mal avec ceux en conserve, peut être que si j'en trouvais en surgelé ça passerait mieux ... ta recette me tente beaucoup je la garde dans un petit coin, au cas où - bisous !! bonne soiree

[La passion de Nath]

faut tester ;) je n'en ai pas trouvé en surgelé :( franchement c'est super bon !!! bonne journée bisous