Cookies Pistache Chevre

Une moitié de paquet de pistaches ... je me dis que vais je en faire ... soit le laisser jusqu'au prochain apéro imprévu .. ou alors cuisiner quelque chose pour l'apéro avec ma blonde et ma brune

la 2eme solution l'emporte !!!!

Ingrédients pour une quinzaine de cookies : PicCollage1

80 gr de beurre mou
2 cs d'huile d'olive
200 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cc de parmesan
40 g de creme

1 oeuf
Sel Poivre Herbes de provence

60 gr de pistaches entières
70 gr de fromage de chèvre en buchette (plus cremeux)

Thym

Préchauffer le four à 160°C.

Epluchez les pistaches (a moins qu'elles ne le soient deja) les mettre dans le bol et faire quelques pression de turbo et réservez

Mettre dans le bol du thermomix le beurre et l'huile d'olive 30 sec vit 2

Ajouter la farine, levure, parmesan 30 vit 3.

Ajouter ensuite l'oeuf, la creme, une pincée de sel, poivre et herbes de provence 30 sec vit 3

Rajouter les pistaches et le chevre et 30 sec vit 3

Faire des petites boules sur une plaque de silicone ou papier sulfurisé

Enfourner pour 20 minutes.

Il n'y a qu'a ...

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