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2015-09-04T16:35:03+02:00

La caponata au four

Publié par La passion de Nath

Voila deja un bon petit moment que je voulais en faire une, hier soir c'était calé et puis c'était sans compter sur l'apéro lollll mais comme il nous fallait quand même quelque chose a manger pour midi je me suis dis essayons au four, comme cela au moins hormis couper les légumes ça cuira tout seul !!!!

Tres bonne idée c'était super bon !!! A refaire

La caponata au four

Pour 4 à 6 personnes :

2 aubergines

1 poivron jaune

1 poivron vert

1 oignon rouge

1 boite de 400g de concassé de tomates ( ou des tomates bien mûres)

8 cas de vinaigre balsamique

10 cas d'huile d'olive

1 poignée de raisins sec

50g de pignons

Sel poivre

Préchauffer le four à 200°

Emincer l'oignon

Couper les aubergines et les poivrons en dés

Dans le plat à four (ou un saladier), mélanger les légumes coupés avec les tomates, les raisinsle vinaigre, l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre

La caponata au four

Enfourner pour 30 min

Ajouter les pignons et enfourner de nouveau pour 30 min

Se mange aussi bien chaud que froid

La caponata au four

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commentaires
A
très belle recette appétissante et facile à accorder, facile à faire manger aux enfants pour changer des pates et pdt, voir avec. Merci Nathalie pour ces partages
Répondre
L
Merci beaucoup j'apprécie ;) a bientot !!!
B
Bonsoir ,ce doit être délicieux j’essaie dimanche ,on dirait que c'est confit ;merci de nous régaler ;bon week-end
Répondre
L
Ravie que cela vous ai plu
merci a vous d'avoir testé
B
Merci c'était délicieux j'ai fais exactement comme vous avez dit ,j'avais peur que les raisins adoucissent trop mais non tout est parfait même ceux qui font la grimace habituellement sur les légumes en ont mangés ,merci beaucoup
L
Merci c'est tres gentil
J'attend vos impressions
Bonne journée

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