750 grammes
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accompagnements

2014-04-14T15:13:55+02:00

Gratin de légumes façon lasagnes

Publié par La passion de Nath

Reflexion entendue au moment de manger :

Mais y a beaucoup de légumes hihi forcément ils n'avaient retenus que le mot lasagne !!!!

Ca vous étonne ... moi absolument pas !!!

Gratin de légumes façon lasagnes

Pour 4 à 5 personnes :

1 aubergine (ou 1 sachet d'aubergines en tranches grillées)

4 courgettes

6 tomates

2 boules de mozzarella

Ail

Basilic

Sel poivre

Prechauffer le four à 200°

Découper vos légumes en fines tranches et couper la mozarella en morceaux

Disposer au fond du plat les courgettes, puis les tomates, puis les aubergines

Saupoudrer d'ail et de basilic

Recouvrir de mozzarella

Ajouter les tranches de courgettes, les tomates et la mozzarella

Saupoudrer d'ail et de basilic

Arroser d'huile d'olive

Enfourner pour 30 min

Parfait avec une viande grillé

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2014-04-03T14:18:45+02:00

Gratin de fenouil et tomates

Publié par La passion de Nath

Ou comment faire manger du fenouil ni vu ni connu !!!!

Un vrai régal ce gratin, je vous le conseille vivement

Gratin de fenouil et tomates

Pour 4 personnes :

2 fenouils

2 oignons

1 boite de tomates concassées

Piment

2 oeufs

200g de lait

1 cac de gingembre

Huile d'olive

Sel poivre

Emincer l'oignon et les fenouil

Faire chauffer l'huile dans la sauteuse et y faire revenir l'oignon puis ajouter le fenouil

Ajouter le piment en poudre (selon vos gouts), le sel et le poivre

Laisser cuire pendant env 15 min en rajoutant un demi verre d'eau

Préchauffer le four à 180°

Ajouter les tomates et mélanger le tout

Dans un saladier mélanger les oeufs, le lait et le gingembre et verser le tout dans votre plat, mélanger

Répartir dans un plat à gratin (ou le laisser dans le plat si comme moi votre sauteuse passe au four)

Enfourner pour 30 min

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2013-12-04T15:10:40+01:00

Crumble de butternut à la noisette et au parmesan

Publié par La passion de Nath

Lorsque j'ai remarqué cette recette chez Ana le blog l'Eau à la Bouche, j'adore son blog vous le savez hihi, j'ai de suite eu envie de la tester

Je l'ai revisité au thermomix et quelque peu modifié, c'etait vraiment tres tres bon !!!

Photo 050 

Pour 4 personnes :

1 courge butternut

1 oignon

1 gousse d'ail

30g d'huile d'olive

4 vaches qui rit

Persil

Sel

Poivre

Crumble :

60g de beurre fondu

2 cas de poudre de noisettes

2 cas de parmesan

2 cas de farine

Sel Poivre

 

Mettre l'oignon et l'aildans le bol et mixer 5 sec vit 5, racler les parois

Ajouter l'huile d'olive et programmer 3 min 100° vit 1

Couper la courge et enlever la peau (attention aux doigts hihi), la mettre dans le bol, saler et poivrer et faire cuire 30 min 100° vit mijotage

Rajouter les vaches qui rit, 1 pointe de couteau de piment d'espelette et le persil et mélanger 1 min vit 2

Répartir dans les moules à crumble

 

Préchauffer le four a 200°

 

Rincer le bol et y mettre le beurre fondu, la poudre de noisettes, le parmesan et la farine et mélanger 10 sec vit 3

Répartir sur la courge, j'en avais pas assez

Enfourner pour 8 min puis passer sous le grill le temps que cela gratine

 

Un régal, servi en accompagement d'un filet mignon aux champignons, recette à suivre

 

Photo-048.jpg

 

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2013-10-23T13:46:16+02:00

Gratin de ravioles et légumes au comté

Publié par La passion de Nath

A la base je n'etais pas du tout partie pour faire cette recette comme cela et en chemin ... et oui c'est frequent hihi

accompagné d'un filet de poulet grillé

accompagné d'un filet de poulet grillé

Pour 4 personnes :

2 petites aubergines

1 grosse courgette

1 oignon

Ail

Huile d'olive

Thym Origan

6 plaques Ravioles de royans

20cl de vin blanc

1 bouillon de volaille

80g de comté rapé

Lamelles de comté

30cl de crème

Sel poivre

Laver les légumes et les couper en rondelles

Emincer l'oignon et le faire revenir avec l'ail à la sauteuse dans un filet d'huile d'olive

Ajouter les légumes, le thym et l'origan, saler et poivrer

Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes

Pendant ce temps, dans une casserole faire chauffer le vin blanc et le bouillon de volaille

Rajouter le comté et lorsque le mélange est bien homogène

Incorporer la crème

Préchauffer le four a 180°

Répartir la moitié des légumes dans un plat à gratin (ou laisser dans la sauteuse si elle passe au four)

Recouvrir de ravioles

Répartir les légumes restants

Terminer par les ravioles

Verser la sauce

Déposer les lamelles de comté

Enfourner pour 25 à 30 min

Mumm trop bon

Gratin de ravioles et légumes au comté

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2013-10-11T13:35:04+02:00

Gratin de ravioles aux courgettes

Publié par La passion de Nath

Hier soir manque de temps, d'inspiration .... on ne peux pas courir dans tous les sens et penser à tout !!!

Du coup lorsque je suis rentrée un petit tour direction le frigo et puis finalement l'inspiration est venue toute seule !!!

Certes pas de la grande cuisine mais cela etait tres tres bon

Gratin de ravioles aux courgettes

Pour 3 personnes :

4 plaque de ravioles

2 courgettes

20 cl de crème liquide

Gruyere

Préchauffer le four à 180°

Couper les rondelles en fine rondelles

Dans le plat, déposer les 2 plaques de ravioles

Puis recouvrir de la moitié des courgettes

Renouveler l'opération

Verser la crème liquide

Saupoudrer de gruyère rapé

Enfourner pour 30 min env

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2013-10-04T14:48:51+02:00

Gateau de courgettes-mozza

Publié par La passion de Nath

Hier soir pour accompagner mon filet mignon aux chanterelles, je n'avais pas envie de faire du riz en accompagnement, mais de légumes, mon choix c'est arrété sur des gateaux de courgettes qui se sont tres bien accordés

Recette tres rapide, un bon mixer et le tour est joué !!!

Gateau de courgettes-mozza

Pour 6 personnes :

400g de courgettes

3 oeufs

20cl de crème liquide

1 boule de mozzarella

5 cas de farine

Sel poivre

Origan

Chapelure

Préchauffer le four à 180°

Couper la courgette et la mixer

Rajouter les oeufs, la crème, la mozza, la farine, l'origan, le sel et le poivre et mixer le tout

Verser dans les cocottes (ou un plat à gratin)

Saupoudrer de chapelure

Enfourner pour 30 min

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2013-07-30T06:58:00+02:00

Fenouil braisés à la provencale

Publié par La passion de Nath

Il y a des légumes comme le fenouil, auquels il y a quelques temps, j'etais vraiment réfractaire, mais a force de tester, j'y ai pris gout maintenant !!!
 

Pour 4 personnes :

1 oignon

2 gros fenouils

4 tomates

2 gousse d'ail

Sel, poivre, huile olive, 1 bouillon kub'or

Quelques olives

Herbes de provence

 

Emincer les oignons, couper l'ail en 2

Couper le fenouil en petits morceaux

Faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive

Ajouter le fenouil et laisser revenir quelques revenir

Couper les tomates en morceaux

Les ajouter avec le sel, poivre, le cube, les herbes de provence et les olives

Si en cours de cuisson cela accroche un peu rajouter de l'eau

Laisser cuire une vingtaine de minutes, vérifier la cuisson des légumes

fenouil-a-la-provencale.JPG
 
 
 
 

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2013-07-10T07:35:00+02:00

Gratin épinards chèvre

Publié par La passion de Nath

Il y a des moments comme ca ou il faut faire avec ce qu'il reste dans le frigo .... il est temps d'aller aux courses mais pour tout vous dire vu les orages j'etais pas du tout motivée !!! normal

Un fond de sachets d'épinards, un buche de chèvre et c'est parti !!! Accompagnement tres tres simple a réaliser mais également tres bon

photo-3 9204

Pour 4 gratins :

300g d'epinards 

100g de crème (à 4% pour nous)

2 oeufs

Buche de chèvre

Sel poivre

 

Prechauffer le four a 180°

Faire décongeler les épinards

Les mélanger avec les oeufs, la crème, le sel et le poivre

Verser dans les plats à gratin

Ajouter les rondelles de chevre

photo-3 9199

Enfourner pour 25 min

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2013-06-17T14:40:00+02:00

Tian aux 3 tomates au thym et au parmesan

Publié par La passion de Nath

Alors ca mummmm c'est vraiment une tuerie !!! je ne me lasse pas d'en faire des que je trouves ce qu'il faut !! 

 

Voila un plat bien original idéal pour accompagner une viande ou un poisson grillé, pour nous c'etait magret

 

Les photos ne rendent pas super bien, mais testez et vous vous rendrez compte par vous meme !!!

 

TIAN-TOMATE.jpg

Pour 4 personnes :

2 tomates noires

2 tomates jaunes

2 tomates rouges

1 oignon

4 gousse d'ail

100g de chapelure

50g de parmesan

Thym

Sel poivre

TIAN-TOMATE-3.jpg 

Préchauffer le four a 180°

Laver les tomates et les couper en petits quartiers

Les mettre dans un passoire avec du sel et les laisser dégorger

Emincer l'oignon,  eplucher l'ail

Dans une sauteuse, verser un cas d'huile d'olive et faire blondir l'ail et les oignons, réserver

Dans l'huile reste, faire suer les tomates pendant quelques minutes et les égoutter si elles ont rendu de l'eau, réserver

Dans un saladier, mélanger la chapelure, le parmesan et le thym, puis mélanger les 3/4 de la chapelure aux tomates, et mettre dans un plat à gratin

Verser le restant de chapelure sur le tian et verser un filet d'huile d'olive

Enfourner pour 30 min puis 5 min sous le grill

A déguster chaud ou froid

Un vrai régal

TIAN-TOMATE-2.jpg 

 

 

 

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2013-06-11T13:28:00+02:00

Gratin de courge et carottes au piment d'espelette

Publié par La passion de Nath
   Je sais ce n'est pas la saison des courges, mais lorsque ma maman a vu mon article précédent (le gratin de courge et poulet au curcuma), ce qui lui d'ailleurs fais plaisir que je parle d'elle, elle m'a dit j'en ai encore si tu veux !!!donne donne hihi !!
Hier soir le frigo criant famine, j'ai décidé d'aller faire un tour au congel et j'y suis tombé dessus je me suis dis pourquoi pas ...
J'ai réfléchis 5 min et je me suis dis qu'un gratin ferait parfaitement l'affaire et que cela irait tres bien avec les encornets à la tomate et aux épices
 Photo-2-8880.JPG
Pour 6 personnes env :
6 carottes coupées en morceaux
500g de courge
1 oignon
3 oeufs
20cl de crème liquide (à 4% pour nous)
1 cas de muscade
Piment d'espelette (selon vos gouts)
20g d'huile d'olive
Sel poivre
Parmesan
 
Préchauffer le gour à 180°
 
Version traditionelle :
Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive à la sauteuse
Ajouter les légumes coupés en morceaux et laisser revenir env 5 min
Mixer le tout grossierement
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème, la muscade, le piment d'espelette, le sel et le poivre
Ajouter aux légumes
 
Version thermomix  :
Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 sec vit 5
Ajouter l'huile d'olive et programmer 3 min 100° vit 1
Ajouter les légumes et programmer 5 min 100° vit 1
Mixer 5 sec vit 3
Ajouter les oeufs avec la crème, la muscade, le piment d'espelette, le sel et le poivre, mélanger 30 sec vit 2
 
Verser dans les cassolettes
 Photo-2-8867-copie-1.JPG
Saupoudrer de parmesan
 Photo-2-8868.JPG
Enfourner pour 40 min
 Photo-2-8878.JPG
 

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