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2015-11-24T18:14:26+01:00

Sabayon aux pommes caramélisées

Publié par La passion de Nath

   Hier soir j'ai eu envie d'un dessert léger forcément !!!!

J'ai de suite pensé à un sabayon mais n'ayant plus de vin, j'ai pensé à le faire au jus de pommes avec des pommes caramélisées au caramel au beurre salé

Réalisé au thermomix c'est trop vite fait !!!

Tres bon choix !!!

 

Pour 6 grosses verrines :

4 jaunes d'oeufs

110g de sucre

100g de jus de pomme (artisanal c'est mieux)

80g d'eau

2 pommes

20g de beurre

2 cas de caramel au beurre salé

Pralin (selon les gouts)

 

Eplucher les pommes et le couper en morceaux, et les faire revenir avec le beurre, puis rajouter le caramel au beurre salé

Laisser cuire env 5 min, il faut que les pommes soient fondantes mais restent quand meme un peu fermes, laisser refroidir

Dans le bol du thermomix avec le fouet, mettre les jaunes d'oeufs, le sucre, le jus de pomme et l'eau et régler 9min 90° vit 3

 

Mettre les pommes au fond des verrines, en garder 6 petits bouts, verser le sabayon

Terminer par un morceau de pomme ou répartir les pommes au fond et saupoudrer de pralin

 

Réserver au frigo jusqu'au repas

 

Léger, plein de saveurs un délice !!!

 

 

 

  

 

 

 

Version avec le pralin

Version avec le pralin

Sabayon aux pommes caramélisées

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commentaires
L

Très gourmand,je fais la même recette avec des clémentines!génial en fin de repas ta recette!
Répondre
L


Oui oui c'est trop bon, tiens j'essayerais avec merci Françoise bisous



L

j'ai déjà fait un sabayon au cidre avec des pommes : un régal !
Répondre
L


mummm ca doit etre sympa aussi, a essayer



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