Panna cotta lavande aux fruits rouges

Les panna cota j'aime beaucoup !!! comme cela faisait quelques temp que je n'en avais pas fait il fallait remédier au problème !!!

Pour changer un peu, cela sera à la violette et au fruits rouges, cela va trop bien ensemble !!!

Pour 5 personnes :

20cl de crème (à 4% pour nous)

20cl de lait (écrémé pour nous)

40g de sirop de lavande (ou 4g d'edulcorant et 10gouttes d'arome lavande)

Colorant rouge et bleu (facultatif)

3 feuilles de gélatine

250g de fruits rouges

2 cas de sucre (ou édulcorant) 

Faire chauffer le lait, la crème et le sirop de lavande (ou l'edulcorant), si thermomix 4 min 100° vit 1

Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide afin de la ramollir

Puis l'incorporer au mélange précédent, avec le colorant, et l'arome

Bien mélanger si thermomix 1 min vit 3

Verser dans les verrines et mettre au frigo pendant 3-4h ou 2h au congélateeur le temps qu'elles prennent

Dans une casserole, mettre les fruits rouges et laisser cuire quelques minutes

Laisser refroidir

Verser sur les verrines 

Réserver au frais jusqu'au repas 

Un délice