Velouté de Celeri au bleu d'auvergne

On continue dans la série des veloutés vu le froid qu'il fait cela passe trop bien !!!

La recette initiale vient de l'espace recette, je l'ai quelques peu modifié

Pour env 5 personnes :

300g de celeri rave

2 carottes

3 pommes de terre

2 oignons rouge

1 gousse d'ail

1 cube de bouillon de volaille

30g de beurre

100g de vin blanc

500g d'eau (ou 600g d'eau si pas de vin blanc)

150g de bleu

Sel poivre

Cerneaux de noix (facultatif)

Eplucher les légumes et les couper en gros morceaux

Dans le bol mettre les oignons et l'ail, mixer 5 sec vit 5

Racler les parois, ajouter le beurre et programmer 5 min 80° vit mijotage, puis 2 min 100° vit mijotage

Ajouter le vin blanc, l'eau et le bouillon et programmer 5 min 100° vit 2

Ajouter les légumes, saler et poivrer, programmer 20 min 100° vit 1

Puis mixer 1 min vit 10

Ajouter le fromage et mixer 30sec vit 5

Servir immédiatement avec quelques cerneaux de noix

 

Comments

[LeeYaa]

Un délicieux velouté ! Le fromage doit apporter une petite touche délicieuse

[La passion de Nath]

oh oui une bonne petite touche crémeuse