750 grammes
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entree aperitif

2014-07-16T16:05:57+02:00

Tarte aux tomates sechées et cerises au chèvre

Publié par La passion de Nath

Compter faire une tarte aux courgettes chèvre et terminer par celle la c'est tout moi ca hihi

Mais c'etait une tres bonne idée cela sortait bien de l'ordinaire, parfait avec les grillades ou une salade !!!

Tarte aux tomates sechées et cerises au chèvre

Pour une tarte il vous faudra :

1 pate brisée (maison ou du commerce)

200g de tomates séchées

150g de tomates cerises

1 oignon

Huile d'olive

2 oeufs

150g de crème liquide

100g de chèvre frais

Sel poivre

Basilic séché

Pignons

Prechauffer le four à 180°

Etaler la pate et la disposer dans le plat à tarte

Emincer l'oignon

Couper les tomates séchées en tous petits dés

Couper les tomates cerises en 4

Faire chauffer l'huile dans la sauteuse et faire revenir l'oignon

Ajouter les tomates séchées et laisser cuire pendant 5 min

Ajouter les tomates cerises et poursuivre la cuisson 2-3 min

Répartir le tout sur la pate

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs, la crème, le chèvre frais, le sel et le poivre

Verser dans le plat

Ajouter les pignons et saupoudrer de basilic

Enfourner pour 35 min

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2014-07-07T16:07:56+02:00

Brochettes gambas chorizo

Publié par La passion de Nath

Une tres bonne association terre mer, à refaire tres vite tellement c'etait bon !!!

Parfait avec une salade verte accompagnée d'une vingairette au basilic

Désolé pour la photo mais les conditions n'etaient pas toutes réunies pour le réussir

Désolé pour la photo mais les conditions n'etaient pas toutes réunies pour le réussir

Pour 4 personnes : si en entrée

12 gambas crues

8 tranches de chorizo

8 feuilles de basilic

Huile d'olive

Sel de guérande

Decortiquer les gambas

Laver les feuilles de basilic

Monter les brochettes en intercalant gambas, chorizo, basilic et ainsi de suite

Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel de guérande

Brochettes gambas chorizo

Faire cuire au barbecue ou a la plancha

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2014-07-05T12:00:33+02:00

Tarte tomates moutarde

Publié par La passion de Nath

Trop bon et rien a faire

Que demander de plus !!!

Tarte tomates moutarde

il vous faudra :

1 pate brisée (maison ou du commerce)

4 tomates

3 cas de moutarde à l'ancienne

Huile d'olive

Thym

Sel poivre

Prechauffer le four à 180°

Disposer la pate dans votre plat à tarte

Etaler la moutarde à l'ancienne sur la pate

Découper les tomates en rondelles et les disposer dans le plat

Arroser d'huile d'olive

Saupoudrer de thym

Saler et poivrer

Enfourner pour 30 min env

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2014-06-27T16:36:32+02:00

Salade de fenouil chorizo crevettes

Publié par La passion de Nath

Je teste, je teste, en ce moment !!! après les courgettes crues avec la salade de courgettes citron ricotta, voila le fenouil cru car je n'en avais jamais mangé et bien c'est super bon

Recette inspirée de celle de Jamie Oliver de son livre salades mais n'ayant pas de piment sous la main, je me suis dis que le chorizo irait parfaitement

Salade de fenouil chorizo crevettes

Pour 4 personnes :

2 bulbes de fenouil

1 demi concombre

1 demi chorizo (fort ou doux selon les gouts)

300g de crevettes cuites décortiquées

Feuilles de menthe et de coriandre

4 cas d'huile

3 cas de vinaigre de riz

2 cas de sauce nuoc man

2 cas de sauce soja

Emincer finement le fenouil

Couper en fines rondelles le concombre et le chorizo

Mélanger le tout et rajouter les crevettes

Mixer grossièrement la menthe et la coriandre et ajouter a la salade

Ajouter l'huile, le vinaigre de riz,la sauce nuoc man et la sauce soja

Bien mélanger le tout

Réserver 30 min au frigo avant de manger

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2014-06-16T14:53:27+02:00

Salade de tomates au chorizo de Jamie Oliver

Publié par La passion de Nath

Ce matin je n'avais aucune idée de ce qu'on allait manger jusqu'au moment de voir le lien de Chic, chic, Chocolat et du coup mon choix a été fait !!!

Cette salade tres tres sympa est une Recette de Jamie Oliver, je ne peux vous la conseiller je me suis régalée surtout que c'est rien a faire et trop bien quand il fait chaud comme aujourd'hui !!!

Salade de tomates au chorizo de Jamie Oliver

Pour 2 personnes :

3 tomates

250g de tomates cerises

1/2 chorizo fort pour nous

1 echalote

Ail

Huile d'olive

Vinaigre de xérès

Sel poivre

Couper le chorizo en fines rondelles et le faure revenir pendant quelques minutes à la poêle puis y ajouter l'ail écrasé

Ajouter une cas de vinaigre pour stopper la cuisson

Réserver

Emincer les échalotes

Couper les tomates en quartier

Les mélanger

Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre

Ajouter le chorizo, mélanger le tout

Mettre un peu de coriandre sur la salade

Il ne reste plus qu'à déguster

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2014-06-11T14:27:33+02:00

Gaspacho melon tomates perlé

Publié par La passion de Nath
Un bon petit gaspacho qui est le bien venu avec ces chaleurs !!!!

 

Pour 6 verrines :
1 melon
5 ou 6 tomates jaunes
1 cas de curry
40g de perles de japon Tipiak
Basilic
Jus d' 1/2 citron (ou 3 cas)
3 pincées de paprika
Piment d'espelette
Sel Poivre

 

Faire bouillir 3/4 de litre d'eau avec le curry
Rajouter les perles du japon et laisser cuire 30 min
Des la fin de cuisson les rincer sous l'eau froide
Réserver
Couper le melon et les tomates en morceau, en réserver un quart.
Mixer les ensemble
Rajouter le jus de citron, le paprika, basilic, piment d'espelette (selon vos gouts), sel et poivre
Incorporez les perles du japon
Mettre le tout dans des verrines
Ajouter le melon et la tomates coupés en dés sur le dessus
Mettre au frigo pendant 3-4 h
Un délice
gaspacho

 

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2014-05-30T08:08:57+02:00

Quiche tomate mozza

Publié par La passion de Nath

Ou comment revisiter les traditionelles tomates mozza !!!

Quiche tomate mozza

1 pate brisée (recette ici)

6 tomates

1 boule de mozarella

2 oeuf

20 cl de crème

Ail

Basilic

Sel poivre

Préchauffer le four à 180°

Etaler la pate et la disposer dans un moule à tarte

Couper les tomates en rondelles et les disposer sur le fond de tarte

Couper la mozzarella en morceaux et déposer sur les tomates

Quiche tomate mozza

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, le basilic, l'ail, le sel et le poivre

Verser sur le tarte

Quiche tomate mozza

Enfourner pour 40 min

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2014-05-23T13:45:56+02:00

Tarte courgettes, tomates séchées anchois

Publié par La passion de Nath

Quand tu veux tu en refais voila ce que j'ai entendu a peine on a attaqué à manger !!!

ca fait plaisir !!

Surtout que c'etait vraiment de l'impro avec ce que j'avais dans le frigo !!!

Tarte courgettes, tomates séchées anchois

1 pate brisée

10 pétales de tomates séchées

1 courgette

Anchois

Huile d'olive

Basilic

Sel poivre

Prechauffer le four à 200°

Etaler votre pate et la disposer dans une moule

Disposer 8 tomates séchées sur la surface de la pate

Couper les courgettes à la mandoline et les répartir dessus

Découper des tous petits morceaux de tomates et les mettre sur les courgettes

Disposer les anchois

Saupouder de basilic, poivrer

Arroser d'huile d'olive

Enfourner pour 30 min

Tarte courgettes, tomates séchées anchois

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2014-05-22T15:17:28+02:00

Palmier au pesto rosso

Publié par La passion de Nath

Encore une petite idée d'apéritif bien sympa !!! et d'autant que c'est vraiment rien a faire !!

Je me régale d'en faire et d'en manger hihi

 

Pour env 25 palmiers :

1 pate feuilleté

Pesto rosso (recette ici)

Préchauffer le four a 200°

Dérouler la pate feuilleté

Etaler le pesto rosso

Retourner le bord sur environ 1 cm et rouler la pate jusqu'au milieu

Faire la meme chose de l'autre coté

Rouler le papier sulfurisé de la pate autour du boudin

Mettre au congelateur pour 30 min env (si c'est plus ce n'est pas génant)

Découper des tranches de 1 cm maximum

Les déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille silicone ou de papier sulfurisé (vous pouvez vous servir de celui dans lequel est emballé la pate)

Enfourner pour 10 à 12 min

Recette réalisable avec pleins de choses différentes, tapenade, anchoîade, ...

Pour env 25 palmiers :

1 pate feuilleté

Pesto rosso

Préchauffer le four a 200°

Dérouler la pate feuilleté

Etaler le pesto rosso

Retourner le bord sur environ 1 cm et rouler la pate jusqu'au milieu

Faire la meme chose de l'autre coté

Rouler le papier sulfurisé de la pate autour du boudin

Mettre au congelateur pour 30 min env (si c'est plus ce n'est pas génant)

Découper des tranches de 1 cm maximum

Les déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille silicone ou de papier sulfurisé (vous pouvez vous servir de celui dans lequel est emballé la pate)

Enfourner pour 10 à 12 min

Recette réalisable avec pleins de choses différentes, tapenade, anchoîade, ...

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2014-05-21T15:07:43+02:00

Bouchon pesto crevettes

Publié par La passion de Nath

Je ne me lasse pas de ces petits bouchons, plein de saveurs, rien à faire !!!

Recette tiré du livre Demarle "Le Flexipan au quotidien" que je ne peux que vous conseiller comme les moules d'ailleurs

Bouchon pesto crevettes


2 oeufs

100g de pesto

40g d'huile d'olive

140g de lait

120g de farine

1 sachet de levure

Ail surgelé

Poivre

48 petites queues de crevettes décortiquées

Prechauffer le four à 200 °

Mettre tous les ingrédients dans le robot et mélanger le tout afin d'avoir une préparation lisse

Verser dans les empruntes

Disposer une queue de crevette

Enfourner pour 15 min

Un régal et rien à faire

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