750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Archives

2012-04-30T13:29:00+02:00

Velouté de Poivron au basilic

Publié par La passion de Nath
J'avais remarqué cette recette il y a quelques temps, que j'ai adapté au thermomix, qui peut se servir autant en entrée qu'en apéritif, c'etait excelent.
Pour 6 Grosse verrines (en entrée) ou 12 petites (apéro) :
2 poivrons jaunes
1 poivron rouge
Basilic frais (ou surgelé) + 6 ou 12 feuilles pour la déco
1 gousse d'ail
1 pointe de purée de piment
400g d'eau
40g Huile d'olive
1 bouillon kub or
Sel & poivre
6 càc de fromage de chèvre frais
6 tranches de baguettes
Préparation:
Couper les poivrons en morceaux 
Les mettre dans le bol avec l'ail et l'huile d'olive, sel et poivre 8 min 90° vit 2

Rajouter l'eau, le basilic, le bouillon 15 min vit 2 100°
Ajouter la pointe de piment, et mixer 1 min min 8
Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Mettre au frais pour ma part mais peut aussi se manger tiede
Remplir les verrines et ajouter sur le dessus 1 feuille de basilic
On peut égaler mettre une noisette de creme epaisse 
Servir avec une tranche de baguette grillée sur laquelle on ajoutera une c à c de chevre frais ou autre fromage selon les gouts

poivton.JPG

 

 

Voir les commentaires

2012-04-25T12:46:00+02:00

Pains au lait

Publié par La passion de Nath
La recette vient du livre "mille et une pates"
j'ai seulement modifié la quantité de sucre car je les trouvaient trop fades et rajouté 1 oeuf
Pour 12 pains au lait :
200g de lait froid
2 sachet de levure briochin (ou 25g de levure fraiche)
500g de farine t55
120g de beurre ramolli (ou fondu)
100g de sucre
3 oeufs + 1 jaune pour la dorure
10g de sucre
Allumer le four à 50°
Mettre le lait, la levure dans le bol 2min30  37° Vit 2
Rajouter la farine, le sucre, oeufs et sel 2 min pétrin
au bout de 30 sec rajouter le beurre
Mettre la patte dans un saladier couvert (film etirable ou couvercle) au four pendant 30 min
Former les pains au lait et remettre au four pendant 30 min
Les sortir, mettre le four à 240°
Pendant ce temps, battre un blanc d'oeuf avec un ptit peu de sucre et passer la dorure au pinceau sur les petits pains
Enfourner pour 12 à 15 min, bien surveiller selon les fours car cela grille vitephoto-copie-9.JPG

 

 

Voir les commentaires

2012-04-25T12:02:00+02:00

Panna Cotta aux Spéculoos et coulis de mangue

Publié par La passion de Nath
Ravie de mon achat de pate à tartiner au spéculos, je renouvelle avec celle Crunchy (couvercle jaune), mais que faire avec ??
un gateau, des mousses je savais pas trop ... direction le net pour une idée d'autant qu'il me restait une mangue au frigo qui commencait à s'abimer
Cela sera des Panna Cotta finalement mais pour la photo il faudra repasser les gourmands m'ont devancés hihi
Pour 4 Verrines :
4 Grosses cas de pate à tartiner de spéculoos
100g de creme
50g de lait
1/2 cac d'agar agar
50g de sucre
1 mangue
25g de sucre
Mettre la pate de spéculos au fond de chaque verrine
Mettre dans le bol la crème, le lait, le sucre et l'agar agar 3min 100° vit 2
Versez dans les verrines, reservez au frigo
Eplucher la mangue, la mettre dans le bol avec le sucre mettre quelques sec a vit 5
Des que les panna cotta ont pris verser le coulis de mangue dessus

 

 

 

Voir les commentaires

2012-04-19T12:20:00+02:00

Un article qui fait plaisir

Publié par La passion de Nath

Voir les commentaires

2012-04-18T11:10:00+02:00

Verrines façon cheesecake philadelphia milka et oreo chacolat blanc

Publié par La passion de Nath
PicCollage1-copie-1.jpgIl y a quelques temps j'ai acheté du philadelphia milka, normal tout le monde dit que c'est trop bon et puis j'avais envie de faire la curieuse, donc je me suis mise à la recherche d'une bonne recette ... que j'ai trouvé forcément hihi meme 2 et j'ai fait du coup une association des 2
Pour tout vous dire je languis deja d'etre à ce soir pour les gouter !!!! 
Pour 4 personnes
4 oreos chocolat blanc ( 2 dans la préparation 2 pour la déco)
40 g de beurre
150g de philadelphia milka (1barguette)
1 fromage blanc
50g de sucre
100g de lait
4g d'agar agar
 
Faire fondre le beurre au micro onde
Mettre les biscuits et faire 2 ou 3 pressions de turbo afin de les mixer
Y mélanger le beurre et mettre la préparation au fond des verrines
Rincer le bol
Mettre le lait et l'agar agar dans le bol 3min 100° vit 2
Rajouter le philadelphia, le fromage blanc et le sucre 2 min vit 3
Rajouter cette préparation sur les verrines
Mettre 1/2 biscuit sur les verrines et réserver au frais pendant 3h
 

Voir les commentaires

2012-04-17T08:01:00+02:00

Muffin aux eclats de chocolat noir

Publié par La passion de Nath
Les muffins j'adore, vous avez du vous en rendre compte d'ailleurs, je trouve que c'est super pratique pour emporter et que cela se conserve beaucoup plus, quoi que a la maison cela n'a pas le temps de sécher hihi
j'ai remarqué cette recette sur les délices de marina, http://www.lesdelicesdemarina.com/article-muffins-aux-eclats-de-chocolat-noir-102252858.html, je l'ai du coup adapté au thermomix pas bien compliqué me direz vous !!!!
 
Pour 12 muffins :
 
230g de farine
100g de cassonnade (j'ai mis du sucre je n'en avais plus)
1 oeuf
1 1/2 sachet de levure
Vanille de poudre
1 sachet de sucre vanillé
190g de lait
65g d'huile
1 pincée de sel
Eclats de chocolat noir
 
Croustillant
1 sachets sucre vanillé
 
Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf le chocolat et mélanger 3 min vit 3
Rajouter le chocolat 30 sec vit 2
 
Remplir les empruntes à muffins
 
Préchauffer le four à 200°
Mettre au frais pour 20 min
 
Saupoudrer de sucre vanillé et enfourner pour 20 min (environ selon les fours)
 

photo-copie-5.JPG

 

 

 

 

 

Voir les commentaires

2012-04-17T07:33:00+02:00

Trifle à la mangue et au philadelphia

Publié par La passion de Nath
En faisant les courses, les mangues m'ont attirées et j'hesitait quoi faire avec et l'idee de la trifle au philadelphia m'est venu et c'etait tres bon, dommage que les fruits n'avaient pas trop de gout
 
Pour 6 verrines :
 
1 mangue
150g philadelphia
1 fromage blanc
50g de sucre
6 boudoirs (ou autre biscuit selon les gouts)
 
Eplucher et couper la mangue en petits morceaux, réserver
 
Mettre dans le bol du thermomix le philadelphia, fromage blanc et sucre 1 min vit 2
 
Couper les biscuits en ptits morceaux, en réservez 6 morceaux pour la déco
 
Procéder au montage des verrines : biscuits, préparation, mangue, préparation, biscuit
 
Mettre au fais pour 1 env environ
 

photo-copie-4

Voir les commentaires

2012-04-13T19:47:00+02:00

Cookies peanut butter noisettes pepites de chocolat

Publié par La passion de Nath

photo-1-copie-2.JPG
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je parcourais mes blogs favoris entre autre celui des gateaux magiques d'alilo ou d'ailleus je prend enormement de recettes de gateaux,
http://gatomagikalilo.canalblog.com/archives/2012/04/11/23988787.html, et je suis tombée sur cette recette de cookies et ni 1 ni 2 je suis allée farfouillé dans mes placards et ça tombe bien j'ai
tout ce qu'il faut !!!!
Allez c'est parti avec une ptite modif sinon c'est pas drôle Hihi
120g de peanut butter
100g sucre en poudre
1 pince de vanille en poudre
1 oeuf
110g farine
100g noisettes
1/2 sachet levure
Pépites de chocolat
Mettre le peanut butter dans un bol et le faire fondre quelques instants au micro ondes, réserver
Mettre les noisettes décortiquées dans le bol et faire 1 ou 2 pressions de turbo pour les concasser
Rajouter tous les autres ingrédients sauf les pépites et mettre 1min30 vit 3
Mettre les pépites 30 sec vit 1 quelles soient bien mélangées.
Préchauffer le four à 170deg
Former les cookies, les mettre sur une plaque, puis placer au frigo pendant 20 min
Et enfourner pour 12-15 min env
Et il n'a reste plus qu'à déguster !!!!

Voir les commentaires

2012-04-13T10:18:00+02:00

Pain ciabatta

Publié par La passion de Nath

photo 3

À chaque fois que je faisais mes courses à lidl, je voyais cette farine et j'hesitais, hier je me suis dis au pire, vu le prix en plus 0.85€, si c'est pas bon direction poubelle

Je ne regrette pas mon choix, c'est très bon et c'est un produit qui peux bien dépanner au cas ou on soit en panne de levure de boulanger (oui ça arrive !!!)

Alors pour env 4 baguettes Il nous faudra :
360g d'eau tiède et 500g de la préparation
J'ai mis tout cela dans le bol du Thermomix 2min30 pétrin
Laisser reposer 20 min au four à 50deg
Puis former les baguettes et remis au four 30min
Les sortir le temps que le four chauffe à 240deg avec un bol d'eau à l'intérieur
Les Badigeonner d'eau, fariner, grignér
Enfourner pour 15 à 17 min de cuisson
C'est excellent et vite fait j'adore !!!photo-2-copie-2.JPG

Voir les commentaires

2012-04-05T12:05:00+02:00

Madeleines Roquefort et Tomates sechées

Publié par La passion de Nath
photo-copie-3.JPGApéro mardi soir il fallait bien des ptits gourmandises, j'aime bien varier, cannelés, cookies ca change !!! donc la madeleines je n'avais jamais essayé et je n'ai pas du tout été déçue
Pour 18 madeleines de chaque soit 36 en tout hihi
alors il nous faut : 
1/2 plaque de roquefort
10 tomates séchées et Basilic
8 Ccas d'huile
1 Sachet de levure
160 g de farine 
4 oeufs
sel 
poivre
 
Préchauffer le four à 210°
 
Préparer la pate
Séparer les blanc des jaunes
Mettre dans le bol  les blancs,la farine, le sel, poivre et levure 30 sec vit 3
Ajouter l'huile puis les jaunes d'oeufs 3 min vit 3
 
Réserver la moitié de la pate
Dans la 1ere moitié rajouter le roquefort coupé en morceaux  1min vit 3
Remplir les moules à madeleines et enfourner env 12 min
 
Rincer le bol
Ajouter les tomates séchées et mettre 2 impulsions de turbo, racler les parois
Mettre la pate restante et un peu de basilic 1 min vit 3
Remplir les moules à madeleines et enfourner env 12 min

 

Voila y a plus qu'a !!!!

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog