750 grammes
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dukan croisier pp salees

2013-04-12T06:31:00+02:00

Konjac aux crevettes

Publié par La passion de Nath

Le konjac shiratzki vous allez me dire qu'est ce que c'est ... (Je m'étais pose la même question Hihi) c'est un légume qui nous vient droit de l'Asie du sud est. Il représente un véritable miracle alimentaire : un équivalent pâtes, faible en calories et sans cholestérol.

Connu grâce au régime dukan j'adhère totalement c'est très bon, avec un accompagnement bien sur sinon cela est fade !!!

 photo-8059.JPG

Pour 2 personnes :

200g de konjac shiratzki

20 crevettes

1 oignon

Ail

Cumin

Coriandre

Sauce soja

Poivre

 

Faire cuire le konjac 1 min dans l'eau bouillante

Émincer l'oignon,

Décortiquer les crevettes

Faire revenir l'oignon dans la sauteuse, puis ajouter les crevettes

Ajouter les épices et la sauce soja et poursuivre la cuisson 3-4 minutes

Incorporer le konjac et mélanger le tout

Rajouter un peu d'eau et de sauce soja si besoin

 

J'ai adoré a refaire très vite

 

 

 

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2013-04-11T08:27:00+02:00

Pain au protifar

Publié par La passion de Nath

Le pain manque automatiquement dans le cadre du régime Dukan, apres en avoir testé plusieurs, voila la recette retenue

Bon certe ce n'est pas du "VRAI" seulement il est tres bon, réalisé sans sons ce qui permet de garder sa portion pour le petit dej par exemple, par contre étant donné qu'il y a de la maizena il ne faut pas tout manger d'un coup !!!

photo-8010.JPG

Pour environ 7 petits pains :

15 dosettes de protifar

6 cac de maizena

3 oeufs

1 peu d'eau

1 sachet de levure boulangère

Sel

 

Mélanger tous les ingrédients ensemble, si thermomix 30 sec vit 2

Faire des petites boules et laisser lever pendant 1h

Un peu avant la fin de la levée, préchauffer votre four à 180°

Enfourner pour 20 min

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2013-04-09T11:20:00+02:00

Pain de saumon au tofu

Publié par La passion de Nath
Après la terrine thon tofu voilà le pain de saumon, comme il me restait un paquet, également très bon
A déguster froid accompagne d'une mayonnaise sans huile, tant qu'à y être pour rester dans le côté light
photo-8022.JPG
Pour un pain :
200g de tofu
1 boîte de saumon (ou du frais préalablement cuit)
2 œufs
2 petits suisses a 0%
60g de lait écrémé
Aneth
1 cac de sauce soja
Préchauffer le four a 200deg
Mettre tous les ingrédients dans le robot et mélanger, pour ma part 10 sec vit 3
Verser dans un plat a cake et enfourner pour 30 min
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler
Réserver au frigo quelques heures, se mange bien froid

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2013-04-09T07:34:00+02:00

Foies de volaille au yakitori

Publié par La passion de Nath

Acheter des foies de volaille pour en faire une terrine ... et faire totalement autre chose avec c'est tout moi !!!

En fait sur la boite une recette était indiqué et au vue des saveurs j'ai de suite été tentée de tester

Bon choix, hormis que je n'aurais pas du resaler, la sauce soja l'est deja bien !!

photo-8019.JPG

Pour 2 personnes :

380g de foies de volaille (1boite)

12 cas de sauce soja

10 cas de vinaigre de riz

1 cac d'édulcorant ou 1 cas de sucre

Graine de sésame

 

Faire mariner les foies de volaille avec la sauce soja, le vinaigre de riz et l'edulcorant (ou le sucre) pendant 1h au frigo

Egoutter les foies de volaille en conservant la marinade et les faire cuire dans une poele chaude pendant 2-3 min

Ajouter la marinade progressivement et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les foies soient cuit

Saupoudrer de graines de sésame

Il ne reste qu'à déguster, cela s'accompagne tres bien de riz

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2013-04-08T14:56:00+02:00

Bouchées poulet curry

Publié par La passion de Nath

Une bonne petite bouchée idéale en entrée avec une petite salade, un pic nic, un déjeuner sur le pouce ou dans le cadre du régime dukan en PP !!!

En tout cas elles n'ont pas fait un pli

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Pour 6 bouchées :

1 yaourth à 0%

1 blanc de poulet

1 oeuf

2 cas de son d'avoine

1 cas de son de blé

Curry

Sel poivre

 

Préchauffer le four à 180°

Couper le blanc de poulet en dés

Mélanger le yaourth, les oeufs, les sons

Ajouter le curry, saler et poivrer

Incorporer les dés de poulet

Mettre la préparation dans des moules à muffins et enfourner pour 25 à 30 min

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler

 

 

 

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2013-04-08T13:47:00+02:00

Blanquette de la mer

Publié par La passion de Nath

Associer le régime et les invités n'est pas tres compliqué, suffit de faire un petit accompagnement légumes ou féculent et finalement personne ne se rend compte de rien hihi

J'avais fait ce plat il y a quelques jours et je comptais attendre de la refaire avant de publier la recette car ma sauce n'avait trié et n'etait pas belle, mais bon comme on me l'a demandé la voila !!!! 

Nous l'avions mangé avec en entrée un flan de saumon et surimi et on c'etait régalés !!

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Pour 4 personnes :

4 pavés de saumon surgelés

4 filets de poisson blanc surgelés

250g de fruits de mer surgelés

1 oignon

Ail

1/2 verre de vin blanc

2 jaunes d'oeufs

1 brique de crème fraiche allégée a 3%

Curry

Sel poivre

 

Emincer l'oignon et écraser l'ail

Faire revenir le tout avec un fond d'eau

Ajouter les poissons et les fruits de mer surgelés, ajouter le vin blanc, saler et poivrer

Couvrir et laisser cuire env 15 min a feu doux, vérifier la cuisson du poisson sinon poursuivre la cuisson

Retirer le poisson et le réserver au chaud

Conserver 100g de bouillon chaud

Dans un saladier, mélanger les 2 jaunes d'oeufs, la crème et le curry, saler et poivrer

Verser le bouillon sur le mélange oeuf crème puis remettre le tout a chauffer pour que cela epaississe un peu

 

Il ne reste plus qu'a dresser les assiettes en nappant le poisson et les fruits de mer avec la sauce, et de rajouter votre accompagnement, ici avec du riz

A refaire !!! (la photo aussi)

 

 

 

 

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2013-04-06T11:10:00+02:00

Calamars en persillade à l'ail des ours

Publié par La passion de Nath

L'ail des ours est un produit que je ne connaissais pas du tout et que j'ai découvert grace à Ana le blog l'eau a la bouche (blog que j'apprécie énormément comme Ana d'ailleurs)

J'avais décongelé trop de calamar, pour faire à la tomates et aux épices (recette à venir) et du coup je me suis dis qu'en persillade cela pouvait etre tres bon, je ne regrette pas mon choix on s'est régalés !!!

photo 7974

Pour 3 personnes :

500g d'anneaux de calamars (ou entiers que vous couperez)

1 echalote

Ail des ours en poudre

Ail Persil

Crème à 3% (dans le cadre du régime Dukan)

 

Faire bouillir un gros volume d'eau et ajouter les calamars et laisser cuire env 5 min

Egouter les

Emincer l'echalote

La mettre dans la poele chaude avec les calamars et faire revenir le tout quelques minutes, vous pouvez rajouter un peu d'eau (ou d'huile si vous ne faites pas dukan)

Saupoudrer d'ail des ours, sel et poivre et poursuivre la cuisson 5 min

Ajouter 2 cas de crème, l'ail et le persil

Mélanger le tout

 

Il ne reste plus qu'a se régaler !!!!

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2013-04-04T07:02:00+02:00

Coquilles St Jacques

Publié par La passion de Nath

Hier soir, j'ai eu envie de poisson, c'est régulier vous me direz !!!

Donc cela sera des coquilles st Jacques et on s'est régalés, cette une petite sauce aurait été la bienvenue pour accompagner le riz mais ... Cela sera pour une prochaine fois !!!

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Pour 6 coquilles :

1 pave de saumon

Petites crevettes ( mis un fond de sachet)

12 st Jacques

Ail thym echalotte

Sauce bechamel :

370g de lait écrémé

2 cac de maïzena

Estragon

Sel poivre

 

Préchauffer le four a 180deg

Faire chauffer une casserole d'eau avec le thym, l'ail et l'échalote émincée

A l'ébullition ajouter le saumon, les crevettes et st Jacques

Laisser cuire 5 min a la reprise de l'ébullition

Répartir dans les coquilles

 photo-7956.JPG

Préparer la béchamel, pour ma part au thermomix tous les ingrédients dans le bol 8 min 90° vit 3

Répartir la béchamel dans les coquilles

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Enfourner pour 30 min env

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2013-04-04T06:07:00+02:00

Verrine citronné saumon et surimi

Publié par La passion de Nath
Voilà une petite verrine qui s'associait très bien a mon goût aux coquilles st Jacques, hier soir
Leger, frais mummmm On s'est régalés
photo-7953.JPG
Pour 4 verrines :
2 tranches de saumon fume
1 cas de miettes de surimi
8 cas de fromage blanc a 0% (ou plus selon vos goûts)
2 cas de jus de citron
Ciboulette
Sel poivre
Mixer le saumon fume et le surimi, si thermomix 5 sec vit 4
Rajouter le fromage blanc, le jus de citron, ciboulette, saler et poivrer, mélanger si thermomix 20 sec vit 2
Goûter et rectifier l'assaisonnement selon vos goûts
Mettre dans des verrines
Terminer par un petit bout de saumon et quelques miettes de surimi et parsemer de ciboulette
Réserver au frigo jusqu'au repas
photo 7954

 

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2013-04-03T11:07:00+02:00

Terrine tofu et thon

Publié par La passion de Nath

1ère réaction lorsque j'ai mis la photo sur ma page FB : la tofu c'est degeu .... Pour tout vous dire avant de tester cuisiné c'est ce que je pensais aussi ... Et Ben non j'ai été très agréablement surprise c'est très bon
Voilà une petit terrine bien sympa, idéale pour un jour PP du régime Dukan par exemple, ou tout simplement pour un plat qui change un peu

photo-7952.JPG

Pour un moule à cake :
200g de tofu
2 œufs
3 cas de fromage blanc à 0% (ou plus selon vos goûts)
150g de thon en boîte
Herbe de Provence
Sel poivre

Préchauffer le four à 180deg

Mixer le tofu, si thermomix 20 sec vit 5
Rajouter les oeufs, le fromage blanc, la ciboulette, saler et poivrer et mélanger, si thermomix 30 sec vit 3

Ajouter le thon et mélanger si thermomix 10 sec vit 2
Verser dans le moule à cake et enfourner pour 25 min

Laisser refroidir puis mettre au frigo pour quelques heures

Déguster bien frais

À refaire !!!!

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