750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

cremes brulees salees

2013-06-24T14:09:00+02:00

Cremes brulées aux poivrons

Publié par La passion de Nath

    Petite entrée bien sympa que j'aime beaucoup réaliser en toutes saisons et encore plus quand les beaux jours sont la comme c'est le cas !!!
 

Pour 4 crèmes :

2 petits poivrons rouge

20cl de lait

3 jaunes d'oeufs

1 grosse pointe de couteau de piment d'espelette

Sel Poivre

un ptit peu de poudre d'amande

 

Couper les poivrons et les épépinez

Les mettre dans le bol et mixer 10 sec vit 10

Ajouter les jaunes d'oeufs, la creme, sel et poivre, et le piment d'espelette et mélanger 2 min vit 3

Mettre dans des petits plats à crème et enfourner pour 20 min a 180°

Parsemer de poudre d'amandes et colorer au chalumeau au moment de servir

photo-1-copie-5.JPG

 

 

 

Voir les commentaires

2013-06-19T13:25:00+02:00

Crèmes brûlées aux asperges

Publié par La passion de Nath

    J'aime beaucoup les crèmes brulées salées cela change !!! celle ci est très fine en bouche, à déguster en entrée ou à l'apéritif, elle se réalise tout au long de l'année grâce à la précieuse aide des boîtes de conserve
    creme brulees asperges
Pour 4 personnes en entrée ou env 12 petites portions à l'apéritif
1200g d'eau
500g d'asperges vertes
100g crème fleurette
4 jaunes d'oeuf
100g ricotta (ou mascarpone si vous n'en trouvez pas)
Quelques baies de Sichuan

1 pincée cumin
Sel poivre
Cassonade

Préchauffer le four à 180deg
Mettre l'eau dans le bol, couper le talon des asperges et déposer le reste dans le varoma 30 min varoma vit 1
Si vous utilisez des asperges en boîtes cette étape est inutile
À la sonnerie les couper en 3 ou 4 morceaux après avoir jeté l'eau du bol, conserver quelques pointes pour la décoration.
Ajouter la crème, les jaunes d'oeuf, la ricotta et les baies de Sichuan, le cumin, sel et poivre, mélanger 20 sec vit 8
Repartir dans des petits ramequins et enfourner pour 10 min (moins cela va de soit pour les apéritifs à surveiller
Saupoudrer de cassonade et brûler au chalumeau pour caraméliser ou sous le grill du four si vous n'en avez pas

Il ne reste plus qu'à déguster vous m'en direz des nouvelles

Cette recette est également réalisable sans Thermomix

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog