2014-11-27T17:23:56+01:00
Une bonne petite tarte pleine de saveurs et rien à faire
Trop bien !!!
Pour 1 tarte :
1 pate brisée maison ou du commerce
125g de noix de coco en poudre
125g de crème
125g de sucre
1 oeuf
Fruits rouges surgelés
Prechauffer le four à 200°
Etaler la pate et la répartir dans le moule ou cercle à tarte
Dans un cul de poule,mélanger la noix de coco, la crème, le sucre et l'oeuf
Verser sur le fond de pate
Répartir les fruits rouges et enfourner pour 30 min
Un vrai régal
2014-11-26T17:05:19+01:00
Mummm ce cake un vrai régal
Il n'y a que l'aspect qui ne me plait pas :( mais cela n'enlève rien à son bon gout
Alors il vous faudra :
4 oeufs
250 g sucre
1 pincée de sel
100 g creme
190 g de farine
4g de levure
20g d'arome vanille
70 g d'huile
1 cas de cacao non sucré
Nappage chocolat :
150g de chocolat noir
250g de crème
80g de miel
80g de beurre
Pralin
Préchauffer le four à 180°
Battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse, si thermomix 3 min vit 3
Ajouter la creme et mélanger le tout, si thermomix 30sec vit 3
Incorporer la farine et la levure, si thermomix 30 sec vit 3
Ajouter l'huile, et bien mélanger le tout afin que la préparation soit bien lisse, si thermomix 1 min vit 3
Versez la moitié de la pate dans un moule à cake
Ajouter le cacao et bien mélanger le tout
Verser dans le moule et faire des stries avec une fourchette
pour 40 à 45 min
Laisser refroidir avant de démouler
Réserver au congélateur, le temps de faire le nappage
Faire fondre le chocolat au bain marie
Faire chauffer la crème et le miel et verser en 3 fois sur le chocolat
Lorsque la préparation est à env 35°, Ajouter le beurre et mélanger le tout
Verser sur le gateau, posé préalablement sur une grille et répéter l'opération plusieurs fois en récupérant le chocolat coulant
Saupoudrer de pralin
Réserver au frigo pendant env 30 min
2014-11-26T06:00:03+01:00
Aujourd'hui c'est le jour Battle Food, c'est une première pour moi et pas la dernière !!! J'adhère totalement à ce genre de choses !!!
C'est Maïa du Blog Petits Beguins, qui est la marraine de cette 26ème édition
le thème choisi a été "Recettes de Noel", c'est de saison hihi
Pour cette Battle Food #26, j'ai choisi une bonne recette de lotte avec laquelle vous ne pouvez que vous régaler !!!
1.2 kg de filet de lotte
1 oignon
1 carotte
2 gousses d'ail
1 cas d'huile d'olive
75cl de vin rouge
1 bouquet garni
2 baies de genièvre
2 clous de girofle
1 baton de canelle
150g de lardon
Sel Poivre
100g de beurre
1 cas de farine
La veille au matin de la manger :
Couper les filets en morceaux
Emincer l'oignon et couper la carotte en petit dés
Ecraser l'ail
Mettre la lotte avec les légumes, l'ail et les épices dans un saladier et recouvrir de vin rouge
Laisser mariner 12h au frigo
La veille au soir de la manger :
Dans une cocotte faire revenir les lardons dans l'huile chaude
Ajouter les morceaux de lotte,
Saupoudrer de farine
Verser la marinade et laisser cuire 30 min a feu doux
Sortir la lotte et les lardons, laisser réduire la sauce de moitié puis la filtrer
Remettre la sauce, la lotte et les lardons dans la cocotte, saler et poivrer
Couvrir et mettre au frais jusqu'au lendemain
Le lendemain :
Juste avant de passer à table, réchauffer la lotte et ajouter le beurre coupé en petits morceaux, remuer pour qu'il se mélange bien à la sauce
En accompagnement j'ai servi de la polenta et des fagots d'haricots verts
Pour découvrir toutes les participations c'est ici :
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Vivement la prochaine !!!!
2014-11-25T16:57:16+01:00
Un bon petit dessert, rien a faire et ne nécéssitant pas beaucoup d'ingrédients, qui change un petit peu !!!
Pour 6 personnes :
Pommes :
3 belles pommes (ou 4 petites)
1 noix de beurre
3 cas de cassonade
Crème patissière :
300g de lait
50g de sucre
2 jaunes d'oeufs
1 cas de maizena
Meringue :
3 blancs d'oeufs
50g de sucre
Préchauffer le four à 200°
Pommes :
Eplucher les pommes et les couper en dés
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y faire revenir les pommes avec la cassonade
Laisser cuire env 8 min, il faut que les pommes soient encore un peu fermes
Les répartir dans les cocottes
Crème patissière :
Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre
Puis incorporer la maizena
Faire chauffer le lait et la crème avec l'extrait de vanille jusqu'a frémissement
Verser dans le cul de poule et bien mélanger
Reverser dans la casserole et laisser cuire jusqu'a léger épaississement
Verser dans les cocottes
Meringue :
Monter les blancs en neige avec le sucre
Répartir sur les cocottes
Enfourner pour 8 min
Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster
2014-11-20T17:11:00+01:00
Un bon petit dessert, qui aurait été encore meilleur avec une boule de glace vanille mais bon je n'en avais plus !!!!
Pour 6 personnes :
3 pommes
1 noix de beurre
2 cas de cassonade
Canelle
6 tranches de brioche
2 oeufs
3 cas de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 verre de lait
Canelle
Beurre
Eplucher les pommes et les couper en 4
Les faire revenir dans le beurre et avec la cassonade
Saupoudrer de la canelle
Poursuivre la cuisson env 5 min
Dans un bol, mélanger l'oeuf, le lait, le sucre vanillé et la canelle et verser le tout dans une assiette
Imbiber les tranches de brioches et les poeler avec du beurre
Il ne reste plus qu'a poser la tranche de brioche dans une assiette et d'y poser les pommes dessus !!!
2014-11-20T17:00:02+01:00
Il y a des plats comme celui la qui ne sont rien à faire et qui sont vraiment délicieux
Pour 2 personnes :
2 dos de cabillaud env 400g ou 4 petits
20 cl de crème liquide
2 cas de jus de citron
1 cas de paprika
1 cas d'ail semoule
Sel poivre
Huile d'olive
Préchauffer le four à 180°
Mettre les dos de cabillaud dans un plat à four et les badigeonner d'huile d'olive
Dans un bol mélanger tous les autres ingrédients, verser sur le poisson
Enfouner pour 20 min
Saupoudrer de paprika au moment de manger
Servi ici avec un gateau de brocolis
2014-11-14T05:22:20+01:00
Il y a des jours comme ça où le manque d'inspiration est totalement à zéro, il serait pourtant tellement simple de refaire une recette du blog .... Mais bon ....
À la recherche d'idées direction le blog de d'Ana l'eau à la bouche (http://www.l-eaualabouche.com), sur lequel je savais que je trouverais sachant les supers recettes qu'elle propose, je ne peux d'ailleurs que vous le conseiller, je remarque ce plat qui me fait immédiatement craquer.
Je l'ai adapté à ma sauce en fonction de ce que j'avais et c'était trop bon
Merci Ana pour l'idée on s'est régalés
Pour trois personnes :
750 g d'encornets
1 chorizo fort
1 oignon rouge
Ail
200 g de tomates concassées
1 verre de bourbon
Huile d'olive
Thym
Sel poivre
Émincer l'oignon
Couper les tubes en grosses rondelles
Couper le chorizo en rondelles
Dans la sauteuse faire chauffer l'huile d'olive et les faire revenir l'ail et l'oignon
Ajouter le chorizo
Puis les encornets, le sel le poivre et saupoudrer de thym
Ajoutez les tomates et bien mélanger le tout
Laissez cuire 10 minutes à couvert à feu doux
Versez le bourbon dans la sauteuse, laissez chauffer quelques instants
Puis flamber le tout
Il ne reste plus qu'à se régaler parfait avec du riz blanc
2014-11-14T05:05:18+01:00
Hiere soir j'ai pris envie d'une tarte mais il m'a fallu faire avec ce que j'avais c'est à dire plus grand chose.... Il est temps d'aller faire le plein de courses !!!
Donc avec ma petite idée direction le net afin de trouver quelque chose je voulais des framboises et des amandes et la je suis tombée sur une photo qui m'a de suite tentée surtout que j'avais tout ce qu'il fallait
alors il vous faudra
1 paté sablée
250g de confiture de framboise
125g de poudre d'amandes
125 g de sucre
200 g de crème
1 oeuf
Amandes effilées
Préchauffez le four à 200°
Étalez la pâte et la répartir dans le cercle ou le plat à tarte
Répartir la confiture de framboise sur la surface
Dans un cul-de-poule mélanger la crème, la poudre d'amandes, le sucre et le oeuf
Versez dans le plat tarte
Saupoudrer généreusement d'amandes effilées
Enfourner pour 30 minutes
Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster
Un vrai régal et rien à faire
2014-11-12T16:58:35+01:00
A la base je comptais faire du poulet mais ça c'etait à la base !!!!
C'est tout moi cela partir sur une idée et finir sur totalement autre chose hihi
Pour 4 personnes :
4 pavés de saumon
4 tranches de lard
200g de tomates cerises
Thym
Huile d'olive
Sel poivre
Prechauffer le four à 200°
Enrouler la tranche de lard autour des pavés de saumon et les disposer dans un plat passant au four
Couper les tomates cerises en 2, les ajouter dans le plat
Saler et poivrer
Parsemer de thym
Arroser d'huile d'olive
Enfourner pour env 15 min
Servi ici avec un gratin d'épinards à la féta
Un vrai régal
2014-11-12T16:57:44+01:00
Les épinards frais c'est trop bon !!!!
Mais qu'est ce que cela réduit hihi a la base je comptais uniquement faire une poêlée mais apres cuisson je me suis rabattue sur un gratin car j'ai eu peur qu'il n'y en ai pas assez !!
Pour 6 personnes :
800g d'épinards frais
Ail
Sel poivre
Huile d'olive
3 oeufs
20cl de crème
200g de féta
Prechauffer le four à 200°
Laver les épinards et bien les égoutter
Faire chauffer l'huile à la sauteuse et ajouter les epinards
Couvrir et attendre qu'ils "retombent",
Ajouter l'ail, le sel et le poivre, mélanger le tout
Poursuivre la cuisson pendant 5 min
Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et la crème
Mélanger avec les épinards
Verser le tout dans un plat à gratin
Répartir la féta emmieté dessus
Enfourner pour 25 à 30 min
Servi ici avec des pavés de saumon au lard
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