Encornets à la tomate et aux épices

Voila une recette que je fais régulièrement, seulement je me suis rendue compte que je ne l'avais jamais publiée !!! oupssss

Pour ce plat 2 variantes possibles traditionnelle à la sauteuse et la 2ème au thermomix

Je le fais des deux manières selon le temps que j'ai devant moi !!!

Pour 4 personnes :

500 g d'anneaux d'encornets

50 cl de vin blanc

1 petite boite de tomates pelées

1 oignon

4 à 5 gousses d'ail

une belle pincée de cumin , curcumin et paprika

1/4 de c à café de harissa

20 g d'huile d'olive

Sel

Poivre

1ere version :

Emincer finement l'oignon

Ecraser les gousses d'ails

Faire revenir l'ail et l'oignon avec l'huile d'olive

Ajouter les tomates pelées, les épices, le sel et le poivre, laisser cuire env 5 min

Ajouter le vin blanc et les encornets

Laisser cuire env 30 min à couvert à feu doux

2ème version thermomix :

Mettre l'ail et l'oignon dans le bol et mixer 5 sec vit 5

Racler les parois et ajouter l'huile d'olive et programmer 3 min 100° vit 1

Ajouter les tomates pelées, les épices, le sel et le poivre et programmer 5 min 100° vit 1

Ajouter le vin blanc et les encornets et programmer 35 min 100° vit 1 sens inverse

Se marie tres bien avec du riz blanc