Verrines crème de parmesan pesto crémeux et tomates confites et muffin tomates séchées mozzarella

Je participe avec cette recette au concours de Cojoano Les petits plats dans les grands  Le jury est composé de :

- Sandra "OK CE BON"

- Nicole "nicole passions"

- Juliette "la marmite à M'Alice"

- Emilie "les naissances culinaires"

- Emmanuelle "melle Banane's cuisine"

En partenariat avec  

VERRINES

Pour 6 personnes ou 15 à 20 verrines de 7cl.

- 6 Tomates séchées.

- 200g de parmesan râpé.

- 40cl de crème fraîche liquide.

- 1 cuillère à soupe d'origan.

- 10cl d'huile d'olive.

- 1 bouquet de basilic frais.

- 4 à 5 gousses d'ail.

- Sel & poivre.

 

1- Mettre dans le bol 30cl de crème avec le parmesan 3min 100° vit 3. Saler et poivrer à votre convenance 10 sec vit 5. Répartisser dans les verrines et mettez au frigo environ 1 heure.

2- Laver et essuyer les feuilles de basilic. Eplucher les gousses d'ail. Mixer le basilic et les gousses d'ail avec un peu de sel et de poivre, et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 sec vit 6. Ensuite, ajouter 10cl de crème fraîche liquide 10 sec vit 3. Mettre sur la creme de parmesan.

3- Couper les tomates au couteau en tout petits dés, étalez-les sur le reste. Placez au frigo jusqu'au moment de servir.

MUFFINS

- 100 g mozzarella
- 80 gr tomates séchées à l'huile d'olive
- 100 gr beurre coupé en petits morceaux
- 2 oeufs
- 100 gr crème liquide
- 200 gr farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 5 tours de moulin à poivre
- 1 c à s basilic frais ou surgelé

1 - Couper la mozzarella en morceaux dans le bol mixer 4 sec vit 4. Réserver dans un petit saladier.

2 - Mettre les tomates dans le bol mixer 4 sec vit 4. Réserver avec la mozzarella.

3 - Dans le bol mettre le reste des ingrédients 2 min vit 5.

4 - Ajouter mozzarella et tomates mélanger 20 sec sens inverse vit 2.

5 - Répartir dans les moules à muffins ( j'en fais 8).

6 - Faire cuire four chaud 180° pendant 20 minutes.

Comments

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Wonderful recipe! I had a great time preparing the creamy pesto and tomatoes and mozzarella muffin dried tomatoes. I had my friends over who are a little bit keen on cooking. I will certainly share a few of their recipes as well!

[La passion de Nath]

thanks

[lebon pequery françoise]

Encore un petit clin d'oeil à l'été qui ne me déplaît pas!


Bonne journée!

[La passion de Nath]

Il faut il faut Hihi
Bonne journée Françoise

[Caroline]

L'idée d'associer un muffin à la mozzarella avec les verrines est une super idée d'apéro italien. Bonne journée ;)

[La passion de Nath]

MErci bonne journée a toi aussi