750 grammes
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barbecue

2015-07-28T11:10:08+02:00

Brochettes poulet chorizo

Publié par La passion de Nath

Barbecue Yesssssssss !!!!!!!!! voila bien notre mode de cuisson principal l'été !!! on ne s'en lasse pas !!!

Brochettes poulet chorizo

Pour 4 personnes :

800g de blanc de poulet

1 chorizo

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

3 cas de jus de citron

6 cas d'huile d'olive

Thym

Paprika

Ail

Sel poivre

Couper le poulet en dés, le chorizo en rondelles et les poivrons en morceaux

Mettre le tout dans un saladier

Dans un bol mélanger l'huile do'live, le jus de citron le thym, le paprika, le sel et le pivre

Verser dans le saladier et bien mélanger le tout

Monter les brochettes en alternant viande, poivron et le chorizo

Brochettes poulet chorizo

Les faire cuire au barbecue ou a la plancha

Brochettes poulet chorizo
Brochettes poulet chorizo

Il ne reste plus qu'a se régaler, servi ici avec une poêlée de courgette cuite avec la marinade de la viande et les poivrons restants

Brochettes poulet chorizo

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2015-05-13T16:45:11+02:00

Brochettes de boeuf, tomates séchées, champignons au basilic

Publié par La passion de Nath

Le soleil est la, la chaleur aussi !!! Croisons les doigts pour qu'ils restent tous les 2 !!!!

Et les grillades aussi !! quoi que chez nous c'est presque toute l'année qu'on mange barbecue !!

Brochettes de boeuf, tomates séchées, champignons au basilic

Pour 8 personnes :

800g de pavé de boeuf

Tomates séchées

Champignon de paris

Basilic

Ail

Huile d'olive

Sel poivre

Couper la viande en dés, les pétales de tomates en 2 si nécéssaire et les champignons en 1/4

Dans un saladier, mélanger la viande avec 3 cas d'huile d'olive, la basilic et l'ail

Monter les brochettes en alternant viande, tomates et champignons

Brochettes de boeuf, tomates séchées, champignons au basilic

Il ne reste plus qu'a faire cuire au barbecue ou a la plancha

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2015-05-06T16:00:03+02:00

Poulet Tikka (Bataille food#23)

Publié par La passion de Nath

Lorsque j'ai apercu le thème de Dorian, du blog Mais pourquoi est ce que je vous raconte ca ?,

Voyage en Bollyfood ! Epices et fraîcheur !

pour la Bataille food #23, j'ai immédiatement craqué, j'aime tellement les épices que ....

Poulet Tikka (Bataille food#23)

Petit rappel de ce qu'est la Bataille Food :

La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, réunissant blogueurs et non-blogueurs. Chaque mois une marraine (ou parrain) est désigné, ce dernier, ou cette dernière, doit choisir un thème pour le mois suivant. Ce défi se produit chaque 1er Mercredi du mois à 18h. Chacun poste alors sa recette sur son blog et/ou sur sa page Facebook.

C'est Adeline du blog Cook'n Blog, qui a d'ailleurs nominé Dorian

J'adore ce genre de concept !!!

Allez trève de discussion passons en cuisine

Je me suis inspirée de la recette du blog un Dejeuner au Soleil, que je vous conseille grandemment d'ailleurs

Pour 3 personnes :

env 9 haut de cuisse de poulet (ou autre morceau)
2 yaourth brassé
2 gousses d'ail + ail semoule
800g de tomates

4 cas d'huile d'olive
1 oignon émincé
4 cas de jus de citron vert
Epices : 2 cac de

Cannelle

Cumin
Coriandre
Curry

1 cac de piment (ou plus selon vos gouts)
Sel poivre

Préparer la marinade

Mélanger la moitié des épices avec un yaourth, l'ail, 2 cas de jus de citron vert et 2 cas d'huile

Napper le poulet avec cette marinade et réserver au frigo pendant env 2h

Emincer l'oignon

Couper les tomates en petits dés (ou utiliser des tomates concassées)

Faire revenir dans l'huile d'olive, l'oignon et l'ail

Saupoudrer avec les épices restantes puis ajouter les tomates

Laisser cuire env 15 min à feu doux à couvert

Pendant ce temps faire cuire le poult au grill du four à 200° ou comme pour nous au barbecue

Lorsque le poulet est cuit, l'ajouter dans le plat et bien mélanger

Ajouter le yaourt et mélanger de nouveau

Il ne reste plus qu'à se régaler, ici avec du chou fleur roti aux épices

Poulet Tikka (Bataille food#23)

Bonne bataille food #23 et à tous (tes) les participants(tes) :

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2015-04-29T16:42:32+02:00

Poulet satay et poêlée d'épinards frais

Publié par La passion de Nath

Si vous me suivez ne serait ce qu'un tout petit peu, d'ailleurs je vous en remercie, vous vous serez rendu compte que nous sommes fanas du barbecue et que des l'arrivée des beaux jours, il devient mon mode de cuisson quasi principal !!! Surtout qu'avec un barbecue à gaz c'est trop bien et trop pratique !!

Poulet satay et poêlée d'épinards frais

Pour 4 personnes :

800g d'escalopes de poulet

Marinade :

2 cas de miel
2 cas de sauce soja
1 cac de gingembre

1 cac d'ail semoule

2 cas d'huile d'olive


Pour la sauce :
1 oignon
1 belle poignée de cacahuètes
1 cas d'huile d'olive
1 cac de piment
1 cac de gingembre
2 cas de jus de citron vert
1 cas de sauce soja
300 g de lait de coco

Epinards :

800g d'épinards frais

1 poignée de cacahouètes

1 cas d'huile de sésame

1 cas d'huile d'olive

Sel poivre

Viande :

Mettre tous les ingrédients de la marinade dans un saladier et ajouter la viande coupée en cubes
Couvrir le saladier d'un film étirable et laisser mariner pendant env 2h

Monter les brochettes et les faire cuire au barbecue

Sauce :

Faire revenir un oignon avec un filet d'huile d'olive et y ajouter le reste des ingrédients

Poursuivre la cuisson env 5 min

En mixer la moitié,

Réserver le tout au chaud

Epinards :

Laver les épinards et bien les égoutter

Faire chauffer les huiles à la sauteuse et ajouter les épinards
Couvrir et attendre qu'ils "retombent"
Ajouter le sel et le poivre, mélanger le tout
Poursuivre la cuisson pendant 5 min

Ajouter les cacahouètes

Il ne reste plus qu'a se régaler !!!

Recette inspirée de celle de Maiwenn du blog la Main à la Pate

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