750 grammes
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accompagnements

2015-11-07T18:01:23+01:00

Gateau de brocolis

Publié par La passion de Nath

Un gateau de brocolis .... ben oui !!!! un excellent moyen de faire manger ce légumes aux enfants surtout qu'ils y sont souvent réfrataires hihi

L'idée de la recette vient de Dany du Blog Epicetout, sa recette ici, j'ai pour ma part voulu l'alléger un maximum donc voila ma version

Gateau de brocolis

Pour un moule de Ø 24

500g de brocolis

400g de carrés frais (à 0% pour ma part)

2 oeufs

2 cas de maizena

200g de lait

1 cas Ail semoule

Thym

Emmental

Sel poivre

Prechauffer le four à 180°

Faire cuire le brocolis 5 min dans de l'eau bouillante salé

Mélanger tous les autre ingrédients hormis l'emmental

Y ajouter les brocolis, j'en ai réservé quelques une pour mettre sur le gateau

Mixer grossièrement le tout

Verser dans un plat à gateau

Saupoudrer de copeaux d'emmental, disposer le brocolis réservé

Enfourner pour 35 min

Un vai régal

Servi ici avec du dos de cabillaud au paprika

Servi ici avec du dos de cabillaud au paprika

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2015-11-05T18:11:11+01:00

Courge butternut rotie aux chanterelles

Publié par La passion de Nath

Merci à la marraine de mon fils de m'avoir parlé de ce plat car on s'est vraiment régalés !!!

Bon j'avoue je l'ai d'ailleurs totalement revisité à ma sauce, hihi j'ai voulu l'alléger un maximum

Bref tentez vosu ne serez pas déçu(es)

Courge butternut rotie aux chanterelles

Pour 2 personnes :

1 courge butternut

1 echalote

100g de lardons allumettes fumés

1 grosse poigné de chanterelles séchées

1/2 verre de vin blanc

100g de crème liquide (à4% pour nous)

Parmesan

Thym, noix de muscade, ail semoule

Sel poivre

Huile d'olive

Préchauffer le four à 180°

Couper la butternut en deux et retirer les graines

Les disposer sur une plaque ou un plat à fou et saupoudrer d'ail, thym et muscade

Saler et poivrer

Enfourner pour 40 min

Avant cuisson

Avant cuisson

Après cuisson

Après cuisson

Réhydrater les chanterelles dans de l'eau chaude

Emincer l'echalote et la faire revenir dans une poele avec l'huile d'olive

Ajouter les chanterelles et la chair de la butternut

saupoudrer d'ail, thym et muscade

Saler et poivrer

Ajouter le vin et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le vin s'evapore

Ajouter la crème et mélanger le tout

Remplir les butternut

Saupoudrer de parmesan

Courge butternut rotie aux chanterelles

Enfourner de nouveau pour 15 min

Un vrai régal, à refaire sans aucun soucis !!! en je pense cette fois remplacer les lardons par du magret de canard séché

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2015-09-04T16:35:03+02:00

La caponata au four

Publié par La passion de Nath

Voila deja un bon petit moment que je voulais en faire une, hier soir c'était calé et puis c'était sans compter sur l'apéro lollll mais comme il nous fallait quand même quelque chose a manger pour midi je me suis dis essayons au four, comme cela au moins hormis couper les légumes ça cuira tout seul !!!!

Tres bonne idée c'était super bon !!! A refaire

La caponata au four

Pour 4 à 6 personnes :

2 aubergines

1 poivron jaune

1 poivron vert

1 oignon rouge

1 boite de 400g de concassé de tomates ( ou des tomates bien mûres)

8 cas de vinaigre balsamique

10 cas d'huile d'olive

1 poignée de raisins sec

50g de pignons

Sel poivre

Préchauffer le four à 200°

Emincer l'oignon

Couper les aubergines et les poivrons en dés

Dans le plat à four (ou un saladier), mélanger les légumes coupés avec les tomates, les raisinsle vinaigre, l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre

La caponata au four

Enfourner pour 30 min

Ajouter les pignons et enfourner de nouveau pour 30 min

Se mange aussi bien chaud que froid

La caponata au four

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2015-08-21T11:00:35+02:00

Frittata poivrons chorizo

Publié par La passion de Nath

A la base j'avais prévu une fondue de poivrons ... puis une tarte ... puis la rencontre avec le chorizo a tout changé hihi et c'etait sans compter sur le moule tablette qui était sur l"égoutoir !!!

Résultat du compte une nouvelle frittata avec laquelle on s'est vraiment régalés !!!

Frittata poivrons chorizo

Alors il vous faudra :

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 chorizo (fort pour nous)

1 oignon rouge

Huile d'olive

3 oeufs

150g de lait

200g de crème

Sel poivre

Frittata poivrons chorizo

Préchauffer le four à 180 degrés

Couper les poivrons en dés et le chorizo en rondelles

Emincer l'oignon

Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive

Ajouter le chorizo et le laisser revenir quelques minutes

Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson env 5 min

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs avec le lait, la crème, le sel et le poivre

Verser le tout sur la préparation précédentes et bien mélanger

Répartir dans un plat à four et enfourner pour 40 min

Il n'y a plus qu'a se régaler !!!

Se mange aussi bien chaud que froid

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2015-08-20T17:05:10+02:00

Flan aux tomates cerises, feta et olives

Publié par La passion de Nath

Voila bien longtemps que je ne m'etais pas servie de mon moule tablette, je l'avais pour tout vous dire oublié au fond d'un placard hihi si il n'y avait que lui qui était dans ce cas la, je pense qu'il y aurait baucoup de place dans mes placard !!!

Ce petit gratin est parfait pour accompagner les grillades par exemple, en plus c'est hyper vite fait c'est trop bien !!!

Flan aux tomates cerises, feta et olives

Alors il vous faudra :

env 30 tomates cerises (j'ai fais à l'oeil en fonction du plat)

env 10 olives noires denoyautées

4 oeuf

200g de féta

150g de lait

Basilic

Sel poivre

Flan aux tomates cerises, feta et olives

Prechauffer le four à 180°

Dans un cul de poule (ou au robot), mélanger les oeufs, la féta, le lait, le basilic, le sel et le poivre

Disposer les tomates et les olives dans le plat à four

Verser l'appareil dessus

Enfourner pour 40 min

Se manger aussi bien chaud que froid

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2015-08-18T16:45:15+02:00

La frittata façon ratatouille jambon chèvre

Publié par La passion de Nath

Des que j'ai apercu la recette de Virginie du blog Aux Papilles by Virginie, j'ai tout de suite été tentée par l'idée de tester, j'aime beaucoup ces plats complets qui conviennent parfaitement pour le soir accompagné d'une salade verte ou alors avec des grillades

Sa recette : Frittata légumes lardons

J'ai d'ailleurs également réalisé la mienne dans le moule tablette de chez Demarle

La frittata façon ratatouille jambon chèvre

Alors il vous faudra :

1 petite aubergine

1 courgette

1 poivron

1 oignon

Ail

1 boite de concassé de tomates (400g)

100g de chèvre frais

100g de jambon cru coupé en lanières

4 oeufs

150g de crème liquide

100g de lait

Huile d'olive

Thym

Sel poivre

Prechauffer le four à 180°

Couper l'aubergine et la courgette en petit dés, le poivron en petits morceaux et émincer l'oignon

Faire chauffer l'huile d'olive à la sauteuse et y faire revenir, l'oignon et l'ail

Ajouter les aubergines et les courgettes ainsi les poivrons

Saler et poivrer

Parsemer de thym

Poursuivre la cuisson env 10 min

Ajouter les tomates et laisser cuire de nouveau 10 min

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs, la crème, le lait et le chèvre frais

Mélanger la préparation aux légumes avec le jambon cru

Verser dans votre plat

Enfourner pour 45 min

Se mange aussi bien chaud que froid, pour ma part je l'ai fais le soir et nous l'avons mangé le lendemain midi

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2015-08-18T16:35:30+02:00

Frittata courgettes roquefort

Publié par La passion de Nath

Apres la frittata facon ratatouille chevre jambon, voici la version courgettes roquefort !!!

J'adore c'est trop bon !!!

Alors il vous faudra :

2 belles courgettes (pas fait attention au poids)

1 oignon

100g de roquefort

4 oeufs

150g de crème liquide

100g de lait

Huile d'olive

Thym

Sel poivre

Parmesan

Pignon de pin

Frittata courgettes roquefort

Prechauffer le four à 180°

 

Raper les courgettes

Emincer l'oignon

 

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons avec un filet d'huile d'olive puis y ajouter les courgettes

Ajouter l'ail, le sel et le poivre

Poursuivre la cuisson 5 min

 

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs, la crème, le lait et le roquefort

Mélanger aux courgettes

 

Répartir dans un plat à four, ici le moule tablette de chez Demarle

 

Enfourner pour 45 min

 

Un vrai régal

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2015-07-30T16:10:33+02:00

Le Cheesecake courgettes chevre thym

Publié par La passion de Nath

Lorsque sur le blog By acd 4 You, j'ai apercu le cheesecake aux courgettes, j'ai littéralement craqué et eu envie d'essayer sur le champ !!! Ni 1 ni 2 le lendemain je m'y attelais

Ayant du chèvre frais dans mon frigo, j'ai eu envie de l'incorporer et bien c'etait une tres bonne idée et la prochaine fois, car il y en aura c'est certain je testerais avec du roquefort !!!

Le Cheesecake courgettes chevre thym

Ingrédients (pour un cercle de 24 cm)


Pour la base :
200 g de crackers
90 g de beurre


Pour le cheesecake :
100g de chèvre frais

150g de fromage blanc
300 g de fromage frais type Philadelphia
3 œufs
2 courgettes

Huile d’olive
Thym Ail
Sel, poivre

Le Cheesecake courgettes chevre thym

Préchauffer le four à 150°c.

Mixer les crackers et les mélanger avec le beurre fondu

Répartir dans votre cercle à patisserie ou moule à charnière

Raper les courgette et les faire revenir à la sauteuse avecl 'ail

Dans un cul de poule, mélanger les fromages et les œufs

Incorpoer les courgettes
Saler et poivrer et ajouter le thym
Versez l’appareil sur le fond biscuité

Enfourner 50 min à 1h

Laisser refroidir le cheese-cake dans le four puis à température ambiante.

Il ne reste plus qu'à retirer le cercle ou enlever le moule à charniere

Parfait avec une bonne salade verte ou en accompagnement de grillades

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2015-07-28T16:26:57+02:00

Gratin de légumes au parmesan

Publié par La passion de Nath

Ce gratin de légumes .... un jeu d'enfants hihi

Rien à faire et trop bon que demander de mieux !!! Rien moi je vous le dis !!!

Parfait avec les grillades, nous c'etait en accompagnement de la cote de boeuf !!!

Gratin de légumes au parmesan

Alors il vous faudra :

1 aubergine

2 belle courgettes

2 tomates

1 poivron

1 oignon

Ail persil

Huile d'olive

Sel poivre

Parmesan

Gratin de légumes au parmesan

Préchauffer le four à 200°

Couper tous les légumes en morceaux

Les mélanger avec l'huile d'olive, l'ail, le persil, le sel et le poivre

Répartir dans un plat à gratin

Disposer des copeaux de parmesan

Enfourner pour env 45 min

Gratin de légumes au parmesan

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2015-07-15T16:27:51+02:00

Gratin de bettes (blettes) à l'italienne

Publié par La passion de Nath

Le potager commence à donner trop bien !!! apres la salade que nous mangeons depuis deja quelques jours, hier soir c'etait les bettes qui arrivaient en cuisine !!!

Bette ou blette les 2 se disent, je vous laisse le choix !!!

Gratin de bettes (blettes) à l'italienne

Alors il vous faudra :

1 botte de bettes

1 oignon

3 tomates

Ail Basilic

500g de mozzarella

Huile d'olive

Sel poivre

3 oeufs

Copeaux de parmesan

Laver les bettes

Séparer le vert du blanc

Couper le blanc en morceaux

Emincer l'oignon

Couper les tomates en dés

Faire chauffer une casserole d'eau et faire cuire le blanc pendant 5 min

Ajouter le vert et poursuivre la cuisson 5 min

Egoutter le tout, réserver

Préchauffer le four à 180°

Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive

Ajouter les bettes, les dés de tomates, l'ail, le basilic, le sel et le poivre

Poursuivre la cuisson 15 min à feu doux à couvert, en rajoutant un peu d'eau si nécéssaire

Ajouter la mozzarella coupée en dés

Casser les oeufs dans un saladier et le battre en omelette et les mélanger aux légumes

Saupoudrer de copeaux de parmesan

Enfournr pour env 30 min

Se mange aussi bien chaud que froid, en plat complet qu'en accompagnement !!! un régal

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