2012-09-21T06:53:00+02:00
Pour les détentrices du thermomix, voila une manière simple et vite faite de faire cuire le riz
1 l d'eau agrémenté selon vous le souhaitez de bouillon de volaille, voeuf, fumet poisson ...
Riz maxi 200g
Mettre l'eau dans le thermomix
Rincer le riz et le mettre dans le panier cuisson, inserer le dans le bol
Programmer 16min varoma vit 5
Voila c'est pret !!!!
2012-09-20T07:46:00+02:00
Voila un accompagnement plein de saveurs à déguster avec un poisson en sauce par exemple, pour nous hier avec du loup à la provencale
Pour 4 personnes env :
500g d'eau
500l de lait
250g de polenta
1 echalote
un dizaine de tomates séchées
100g de champignons de paris
Huile d'olive
Basilic
Sel poivre
Emincer l'echalote
Couper les tomates en morceaux
Faire revenir les echalotes avec l'huile d'olive, ajouter les tomates, les champigons, sel poivre et basilic et laisser cuire quelques minutes, réserver
J'ai réaliséla poenta au thermomix pour plus de rapidité mais ce n'est pas une obligation, sinon suivre les indications du paquet !!!
La Peser
Mettre 1 l d'eau dans le bol et programmer 10 min 100° vit 1
A la sonnerie, mettre le fouet et programmer 11 min 90° vit 3, verser la polenta en pluie
Mélanger les tomates et champignons à la polenta
Verser dans des moules à muffins ou dans un plat et laisser reposer quelques minutes
Ici avec le loup à
la provencale
2012-09-18T06:03:00+02:00
Voila un petit flan de poivron délicieux idéal en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, pour nous avec
des papillotes de cabillaud et ses légumes confit en vinaigrette 
Pour 6 flans (moules à muffin)
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 oignon
2 oeufs
140g de crème
Huile d'olive
Ail Basilic
Piment d'espelette
Sel Poivre
Préchauffer le four a 200°
Couper les poivrons en morceaux
Couper l'oignon en 2
Flan de poivron vert :
Mettre le 1/2 oignon dans le bol et mixer 5 sec vit 5
Ajouter 10g de d'huile d'olive et faire rissoler 3min 100° vit 1
Incorporer le poivron vert, l'oeuf, la crème, le piment d'espelette, l'ail, le basilic, le sel et poivre et mixer 10 sec vit 6
Faire cuire 5 min 100° vit 1
Verser dans les empruntes à muffins et enfourner pour 8 min
Flan de poivrons rouge :
Procéder de la même manière que pour le vert
Verser sur le flan de poivron vert et enfourner pour env 30 min
Attendre 5 min avant de démouler
Un délice !!!!
2012-09-04T06:26:00+02:00
Repas à thème : on cuisine avec ce qu'on a ...
Donc cela sera papilottes de saumon au curry et gingembre, gratin de courgette au philadelphia et tiramisu mangue kiwi
et bien pari réussit hihi c'etait trop bon
Pour 4 personnes :
3 grosses courgettes
2 oeufs
110g de crème fraiche
1 barquette philadelphia ail et fines herbes
Gruyère rapé
Préchauffer le four a 200°
Laver les courgettes et les couper en tronçons, les mettre dans le bol et mixer 10 sec vit 5
Ajouter les oeufs, la crème, le philadelphia, sel et poivre et mélanger 1 min vit 3
Mettre dans un plat à gratin ou des cocottes, saupoudrer de gruyère rapé
Enfourner pour 50 min ( si gratins individuels 30 min devraient suffir)
Avant cuisson
Apres cuisson
2012-09-03T15:19:00+02:00
Des flans d'aubergine, je me suis dis que cela irait tres bien avec les bricks à la viande surtout au cumin
Pour 6 cocottes :
2 belles aubergines
1 oignon
4 gousse d'ail
40g d'huile d'olive
3 oeufs
60g de crème
Préchauffer le four a 200°
Eplucher les aubergines les couper en morceaux
Eplucher l'oignon et le couper en 2, le mettre dans le bol et mixer 5 sec vit 5
Ajouter l'huile d'olive et faire mijoter 3 min vit 3
Mettre les aubergines dans le bol, le cumin, sel et poivre et faire cuire 15 min 100° vit 1
Ajouter les oeufs et la crème et mixer 5 sec vit 5
Verser dans les cocottes et enfourner pour 25 min
Un délice, se mange aussi chaud que froid, un coulis de tomate accompagne parfaitement
2012-09-02T07:00:00+02:00
Nouvelle édition d'un tour en cuisine 
Je dois piocher chez Aline La Cuisine d'Aline et c'est Elodie Le Cahier d'une gourmande qui doit en faire de meme chez moi, je languis d'ailleurs voir ce qu'elle aura choisi
J'adore ce principe, cela permet de découvrir pleins de nouveaux blogs
Le blog d'Aline m'a beaucoup plu, plein de recettes sympa, et comme moi heureuse propriétaire du thermomix !!!! Le choix a été dur mais comme j'avais des legumes pleins le frigo j'ai orienté ma recherche en fonction et voila
Alors il nous faudra :
2 courgettes
5 carottes
100g de bacon (j'ai utilisé 12 tranches)
100g de lait
70g de farine
1/2 sachet de levure
20g de beurre (j'ai mis de l'huile d'olive)
Curcuma
Sel Poivre
Contrairement a Aline j'ai tout fait au thermomix
Préchauffer le four à 200°
Couper les legumes en troncons et les mettre dans le bol du thermomix et mixer 10 sec vit 6, réserver
Mettre le lait dans le bol et faire chauffer 3min 100° vit 1 avec le curcuma, réserver
Casser les oeufs dans le bol, ajouter le lait et mélanger 2 min vit 3
Puis la farine, le beurre (huile d'olive) et la levure mélanger 1 min vit 3
Incorporer les légumes 1 min vit 1
Comme Aline j'ai utilisé le moule tablette
Mettre la moitié de la préparation, 6 tranches de bacon puis le reste de la préparation et terminer par le bacon restant
Enfourner pour 40-45 min
La photo a été prise à la sortie du four, j'ai été prise de vitesse pour la photo démoulé car il etait deja sur la table et servie quand je suis revenue à table, ah le téléphone !!!!!!
En tout cas super bon
Direction chez Elodie !!!! pour voir son choix !!!
2012-08-02T05:50:00+02:00
Comme je vous disais hier, il restait du quinoa à la basquaise donc on va tester les muffins
J'en ai fait 12 et vu le succes qu'ils ont eu et comme il me restait bien du quinoa, j'en ai encore fait 12 de plus !!!
Alors il nous faudra :
300g de quinoa à la basquaise
3 oeufs
50 g de creme
100 g de lait
50 g de gruyere
1 cas de caviar de tomates
75 g de chorizo
Sel, Poivre
Préchauffer le four a 200°
Mettre tous les ingrédients dans le bol, sauf le quinoa et le chorizo, mélanger 30 sec vit 3
Couper le chorizo en petits morceaux
Ajouter le et le quinoa dans le bol et mélanger 2 min vit 2 sans inverse
Remplir les moules à muffins
Enfourner pour 35-45 min selon les fours
2012-08-01T06:18:00+02:00
2012-07-29T07:00:00+02:00
Nouvelle participation à un tour en cuisine
Je trouve ce principe super cela permet de connaitre de nouveaux blogs et de nouvelles recettes !!!
Je dois piocher chez Isalisou Le blog de courgettes en folies que de choix quand on aime
les
courgettes ca tombe bien c'est notre cas !!!
Je languis de voir ce que Virginie le blog de aux mille délices aura choisi chez moi, d'ailleurs
j'y
vais de ce pas !!!
Ingrédients pour 6 pers: (2 mousses par personnes)
700 g de courgettes
5 feuilles d'estragon (mis du séché)
6 brins de ciboulette (mis du séché)
40 g de saumon fumé (décor)
2 oeufs
100 g de fromage blanc à 0% (mis 1 fjord)
1 cs d'huile
sel, poivre
Pour la sauce:
40 g de saumon fumé
1 yaourt (mis 1 fjord)
jus d'1/2 citron
poivre
Laver les courgettes et les couper en dés.
Les cuire 8 minutes à la vapeur. ou 12 min au thermomix 100° vit 1
Réserver quelques dés pour le décor.
Mixer le reste avec l'estragon, les jaunes d'oeufs, le fromage blanc, sel et poivre.
Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. (au thermomix 4min vit 3.5 avec le
fouet))
Les incorporer à la préparation aux courgettes. (au thermomix 1min30 sens invers vit 1 avec le
fouet)
Verser dans des alvéoles en silicone et cuire 20 à 25 minutes au four à 170°.
Laisser refroidir avant de démouler.
Préparer la sauce en mixant tous les ingrédients, (au thermomix 15 sec vit 5)
Disposer les mousses sur des assiettes individuelles, j'en ai mis 3 par assiette car j'ai servi ce plat
en accompagnemet. Verser la sauce autour.
Décorer des dés de courgettes et d'une lanière de saumon fumé.
Parsemer de ciboulette.
Servir tiède ou froid.
Vraiment tres bon a refaire sans aucunes hesitations !!!!
2012-06-15T11:23:00+02:00
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