750 grammes
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dukan croisiere pl

2013-04-23T15:02:00+02:00

Gratin de courgette tofu a la menthe

Publié par La passion de Nath

Un bon petit gratin pour changer un peu, en format muffins (et oui !!!) pour etre plus pratique à emporter !!! Cela fait peut de temps que je connais le tofu et franchement ca va super bien dans les préparations

Photo-2-8187.JPG

Pour 10 muffins :

1 courgette

100g de tofu

3 oeufs

2 cas de fromage blanc (à 0% pour les dukans)

Menthe

Sel poivre

 

Préchauffer le four a 200°

Raper la courgette

Mettre dans le mixer, le tofu, les oeufs, le fromage blanc, la menthe, le sel et le poivre et mixer le tout, si thermomix 30 sec vit 3

Mélanger aux courgettes rapées, verser dans les moules à muffins (ou autre)

Enfourner pour 25 min

 

Vraiment bien bon à refaire

 

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2013-04-23T14:41:00+02:00

Terrine poireaux surimi

Publié par La passion de Nath

Les beaux jours sont la, les températures deviennent agréables ... c'est le moment de commencer à manger des plats bien frais !!!

Pour ce midi j'avais prévu cette terrine pratique a manger en toutes occasions !!! VOus pouvez l'accompagner soit de mayonnaise soit d'une sauce au fromage blanc selon vos gouts

Photo-2-8189.JPG

Pour 1 terrine :

2 Poireaux env (mis des surgelés env 300g, j'en ai tjs c'est bien pratique)

12 surimis

5 oeufs

3 cas de fromage blanc (à 0% pour les dukans)

Ciboulette

Sel poivre

 

Préchauffer le four a 180°

 

Emincer les poireaux si vous utilisez des frais

Les faire revenir dans la sauteuse, avec un petit peu pour que cela n'accroche pas ou de l'huile d'olive si vous n'etes pas au régime, pendant env 5 min

Couper les surimis en petits morceaux

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le fromage blanc, la ciboulette, le sel et le poivre

Y incorporer les poireaux et les surimis, bien mélanger

Verser dans un moule à cake

Enfourner pour 45 min

Laisser refroidir avant de démouler

Réserver pour quelques heures au frigo avant de déguster, perso une nuit

 

 

 

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2013-04-22T15:21:00+02:00

Gratin de courge et poulet au curcuma

Publié par La passion de Nath

Vous allez me dire ce n'est pas la saison .... mais comme ma maman m'en a donné hier j'en ai eu envie !!!!

Je comptais la faire en gratin tout simplement avec des oeufs de la crème et puis j'ai changé d'avis en route c'est tout moi ca !!!

Photo-2 8170

Pour 4 personnes :

500g de courge coupé en morceau (environ elle etait deja toute pret toute coupée !!)

1 oignon

1 gousse d'ail
3 carrés frais
à 0%

3 escalopes de poulet

Curcuma

Sel poivre

Graine de sésame

 

Version sauteuse :

Emincer l'oignon et l'ail

Les faire revenir dans la sauteuse et ajouter la courge, le curcuma, le sel et le poivre

Laisser cuire à feu doux a couvert pendant 30 min env

 

Version thermomix :

Mettre l'oignon et l'ail et mixer 5 sec vit 5

Ajouter la courge, le curcuma et saler et poivrer, programmer 20 min 100° vit 1

 

Incorporer les carrés frais a la courge et mélanger le tout
Préchauffer le four a 200°

 

Couper les escalopes de poulet en dés et les saupoudrer de curcuma 

Les faire cuire a la poele

Photo-2 8164

Les ajouter a la courge

Photo-2 8166

Saupoudrer de graines de sésame et enfourner pour 30 min

 

Il ne reste qu'a se régaler !!!

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2013-04-22T14:51:00+02:00

Gratin de légumes au épices du sud et au tofu

Publié par La passion de Nath

Il y a peu de temps je découvrait le tofu j'etais septique pour tout pour dire mais il s'avère que agrémenté c'est tres bon  !!!! Cette recette peut etre également réalisé avec un reste de légumes 

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Pour 4 personnes :

2 aubergines

2 courgettes

2 ou 3 tomates (selon la taille)

1 oignon

Ail

Cumin

Curcuma

Coriande

400g de tofu soyeux

Lait (écrémé pour les dukan) 

Gruyère rapé (allégé pour dukan)

 

Emincer l'oignon

Laver les légumes et les couper en dés en conservant la peau

Faire revenir l'oignon dans la sauteuse avec de l'huile d'olive (ou en ajoutant un peu d'eau )

Ajouter les légumes, l'ail, les épices, saler et poivrer

Bien mélanger le tout et laisser cuire 20 min à couvert à feu doux

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Préchauffer le four a 200°

Mélanger le tofu et le lait puis le verser sur les légumes

photo 8150

Saupoudrer de fromage rapé

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Enfourner pour 30 min

 

Et voila un bon plat complet pour régaler tout la petite famille (ou la grande !!!!)

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2013-04-18T06:38:00+02:00

Muffins au légumes

Publié par La passion de Nath
Hier pour accompagner le filet mignon a la provençale, j'ai eu envie d'un tian au romarin et ne faisant pas attention a la quantité de légumes coupes, lorsque j'ai eu rempli le plat je me suis rendue compte qu'il y en avait trop mais pas assez pour un 2 eme plat
Ni 1 ni 2 l'idée m'est passe par la tête

photo 8109

Pour 6 muffins :
Les quantités sont approximatives (en fonction de ce qu'il vous reste)
1/4 d'aubergine
1/2 courgette
1 tomate
2 œufs
2 cas de fromage blanc (a 0% pour les dukans)
1 poignée de gruyère râpé (allégé pour les dukans)
Romarin
Ail
Sel
Poivre
Préchauffer le four a 200deg
Mixer les légumes, si thermomix 5 sec vit 5
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger, si thermomix 1 min vit 2
Verser dans les moules a muffins
Enfourner pour 25 a 30 min selon les fours

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2013-04-18T06:09:00+02:00

Filet mignon a la provencale et son tian de légumes

Publié par La passion de Nath
Cela faisait un moment que nous n'avions pas mange de filet mignon, problème résolu Hihi on s'est régalés
Histoire de changer j'avais décidé a la provençale accompagne d'un tian de légumes, et finalement des petits muffins de légumes se sont greffées c'est ça quand on coupe trop de légumes !!!
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Pour 3 personnes :
1 filet mignon
4 carres frais (a 0% pour les dukans)
Lait (écrémé pour les dukans)
1 tomate
Sel
Baies roses
Couper le filet mignon et tranches et le faire cuire dans la sauteuse
Puis réserver
Couper la tomate en des
Mélanger les carres frais, un peu de lait (pour que cela soit moins compact) et les des de tomate
Verser dans la sauteuse encore chaude et gratter les sucs de cuisson
Remettre la viande et mélanger
Il ne reste plus qu'a passer a table

 

Le tian :

Rien de plus simple

1 aubergine

1 courgette

2 tomates

Ail Romarin

Huile d'olive (1cc autorisé dans dukan par jour et par personne)

Sel poivre

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Préchauffer le four a 200°

Couper les legumes en rondelles et les disposer  dans le plat comme vous le désirer

Arroser d'un filet d'huile d'olive

Saupoudrer de romarin, ail

Sel et poivrer

Enfourner pour 45 min

 

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2013-04-15T07:26:00+02:00

Noix de St Jacques et sa compotée de fenouil et d'endives

Publié par La passion de Nath

Les noix de st jacques on adore !!! bon ca vous le savez car si vous me "suivez" vous en voyez régulièrement sur le blog !!!

Il y a quelques temps j'avais apercu une recette avec du fenouil et des endives et je m'etais dis que ca devait etre pas mal, donc j'ai fais a mon idée et c'etait bien bon !!

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Pour 2 personnes :

12 noix de st jacques

1 fenouil

2 endives

1/2 litre d'eau

1 cas de sucre (ou édulcorant pour les dukan)

Cumin

Sel poivre

Vinaigre balsamique blanc

1 jaune d'oeuf

3 cas de lait (écrémé si dukan)

 

Emincer tres finement le fenouil et les endives

Les faire revenir dans une sauteuse et ajouter l'eau, le sucre, le cumin, saler et poivrer

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 25 à 30 min

Ajouter 1 cas de vinaigre balsamique et mélanger le tout

Dans un bol, mélanger le lait et le jaune d'oeuf et mélanger aux légumes et poursuire la cuisson 5 min

Faire cuire les noix de st jacques à la poele et déglacer avec le vinaigre balsamique, gratter les sucs de cuisson

Il ne reste plus qu'à dresser l'assiette en mettant la compotée puis les st jacques dessus

 

Un régal

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2013-04-12T06:33:00+02:00

Muffin thon tomates

Publié par La passion de Nath
Comme j'avais peur que les flans d'asperges et le poulet a la cajun ne suffisent pas (c'est tout moi ça) je me suis dis vite des muffins !!!
Au thon tiens cela changera un peu
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Pour 6 muffins :
1 boîte de thon a la tomate
2 œufs
2 cas de fromage blanc (a 0% pour les dukans)
Epices cajun (en fonction de vos gouts c'est assez relevé mis 1/2 cac)
Sel
Poivre
Préchauffer le four a 200deg
Émietter le thon, puis y mélanger le reste des ingrédients
Verser dans les moules a muffins
Enfourner pour 25 min

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2013-04-12T06:18:00+02:00

Flan d'asperges

Publié par La passion de Nath
Pour tout vous dire j'étais un peu en manque d'inspiration hier soir, et c'est en ouvrant mon placard qu'elle m'est venu !!!
Pas évident de gongler entre le menu du soir et du lendemain midi
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Pour 6 flans :
1 petit bocal d'asperges vertes
3 œufs
3 cas de fromage blanc (a 0% pour les dukans)
3 carres frais (a 0% pour les dukans)
Ciboulette
Sel poivre
Préchauffer le four a 200deg
Couper les pointes des asperges et les réserver
Mélanger le reste des ingrédients, si thermomix 1 min vit 3
Verser dans les moules a muffins
Rajouter les pointes d'asperges
Enfourner pour 35 min

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2013-04-11T11:27:00+02:00

Pannacotta poivrons au st jacques

Publié par La passion de Nath
Petite entrée bien fraîche et pleine de saveurs qui pourrait presque nous faire croire que les beaux jours se sont enfin installés !!!
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Pour 3 personnes :
1 poivron
200g de lait (dans le cadre de Dukan lait écrémé)
1 cac d'Agar agar
6 noix de st Jacques
Sel poivre
Ciboulette
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Couper le poivron et morceaux et en réserver 2ou3 petits bouts pour mettre dessus
Mixer le poivron, si thermomix 5 sec vit 7
Ajouter le lait, l'agar agar et la ciboulette, saler et poivrer et porter a ébullition 2 min env, si thermomix 4 min 100deg vit 1
Verser dans les verrines
Réserver au frigo le temps que les pannacotta prennent
Faire cuire les st Jacques a la poêle avec de la ciboulette juste avant de manger et les déposer sur les pannacotta avec le poivron réservé
Un délice

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