Les panna cota j'aime beaucoup !!! comme cela faisait quelques temp que je n'en avais pas fait il fallait remédier au problème !!!
Pour changer un peu, cela sera à la violette et au fruits rouges, cela va trop bien ensemble !!!
Pour 5 personnes :
20cl de crème (à 4% pour nous)
20cl de lait (écrémé pour nous)
40g de sirop de lavande (ou 4g d'edulcorant et 10gouttes d'arome lavande)
Colorant rouge et bleu (facultatif)
3 feuilles de gélatine
250g de fruits rouges
2 cas de sucre (ou édulcorant)
Faire chauffer le lait, la crème et le sirop de lavande (ou l'edulcorant), si thermomix 4 min 100° vit 1
Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide afin de la ramollir
Puis l'incorporer au mélange précédent, avec le colorant, et l'arome
Bien mélanger si thermomix 1 min vit 3
Verser dans les verrines et mettre au frigo pendant 3-4h ou 2h au congélateeur le temps qu'elles prennent
Dans une casserole, mettre les fruits rouges et laisser cuire quelques minutes
Laisser refroidir
Verser sur les verrines
Réserver au frais jusqu'au repas
Un délice