750 grammes
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dukan croisier pp salees

2013-04-26T11:40:00+02:00

Tartelettes aux anchois

Publié par La passion de Nath
Pas toujours évident de trouver des idées les jours de pp, surtout qu'il me faut des plats a emporter, a manger froid ...
J'ai eu envie d'une quiche donc pour changer cela sera aux anchois pour midi
Photo-2-8201.JPG
Pour 6 tartelettes ou 1 tarte :
1 yaourth bulgare a 0%
400 de tofu soyeux
3 œufs
1 boîte de thon au naturel
Anchois en bocal (a l'huile je les égoutte et les essuie afin d'enlever le maximum d'huile)
Poivre
Préchauffer le four a 200deg
Mélanger tous les ingrédients sauf les anchois, si thermomix 1 min vit 3
Verser dans les empruntes a tartelettes ou le moule a tarte
Répartir les anchois
Enfourner pour 30 min

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2013-04-23T13:28:00+02:00

Gratins de fruits de mer

Publié par La passion de Nath

Alors en entrée hier, avec le roti de veau a la sauge, je manquais totalement d'idée j'ai donc fais un petit tour dans mon congel et je suis tombé nez a nez avec un demi sachet de fruit de mer, du coup l'idée est venu !!!

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Pour 3 personnes :

250g d'assortiments de fruits de mer

Béchamel a l'agar agar, vous pouvez également la faire à la maizena

300g de lait

3g d'agar agar (1 grosse cas)

Ciboulette

Sel poivre

 

Préchauffer le four a 200°

Si vos fruits de mer sont encore surgelés, les faire cuire 5 min dans de l'eau bouillante

Les mettre dans les cocottes

Réaliser la béchamel, en mettant le lait, l'agar agar, la ciboulette, le sel et le poivre et porter à ebulition pendant 2 min

Verser dans les cocottes

Enfourner pour 30 min

 

On peux également saupoudrer de gruyère rapé (mais je n'en avais plus)

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2013-04-23T12:01:00+02:00

Roti de veau a la sauge

Publié par La passion de Nath

Hier soir niveau de l'inspiration pour le menu .... en dessous de 0 !!!! j'aime pas mais pas du tout :(

mais je trouve que finalement avec la terrine poireaux surimi, les gratins de fruits de mer, les gratins de courgette tofu à la menthe et le roti de veau à la sauge, je ne m'en sors pas trop mal hihi

Photo-2-8179.JPG

Pour 3 personnes :

1 roti de veau d'env 1000kg

Sauge

Sel poivre

1 coeur de fond de veau

 

Faire revenir le roti sur toutes ses faces, puis réserver

Gratter les sucs de cuisson et rajouter l'eau et le fond de veau

Remettre le roti, le saupoudrer de sauge, saler et poivre

Laisser cuire env 40 min à couvert à feu doux

Si besoin rajouter un peu d'eau en court de cuisson

A servir avec du riz, des légumes, selon vos envies ...

 

 

 

 

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2013-04-22T15:34:00+02:00

Muffins au thon et a la moutarde a l'ancienne

Publié par La passion de Nath

Encore des muffins !!!! vous allez me dire hihi

Et oui mais bon comme repas sur le pouce le midi il faut des choses pratique à emporter et a manger bien sur ;)

Photo-2 8168

Pour 6 muffins :

1 boite de thon

1 cas de moutarde à l'ancienne

2 oeufs

2 cas de fromage blanc (à0% pour les dukans)

1 cac de maizena (ou de protifar)

 

Préchauffer le four à 200°

 

Mélanger tous les ingrédients, si thermomix 30 sec vit 2

Verser dans les moules à muffins

Enfourner pour 25 min

 

En plus trop vite fait hihi

 

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2013-04-19T15:49:00+02:00

Crevettes curry coco Dukan

Publié par La passion de Nath

Le lait de coco j'adore seulement il n'est pas autorisé dans le régime Dukan, donc il a bien fallu trouver une alternative pour le remplacer !!!! et ben franchement on "s'y casserait le nez dessus"

Donc en plat hier soir après la charlotte au 2 saumons, j'ai testé avec les crevettes curry coco

photo 8130

Pour 4 personnes :

40 crevettes environ (selon les mangeurs)

Curry

150g de lait écrémé

1 cac bombé de maizena

Arome noix de coco

Sel poivre

 

Décortiquer les crevettes et les faires revenir à la sauteuse

Les saupoudrer de curry, saler et poivrer

Ajouter un fond de verre d'eau et laisser cuire quelques minutes

Verser le lait dans un bol et y mélanger la maizena et l'arome coco, goutter afin de vérifier qu'il y en ait assez

Verser dans la sauteuse et laisser cuire quelques minutes a couvert à feu doux le temps que la sauce épaississe

 

Il ne reste plus qu'a se régaler !!!

 

 

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2013-04-19T15:26:00+02:00

Charlotte aux 2 saumons

Publié par La passion de Nath

Hier après midi, ne me demandez pas pourquoi d'un coup je me suis dis ce soir on mange une charlotte au saumon, ca tombe bien j'ai tout dans le frigo

En tout cas c'etait bien bon !!! a refaire

Recette réalisé avec les empilos déco de chez Tup mais faisable avec n'importe quel moule à muffin par exemple

photo 8124

Pour 4 personnes :

2 paves de saumon

6 tranches de saumon fumé

3 carrés frais ail et fines herbes (à 0% pour les dukans)

1 sachet de gélatine

1 cas de citron vert

Ciboulette

Sel poivre

Lait (écrémé pour les dukans)

Sauce :

Fromage blanc (à 0% pour les dukans)

Jus de citron vert

Ciboulette

Sel poivre

 

Faire cuire les pavés de saumon dans de l'eau bouillante pendant 10 min 

Réhydrater la gélatine dans 2 cas d'eau froide

Mettre le saumon dans un mixeur avec les carrés frais, la ciboulette, le sel et le poivre, si thermomix 10 sec vit 5

Faire chauffer 4 cas de lait au micro ondes et y faire fondre la gélatine

Puis incorporer au mélanger précédent

Tapisser de saumon fumé vos moules, en en réservant un peu pour le fond de la charlotte

Remplir de la préparation et ajouter le saumon fumé restant

Mettre au frigo pour 3h environ ou 1heure 30 au congélateur

Pour la sauce mélanger tous es ingrédients

 

Au moment de passer à table il ne reste plus qu'a démouler les charlottes et servir avec la sauce

 

Un régal

 

 

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2013-04-18T07:47:00+02:00

Friand au jambon fromage

Publié par La passion de Nath
Une petite entrée pour changer un peu voilà un friand jambon fromage, que l'on peut faire a toutes les saveurs souhaitées !!!

photo 7987

Pour 1 gros friand ou plusieurs petits :
Pâte :
2 blancs d'œufs
1 œuf
2 cas de protifar
4 cas de lait écrémé
1/2 sachet de levure
Sel poivre
Garniture :
2 carres frais ail et fines herbes a 0% ou du roquefort allégé ou quelques gouttes d'arome roquefort (encore plus light)
Des de jambon

Préchauffer le four a 200 deg
Mélanger tous les ingrédients de la pâte
Verser la moitié dans un bol
Mélanger les carres frais et les des de jambon
Verser dans le bol
Recouvrir de la moitié restante
Enfourner pour 20 min

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2013-04-17T09:19:00+02:00

Lotte au safran et au gingembre

Publié par La passion de Nath
L'autre jour en faisant mes courses, j'ai aperçu de la lotte et j'en ai de suite eu envie. Je comptais la faire a l'armoricaine et finalement changement de programme de dernière minute c'est tout moi ça Hihi
Voila un bon petit plat pour tout la famille meme pour ceux faisant le régime Dukan
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Pour 3 personnes :
500g de queue de lotte ou des filets assez épais (perso morceaux achètes surgelés a Leclerc)
1 oignon
200g d'eau
2 cac de fumet de poisson
Pistil de safran ou 1 dose
Gingembre
Sel poivre
20cl de creme fraîche (a 3% pour les dukan)
1 cac de maïzena
Émincer l'oignon et couper la lotte en cube (si ce n'est pas déjà fait)
Faire revenir l'oignon dans la sauteuse avec un fond d'eau et y ajouter la lotte
Mélanger le fumet de poisson avec l'eau et verser dans la sauteuse
Saler et poivrer
A la reprise de l'ébullition, laisser cuire 10 min a feu doux
Dans un bol mélanger la maïzena et la creme fraîche et verser dans la sauteuse
Ajouter le safran et le gingembre
Poursuivre la cuisson pendant 5 min a couvert
Il ne reste plus qu'à déguster avec du riz par exemple pour les non dukan
Bon ap !!!!
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2013-04-15T11:27:00+02:00

Muffin saumon aneth

Publié par La passion de Nath

Apres les muffins thon tomate, j'ai eu envie de tester avec du saumon et de l'aneth pour le pic nic et ben on s'est autant régalés !!! Recette tres vite fait en prime ce qui est bien quand on manque de temps, comme c'est mon cas actuellement 

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Pour 6 muffins :

1 boîte de saumon
2 œufs
2 cas de fromage blanc (a 0% pour les dukans)
Aneth
Sel
Poivre
Préchauffer le four a 200deg
Émietter le thon, puis y mélanger le reste des ingrédients
Verser dans les moules a muffins
Enfourner pour 25 min

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2013-04-15T06:37:00+02:00

Muffin au bleu

Publié par La passion de Nath

Hey hey qu'est ce qui rime avec soleil ... c'est pic nic !!! C'est puis trop bien !!!

Voila des petits muffins nikel pour l'occasion, ou un déjeuner sur le pouce, bref en toutes occasions !!

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Pour 6 muffins :

3 oeufs

3 cas de fromage blanc (à 0% pour les dukan)

2 carrés frais (à 0% pour les dukan)

Sel poivre

Ciboulette

Fromage bleu (3 carrés sylphide au bleu)

 

Préchauffer le four à 200°

 

Mélanger les oeufs, le fromage blanc,les carrés frais, la ciboulette, le sel et le poivre, si thermomix 30 sec vit 3

Verser la moitié de la préparation dans les moules à muffins, ajouter le bleu et verser le reste de la préparation

Enfourner pour 30 min

 

Se mange aussi bien chaud que froid !!!

 

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