750 grammes
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cuisine salee au thermomix

2013-06-29T08:42:00+02:00

Saumon et compotée de fenouil au miel et piment d'espelette

Publié par La passion de Nath

    Le saumon et le fenouil font une tres bonne association, si vous en doutez vous en avez la preuve avec ce plat !!! il ne reste plus qu'a tester !!! en tout cas nous, nous nous sommes régalés !!
 

Pour 2 personnes :

2 pavés de saumon

3 petits bulbes de fenouil (ou 2 gros)

1 oignon

40g d'huile d'oilve

6 cas de miel liquide

2 cac de piment d'espelette

Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 sec vit 5

Ajouter l'huile d'olive, et faire cuire 3 min 100° vit 1

Ajouter le fenouil et le sel 7 min 100° vit 1

Rajouter  4cas de miel et 1 cas de piment d'espelette

Mettre le saumon sur du papier sulfurisé et le badigeonner de 2 cas miel et parsemer de piment d'espelette

Fermer les papillottes et mettre dans le varoma

Faire cuire 15 min varoma vit 1

photo-1-copie-11.JPG
Un vrai régal

 

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2012-12-10T15:11:00+01:00

Saucisses lentilles vites faites

Publié par La passion de Nath

Il y a des jours où on manque cruellement de temps, ou alors pas envie de cuisiner c'etait mon cas hier (merci la gastro) !!!!, ce plat tombe tres bien dans ces cas là d'autant qu'il est bien de saison

 

Pour 4 personnes :

4 saucisses fumées

250g de lentilles

1 paquet de lardons

650g d'eau

Poivre

Bouillon kub or

 

Faire revenir les saucisses à la poele (facultatif)

 

Dans le bol du thermomix, mettre l'eau, les lentilles, les lardons, le bouillon kub or et le poivre,

Dans le varoma, mettre les saucisses.

Ajouter le varoma sur le thermomix et programmer 35 min varoma mijotage sens inverse

 

Voila c'est pret !!!! Je vous avais dis que c'etait rapide hihi

Photo-164.jpg 

 

 

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2012-10-05T05:45:00+02:00

Risotto aux fruits de mer

Publié par La passion de Nath

Et oui l'automne est la .... Le risotto étant bien un plat de saison m'a semblé totalement approprié

Pour 3 personnes :
200g de riz à risotto
200g de cocktail de fruits de mer
1 oignon
1 tomate
30 g d'huile d'olive
150g de vin blanc
3 CAC de fumet de poisson
350g d'eau
Estragon
Sel poivre

Mettre l'oignon et la tomate dans le bol et mixer 5 sec vit 5
Ajouter l'huile d'olive et programmer 3 min 100deg vit 1

Insérer le fouet dans le bol et ajouter le riz et les fruits de mer et programmer 5 min 100deg sens inverse vit 1

Ajouter le fumet de poisson, le vin blanc, l'eau, l'estragon, saler et poivrer et faire cuire 20 min 100deg vit 1

Si il vous semble qu'il manque d'eau en rajouter un peu vers la fin de cuisson.

Un régal !!!!

Photo 196 

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2012-09-05T11:10:00+02:00

Filet de porc vapeur pommes de terre fondantes au lait

Publié par La passion de Nath

Un roti de porc à la vapeur ... perso cela ne m'inspirait pas du tout

mais bon j'ai tenté quand meme et ben franchement c'est très bon et pas sec du tout

Plat avantageux sur pas mal de points : pas cher (5€ le roti a lidl), cuit tout seul

D'ailleurs c'est ce qui m'a attiré car vu le repassage qui m'attendait et oui les retour des vacances !!!!!

 Photo 006-copie-1

Recette tiré du livre Thermomix "50 recettes de familles" avec 2-3 modif

 

Pour 4 personnes :

600 g de lait 1/2 écrémé

600g de filet de porc

800g de pommes de terres

3 gousses d'ail

2 cac de sel de guérande aux herbes de provence (ou gros sel)

2 cac de romarin

Poivre

2 cac de cumin

 

Mettre le lait dans le bol et faire chauffer 10 min 100° vit 1 (voir un peu moins si votre lait n'etait pas au frigo)

Piquet le filet de porc avec les gousse d'ail et le poser dans le varoma

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en 4 ou en 8 selon la grosseur, les répartir autour du filet

Parsemer du sel de guérande, d'une cac de romarin et de cumin et poivrer

Dans le bol, ajouter au lait 1 cac de romarin et de cumin

Poser le varoma sur le bol et programmer 60min varoma vit1

 

A la fin du temps, retirer le varoma et vérifier le lait, il doit etre sirupeux et couleur caramel sinon remettre 5 a 10 min 100° vit 2

 

Servir aussitot,

 

Tres bon plat

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2012-08-03T06:35:00+02:00

Couscous de rougets aux poivrons

Publié par La passion de Nath

Recette tirée d'un des magazines Thermomix, faite et refaire on aime beaucoup

 

Ce qui est bien c'est qu'on peux le préparer un peu avant le repas et le faire cuire juste avant de passer à table.

Tres bonne association avec mon entrée le bavarois avocat-crabe sur croustillant de biscuits.

 

Pour 6 personnes :

18 filets de rougets (chez picard le sac de 500g convient nikel)

3 poivrons rouges

2 poivrons verts

2 poivrons jaunes

300g de graine de couscous

300g d'eau + 1.5 cas de fumet de poisson

2 cas d'huile d'olive

1 Jus de citron

Sel Poivre

 

Couper les poivrons en morceaux et les mettre dans le bol, en réserver 2 rouges

Mixer 4 sec vit 5, réserver dans le varoma

Dans le bol, mettre l'eau et le fumet de poisson

Mettre les 2 poivrons réservés, coupés en morceaux dans le panier, l'inserer et programmer 18 min varoma vit 2

Pendant ce temps, mettre le semoule dans un saladier avec l'huile d'olive et le sel, recouvrir d'eau

Laisser poser 5-10 min, puis egrener et la mélanger aux poivrons mixés

Mettre les filets de rouget, sur le plateau vapeur, et cuire 8 min varoma vit 2

En fin de cuisson, retirer le varoma, mettre les poivrons dans le bol et mixer 1min vit5, rajouter un peu d'eau si besoin

Dresser le assiettes avec la semoule aux poivrons et les filets, verser la crème de poivrons autour

Il ne reste plus qu'à déguster

 

 

couscous-rouget-copie-1.JPG

 

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2012-03-29T07:44:00+02:00

Curry de Cabillaud et tomate sechées

Publié par La passion de Nath
Photo 001-copie-1J'avais remarqué cette recette il y a quelque jours sur la page de la

https://www.facebook.com/groups/147979130992/10150771460845993/?notif_t=group_activity#!/pages/-La-CuIsIne-MaIsOn-Cest-trOp-bOOOOOnnn-/202172686460537

et je l'ai revisité avec Arthur (mon thermomix) !!!
On s'est d'ailleurs régalé
Pour 4 personnes :
4 Filets de cabillaud
200g de lait
Sel Poivre
Piment selon les gouts (perso les tomates sechées que j'ai pris sont bien epicées)
200g semoule 200g d'eau et 20g d'huile d'olive
Mettre dans le bol l'eau, le lait, le fumet de poisson, le curry, les tomates séchées et dans le varoma les filets de poisson, 10 min vit Varoma vit 1
Pendant ce temps mélanger la semoule avec l'eau et l'huile d'olive et laisser poser 5 min
A la sonnerie la mettre sur le plateau du varoma et laisser cuire 15 min Varoma vit 1
Il ne reste plus qu'a déguster

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2012-03-22T12:41:00+01:00

Supremes de Volaille farcis aux légumes et muffin légume mozza

Publié par La passion de Nath
photo-copie-2Je cherchais une idee de menu et la le trou noir pour le plat chose que je ne supporte pas moi qui est toujours plein d'idees :( 
Donc allez on fixe ca sera escalopes de poulet et avec ce que j'ai dans le frigo (c'est à dire plus grand chose) et le congel (il y a toujours des legumes surgelés au cas ou !!!!), pas tres motivée pour aller aux courses
Donc grosse recherche rien de m'emballait forcément et puis je tombe sur une recette sur l'espace recette thermomix, allez c'est parti, en le modifiant un peu quand meme !!!!!
Et puis le plat fini je me rend compte qu'il me reste plein de légumes (facon traiteur) mozza que faire ... tiens des muffins !!!
Donc pour 4 personnes :
4 escalopes de poulet
150g carottes, 150g courgettes, 150g poivrons et 150 g de champignons (Environ)
2 Boules de mozzarella
Sel, poivre, basilic,
Pour la sauce :30g creme, 30g farine et 1 bouillon cube
 200g riz
Et pour 12 muffins
3 oeufs
100g de lait
2 cs huile d'olive
200g de farine
1 sachet de levure
Mettre 50g de legumes de chaque dans le bol, env 10 sec vit 10 (c'est surgelé) puis rajouter la mozzarella, sel, poivre et basil 5 sec vit 5
En laisser 2cs dans le bol, réserver le reste pour les muffins
Bien etalez les escalopes de poulet et mettre dessus la farce, les rouler et réserver dans le plateau du varoma
Mettre les legumes restant dans le varoma egalement et le riz dans le panier cuisson
Mettre 600 g d'eau et régler 30 min vit 1 Varoma
Réserver la viande, les legumes et le riz
Enlever de l'eau du bol, en en laissant la quantité désirée pour la sauce, rajouter le bouillon cube, la creme et la farine et cuiree 3min vit 3 100°, puis mixer 10 sec vit 10
 
Les muffins :
Mettre dans le bol les oeufs, lait, huile d'olive, sel, poivre et herbes de provence, 1 min vit 3
Rajouter la farine et la levure 3 min vit 3
puis nos légumes-mozza 1 min vit 3
Remplir les moules a 3/4 et c'est parti pour 20 min à 180°
 
Un plat tres simple, tres bon, vite fait, et tres utile quand on a pas envie d'aller aux courses !!!!!!
 

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2012-02-16T12:37:00+01:00

Gratin de pommes de terre, celeri rave au chorizo

Publié par La passion de Nath
425780_3391330025829_1692117626_n.jpegJ'ai remarqué cette recette sur le site de link et elle m'a desuite donné envie de la faire pour le soir même. Apres lecture, je me suis dis qu'avec mon ami Arthur (mon thermomix hihi) je pouvais faire plus vite.
Alors par contre a tous les réfractères au celeri rave, essayer et vosu m'en direz des nouvelles, mon fils n'en a vu que du feu !!!!!
Donc il vous faudra :
250g de celeri rave épluché
650g de pommes de terre
1/2 chorizo
Ail en poudre , thym (ou herbes de provence), muscade
2 briquettes de creme
Gruyere rapé
 
Epluchez les legumes et couper les en rondelles
Mettre 800g d'eau dans le bol avec de l'ail en poudre et du thym, le celeri dans le panier et les pdt dans le varoma c'est parti pour 20 min varoma vit 3
Prechauffez le four a 180-200°
Pendant ce temps couper le chorizo en petits morceaux
Melangez les légumes avec le chorizo et la muscade
Mettre dans un plat à gratin, recouvrir de creme et de gruyere rapé
c'est parti pour 25 imn au four, mettre sur gril pendant 5 min
et il ne reste plus qu'à vous régaler
 

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2011-06-07T12:47:00+02:00

Saucisses façon claudie

Publié par La passion de Nath

Photo.jpeg

Ingrédients

4 Saucisses (sanglier ou diots de Savoie ou saucisses fumées de Ed ...),
4 pommes de terre,
2 ou 3 tomates ou 1 petite boite tomates concassées
1 poivron,
2 oignons,
2 Gousses d'ail,
2 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne,
1 bouillon Volaille,
1 petit peu de vin blanc
huile d'olive,
sel et poivre.

 

Préparation
Couper les oignons et l'ail, mettre dans le bol, 5 sec Vit 5

Couper le poivron en lamelles, mettre dans le bol avec l'huie d'olive 3 min vit 1 100°

Pendant ce temps, faire revenir les saussies dans une poele sans gras, les couper en morceaux

Mettre dans le bol les saucisses, les tomates, le vin blanc, sel, poivre et 5 min 100 ° vit 1 Sens de rotation

Rajouter la moutarde, le bouillon cube

Couper les pdt en petits morceaux et les mettre dans le varoma

Faire cuire 20 min vit 1 Sens de rotation

Mélangez le tout et dégustez

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