750 grammes
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dukan croisiere sucrees

2015-12-03T17:26:03+01:00

Flan vanille pommes

Publié par La passion de Nath

Voila un bon petit dessert en toute légèreté, j'adore !!!

Flan vanille pommes

Pour un plat à cake ou autre :

4 oeufs

240g de fromage blanc (à la vanille à 0% pour nous)

300g de lait (écrémé pour nous)

2 cas bombée de maizena

60g de sucre (ou 6g d'édulcorant)

Vanille liquide

1 pomme

Flan vanille pommes

Prechauffer le four à 200°

Mélanger les oeufs avec le sucre (ou édulcorant)

Ajouter le fromage blanc, le lait et la vanille

Puis la maizena

Verser dans le moule

Eplucher la pomme et la couper en dés que vous répartirez dans le moule

Enfourner pour 1h en baisant le four à 180° au bout de 40mm

Laisser refroidir avant de démouler

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2013-05-10T17:51:00+02:00

Mousse canelle Dukan

Publié par La passion de Nath

Un petit mousse bien agréable avec son petit gout de canelle et en plus rien a faire trop bien !!!!  on s'est régalés !!!

 465889_130708880456440_479795458_o.jpg

Pour 4 verrines :

2 yaourth nature à 0% 

2 cac d'edulcorant

2 blancs d'oeufs

2 pommes

Canelle

1 cac d'edulcorant

 

Mélanger le yaourth, le sucre et la canelle

Monter les blancs en neige et les incorporer aux yaourth

Réserver au frais

   

Réserver au frigo jusqu'au repas

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2013-05-03T14:16:00+02:00

Tiramisu poires caramel Dukan

Publié par La passion de Nath

Etre au régime et pouvoir se faire plaisir avec un bon dessert ... et oui c'est possible !!!

Bon certes ce n'est pas des "vraies" poires mais des aromes mais bon c'est un bon compromis 

Photo-2-8295.JPG 

Pour 4 verrines :

Biscuit à la cuiller :

2 oeufs + 2 blancs

1 cas d'edulcorant

2 cas de maizena

Tiramisu :

4 petits suisses à 0%

1 oeuf + 2 blancs

1.5 cas d'edulcorant

Arome poire et caramel

 Photo-2-8294.JPG

Préchauffer le four a 180°

Monter les blancs en neige, si thermomix 4 min 37° vit 3.5 avec le fouet et 1 pincée de sel

Mélanger les oeufs avec l'edulcorant et la maizena

Y incorporer délicatement les blancs d'oeufs

Etaler sur la plaque du four en épaisseur suffisante

Enfourner pour 12 à 15 min

Puis découper 4 cercles pour mettre dans les verrines

 

Monter les 3 blancs en neige, si thermomix 4 min 37° vit 3.5 avec le fouet et 1 pincée de sel

Réserver

Mélanger le jaune d'oeuf, les petits suisses et l'edulcorant, si thermomix 1 min vit 3

Incorporer les blancs d'oeufs, si thermomix 2 min vit 1 avec le fouet

Prélever 5 cas de la préparation et y ajouter l'arome caramel et répartir au fond des verrines

Ajouter le disque de biscuit

Ajouter l'arome poire dans le reste de la préparation et répartir dans les verrines

Saupoudrer de canelle

Réserver au frigo pendant 2 h env

 

On s'y méprendrait presque avec un "vrai"

 

 

 

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2013-04-18T07:23:00+02:00

Tarte au lemon curd sans complexe

Publié par La passion de Nath
Petit délice pour les gens suivant le régime dukan ... Ça fait du bien des douceurs ....
Voilà une petite tartelette dont on ne se lasse pas certes la pâte est moins croustillante qu'une au son ou une traditionnelle mais bon au moins on se fait plaisir
photo 8118
Pour 6 tartelettes :
Pate :
100g de lait écrémé en poudre
6 cas de lait écrémé
1/2 sachet de levure
1 jaune d'oeuf
1 cas d'édulcorant de cuisson (ou sel pour version sale)
2 blancs d'œufs
Lemon curd :

12 cas de jus de citron

1 oeuf + 2 jaunes

15g d'édulcorant

1 cas de maïzena

PRéchauffer le four à 180°
Mélanger le lait écrémé en poudre, le liquide et la levure
Ajouter l'œuf battu avec l'édulcorant
Mélanger le tout
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement
Répartir dans les moules a l'aide d'une petite cuillère
Enfourner pour 10 min, puis piquer la pâte (ça gonfle) et prolonger la cuisson pour 10 min
Laisser refroidir

Dans une casserole, mettre le jus des citrons, l'édulcorant et la maizena bien mélanger et laisser quelques minutes avant de rajouter l'oeuf et les jaunes battus en omelette

Laisser cuire environ 5 min, le temps que le lémon curd épaississe.

Répartir dans les fonds de tartes

Réserver au frigo pendant 1 ou 2h 

 

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2013-04-18T07:06:00+02:00

Pate a tarte Dukan

Publié par La passion de Nath
Pâte a tarte sans complexe sans sons ni tolérés !!!!
Bon certes un peu moins croustillante qu'une au son mais c'est trop bon
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Pour 6 tartelettes :
100g de lait écrémé en poudre
6 cas de lait écrémé
1/2 sachet de levure
1 jaune d'oeuf
1 cas d'édulcorant de cuisson (ou sel pour version sale)
2 blancs d'œufs
Préchauffer le four a 180°
Mélanger le lait écrémé en poudre, le liquide et la levure
Ajouter l'œuf battu avec l'édulcorant
Mélanger le tout
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement
Répartir dans les moules a l'aide d'une petite cuillère
Enfourner pour 10 min, puis piquer la pâte (ça gonfle) et prolonger la cuisson pour 10 min
Il ne reste plus qu'à mettre la garniture pour nous au lemon curd

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2013-04-17T14:53:00+02:00

Oeufs au lait a la noix de coco

Publié par La passion de Nath

Mummm une bonne crème aux oeufs sans sucre et sans matières grassse ca vous dit ?? et ben a moi ouiiiiiiiiiiiiii

Lorsque que j'ai vu cette recette chez Jujube en cuisine, j'ai de suite eu envie de la tester, car j'ai été étonné au niveau de la cuisson et après l'avoir gouté d'en refaire hihi avec une ou 2 modifications car j'ai un peu de mal entre autre avec l'hermésétas

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Pour 6 ramequins :

500g de lait écrémé

3 oeufs

2 cas d'edulcorant (a cuire)

1 cac d'arome noix de coco

 

Battre les oeufs et l'arome

Faire chauffer le lait et l'edulcorant jusqu'a frémissement puis le verser rapidement sur les oeufs

Bien mélanger

Verser dans les ramequins

Enfourner pour 15 min a 120°

15 minutes a 180°

et 5 minutes à 240°

Laisser refroidir avant de placer au frigo

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2013-04-16T08:06:00+02:00

Muffin à l'amande amère

Publié par La passion de Nath

Les 2 cuillères à soupe de son d'avoine sont obligatoires et necessaires en phase de croisière dans le cadre du régime DUKAN, et il est vrai que les consommer le matin au petit dejeuner est le mieux, donc pour changer un peu des galettes ou des cérérale Dukan (tres bon produit d'ailleurs) voila des muffins bien gouteux

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Pour 6 muffins :

20g de maizena

4 cas de son d'avoine

2 cas de son de blé (tres bon pour la constipation d'ailleurs)

1 sachet de levure

6g de lait écrémé en poudre

2 oeufs

1 petit suisse

2 cas d'edulcorant (ou plus selon vos gouts)

Lait écrémé liquide

Arome amande amère (ou autre selon vos gouts)

 

Préchauffer le four a 180°

Mélanger la maizena, les sons,la levure et le lait en poudre et mixer si thermomix 10 sec vit 5

Ajouter les oeufs, le petit suisse, l'edulcorant, 2 cas de lait et l'arome et mélanger, si thermomix 20 sec vit 2

Ajouter du lait si la préparation est trop épaisse

Goutter afin de vérifier la quantité de sucre et d'arome

Verser dans les moules à muffins et enfourner pour 25 min

 

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler

 

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2013-04-12T11:21:00+02:00

Mousse citron sur bavarois au chocolat noir au cookies

Publié par La passion de Nath
Voilà une petite verrine pleine de saveurs autant pour les personnes qui prennent soin de leur ligne ou pas
Il suffira seulement d'adapter avec du fromage blanc a 0%, du lait écrémé et de l'édulcorant c'est qd même bluffant !!!
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Pour 4 verrines :
Bavarois chocolat
250g de lait (écrémé pour dukan)
2 jaunes d'œufs
1 sachet de gélatine
150g de fromage blanc (a 0% pour dukan)
1 cas de cacao non sucre (ou plus le mien est assez fort)
80g de sucre (4 cas édulcorant)
Mousse citron :
250g de fromage blanc
1 jaune d'oeuf
2 blanc d'oeuf
1 cac d'Agar agar
1 citron ou 6 cas de jus
60g de sucre (3 cas d'édulcorant)
Cookies au chocolat
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Re hydrater la gélatine dans 2 cas d'eau
Faire bouillir le lait puis y rajouter les jaunes d'œufs battus en omelette, le sucre (ou édulcorant) et laisser cuire a feu doux le temps que la préparation épaississe un peu
Ajouter la gélatine et le cacao et bien mélanger
Passer la préparation au chinois pour éviter les grumeaux
Incorporer le fromage blanc fouetté
Goutter afin de vérifier qu'il y ai assez de sucre
Verser dans les verrines
Répartir quelques morceaux de cookies
Réserver au frais 2h env ou 1h au congel
Mousse citron :
Mélanger 50g de fromage blanc, le jaune d'oeuf, le sucre (ou édulcorant), l'agar agar
Verser dans une casserole et porter a ébullition pendant 2 min
Ajouter les 200g de fromage blanc restant et le jus de citron. Goûter afin de vérifier qu'il y ait assez de sucre
Monter les blancs en neige et les rajouter a la préparation
Ajouter dans les verrines et réserver pendant 2h au frigo
Au moment de servir saupoudrer de cacao et ajouter un morceau de cookies
Il ne reste plus qu'à déguster, un régal

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2013-04-11T06:33:00+02:00

Madeleines Dukan

Publié par La passion de Nath

Apres les cookies, voila les madeleines idéal aussi avec le café, le petit dej ou un petit creux

Avec ces quantitées, j'en ai réalisé 2 plaques

A refaire, vous pouvez varier les saveurs avec les différents aromes ou alors avec du cacao non sucré

photo 7933

1 cas de son de blé.
1 cas de son d’avoine.
2 petits-suisses à 0%.
3 cac d’hermesetas liquide
Arome de votre choix ici noisette
2 oeufs.
1/2 sachet de levure chimique

 

Préchauffer le four à 180°

Mélanger tous les ingrédients, et vérifier la quantité d'arome en gouttant

Verser dans les moules a madeleines

Enfourner pour 15 min

 

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2013-04-11T06:12:00+02:00

Cookies Dukan

Publié par La passion de Nath
Un cookies avec le cafe ... Même en suivant le régime dukan avec cette recette c'est autorisé !!! Pas super ça ? perso je trouve ;)
Avec ces quantités j' ai réalisé 11 cookies
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2 œufs.
2 cac d’édulcorant de cuisson
1 cac de choco en poudre
1 cas de son de blé
1 Cas de son d’avoine
1/2 sachet de levure
Préchauffer le four a 180deg
Mélanger tous les ingrédients, si thermomix 1 min vit 3
Goutter la preparation afin de verifier qu'il y a assez d'édulcorant, cela perd un peu de goût a la cuisson
Verser dans moule a tartelette en silicone par ex car c'est assez liquide
Enfourner pour 15 min

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