Gratin de courge et carottes au piment d'espelette

   Je sais ce n'est pas la saison des courges, mais lorsque ma maman a vu mon article précédent (le gratin de courge et poulet au curcuma), ce qui lui d'ailleurs fais plaisir que je parle d'elle, elle m'a dit j'en ai encore si tu veux !!!donne donne hihi !!

Hier soir le frigo criant famine, j'ai décidé d'aller faire un tour au congel et j'y suis tombé dessus je me suis dis pourquoi pas ...

J'ai réfléchis 5 min et je me suis dis qu'un gratin ferait parfaitement l'affaire et que cela irait tres bien avec les encornets à la tomate et aux épices

 

Pour 6 personnes env :

6 carottes coupées en morceaux

500g de courge

1 oignon

3 oeufs

20cl de crème liquide (à 4% pour nous)

1 cas de muscade

Piment d'espelette (selon vos gouts)

20g d'huile d'olive

Sel poivre

Parmesan

Préchauffer le gour à 180°

Version traditionelle :

Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive à la sauteuse

Ajouter les légumes coupés en morceaux et laisser revenir env 5 min

Mixer le tout grossierement

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème, la muscade, le piment d'espelette, le sel et le poivre

Ajouter aux légumes

Version thermomix  :

Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 sec vit 5

Ajouter l'huile d'olive et programmer 3 min 100° vit 1

Ajouter les légumes et programmer 5 min 100° vit 1

Mixer 5 sec vit 3

Ajouter les oeufs avec la crème, la muscade, le piment d'espelette, le sel et le poivre, mélanger 30 sec vit 2

Verser dans les cassolettes

 

Saupoudrer de parmesan

 

Enfourner pour 40 min