750 grammes
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entree aperitif

2012-08-16T10:45:00+02:00

Delice courgette menthe

Publié par La passion de Nath

Voila une entrée très fraîche idéale vu les températures actuelles

J'ai utilisé les empildeco de chez Tupperware mais des verrines ou des cercles conviennent parfaitement

Pour 4 personnes :
2 courgettes coupées en rondelles très fines
1 barquette de fromage frais
20 cl de crème fraîche
2 feuille de gélatine
Huile d'olive
Menthe
Sel poivre

Faire revenir les rondelles de courgettes et l'huile d'olive pendant env 10 min
Réserver
Mélanger le fromage frais, la crème, la menthe, le sel et poivre
Dans un bol, mettre la gélatine avec de l'eau froide pendant 5 min env
Lorsque les feuilles ont ramollies, faire chauffer quelques instants au micro onde et ajouter à la préparation précédente

Montage :

Mettre des rondelles de courgettes au fond des empildeco, puis la moitié de la préparation fromage crème, puis de nouveau des courgettes et l'autre moitié du mélange

Si vous utilisez des verrines ou cercles, il suffira de faire l'inverse

Mettre au frigo pour 3-4h ou au congel pour env 1h

Un pur délice comme son nom !!!

courgette.JPG

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2012-08-13T11:20:00+02:00

Salade de blé aux deux tomates

Publié par La passion de Nath

1 semaine de vacances, mon dieu que cela passe vite en tout cas c'etait trop bien

 

La découverte de l'ardèche que du bonheur !!!!

 

Cette recette ne vient pas de la bas mais une petite impovisation des vacances

 

Je ne vous donnerais pas vraiment de quantitées car je l'ai faite avec ce que j'avais

 

Blé 2 tomates

Tomates séchées

1 Oignon

1 poivron

2 tranches de jambon cuit

Huile d'olive

Sel

Poivre

 

Faire cuire le blé selon les indications du paquet

Le laisser refroidir

Couper les autres ingrédients en ptits morceaux, mélanger au blé

Assaisonner

 

Un petit tour au frigo et il ne reste plus qu'a déguster !!!!

 

photo.JPG

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2012-08-03T06:12:00+02:00

Bavarois avocat-crabe sur croustillant de biscuit

Publié par La passion de Nath

Il y a quelques temps, une amie faisait une reunion tupperware et forcément j'ai craqué !!!

Les Empilo déco j'ai hésité un moment et puis je me suis dis que cela servirait régulièrement, j'en ai profité pour prendre le livre qui va avec

Cette recette en est d'ailleurs tiré, en y rajoutant ma touche personnelle cela va de soit

Tres bon choix a tous points de vue, autant pour l'achat que la recette !!!

 

Pour 6 bavarois :bavarois avocat 2

2 avocats

50g de jus de citron

2 cas de curry

200g de lait

2 feuilles de gélatine

40cl de crème

100g de crabe (ou surimi) en miette

 50g de longuet

30g de beurre fondu

Sel Poivre

 

Eplucher les avocats, le mettre dans le bol du thermomix avec le lait, le jus de citron, curry, sel et poivre mixer 10 sec vit 5

Faire chauffer 3 min 30 100°vit 2

Pendant ce temps réhydrater la gélatine dans de l'eau froide, l'ajouter dans le bol et mélanger 2 min vit 3

Séparer la préparation en 2

Monter la crème en chantilly et mélanger avec la moitié de purée d'avocat

Rincer le bol

Mettre les longuets dans le bol et mixer 5 sec vit 5, puis mélanger au beurre fondu, réserver

 

Montage :

Mettre la moitié de la purée d'avocat au fond des empilo déco

Ajouter les miettes de crabe

Puis la chantilly d'avocat

Finir par le biscuit

 

Empiler les empilo déco et les réserver au frigo pour minimum 4h (ou alors 1h au congel)

 

Au moment de servir, les démouler et mettre des miettes de crabes sur le dessus

Et un peu de chantilly d'avocat restante

 

A refaire vraiment tres tres bon !!!

 

bavarois-avocat-crabe.JPG

 

 

 

 

 

 

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2012-07-29T08:00:00+02:00

Terrine Courgettes Saumon fumé

Publié par La passion de Nath

Pas de ronde Inter blog ce mois et c'est bien dommage logo


seulement en soutien et pour que la ronde dure, il a été décidé avec plusieurs blogueuses de publier une recette ce jour, piochée chez Melle Banane ou chez Sorcili


Mon choix a été fait chez Sorcili, sachant qu'il y avait un moment que j'avais gardé sa recette sous le coude !!!!


Elle est beaucoup moins épaisse que la sienne car je pensais qu'il me restait plus que courgettes que cela mais cela n'enleve rien au gout et c'etait  super
bon


Pour une terrine de capacité 500g  :


2 Courgettes


2 oeufs


2 tranches de saumon fumé


10 g de farine


12 cl de crème fraiche à 5% de mg


1 pointe de couteau de safran


1/2 cac de curry


Sel Poivre


Préchauffer le four à 210°


Laver les courgettes, couper les bouts


Les eplucher un bande sur 2 et les couper en lanières pas trop épaisses


Faire cuire à la vapeur  et bien les égoutter


Mélanger les oeufs avec la crème, la farine, les épices, sel et poivre, attention au sel le saumon fumé l'est deja bien


Couper le saumon fumé en petits morceaux


Au fond de la terrine, verser un peu d'appareil, puis recouvrir de courgettes, puis de saumon fumé et ainsi de suite jusqu'a épuisement des ingrédients, terminer
par l'appareil à la crème


Enfourner pour 40 min


Attendre 5 min avant de démouler


Déguster bien frais


Merci pour cette bonne recette

terrine courgette saumon

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2012-07-17T19:14:00+02:00

Salade de quinoa betteraves rouges féta

Publié par La passion de Nath
Ce soir cotes de porc marinées à la sauce sauja à la plancha, j'avais envie d'une salade en accompagnement, pas très envie de manger chaud vu les températures !!!!

Allez on teste pour changer un peu hihi

Bon résultat ouffff quoi que je n'en doutais pas

Pour 4 personnes

1 mug de quinoa
2 betteraves rouges cuites
1 oignon
Feta
2 cas Huile d'olive
1 cas de jus de citron
2 cac de cumin
Sel poivre
Piment selon les goûts

Faire cuire le quinoa à l'eau selon les indications du paquet
Laisser refroidir

Couper Les betteraves en petits morceaux et émincer l'oignon

Mélanger le tout et assaisonner, réserver au frigo jusqu'au repas

Vous m'en direz des nouvelles, ça sors de l'ordinaire
salade-quinoa.JPG

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2012-07-17T10:30:00+02:00

Tartare de Legumes sur son sablé parmesan

Publié par La passion de Nath
Recette tirée du livre petits plats pour les grandes tablées, recette au thermomix mais réalisable sans problemes sans
Tres Bon, Frais et Rapide que demander de plus !!!!
Sablé Parmesan :
100g de parmesan
120g de farine
100g de beurre
Thym
Tartare :
500g de tomates
1 concombre
30g de capres
1 Poignée de roquette
Sel Poivre
 
Sablés :
Prechauffer le four a 180°
Mettre dans le bol, le parmesan, le beurre, la farine, le thym Pétrir 1min30
Etaler la pate et découper des cercles à la dimension voulu
Enfourner pour 15 min
Tartare :
Couper les tomates en 4 et les épépiner,
Mettre dans le bol 5 sec vit 4
Réserver
Couper le concombre en troncon et enlever les pépins,
Mettre dans le bol 5sec vit 5
Rajouter les tomates, la roquette (coupé en petits morceau dans le bol), les capres, sel et poivre et mélanger 20 sec vit 2
Mettre le tout dans le panier cuisson et laisser égouter car cela rend un peu d'eau
 
Procéder au montage
Mettre un sablé dans un cercle et ajouter le tartare dessus
Mettre 1h ou 2 au frigo
Vous pouver rajouter en déco, 1 feuille de roquette, 1 morceau de tomate et de la creme de vinaigre balsamique
tartare de legumes

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2012-07-15T07:00:00+02:00

Tarte oignon chèvre et lardons sur feuille de brick

Publié par La passion de Nath
Pour l'édition d'un tour en cuisine un-tour-en-cuisine-small
Je devais choisir chez Naty Le blog de fait tout à la maison
Le choix à été difficile tellement il y a de bonnes recette
C'est finalement la tarte oignon chèvre et lardons sur feuille de brick qui l'a emporté
Je languis de voir ce que Piroma quelques grammes de gourmandises aura choisi chez moi !!!



1 paquet de 8 feuilles de bricks
50 gr de beurre fondu
2 gros oignons
1 bûche de chèvre 
lardons
3 oeufs
30 cl de crème fraîche
huile d'olive
sel et poivre
Préchauffe le four a 180°
Eplucher  les oignons , les émincés fin et les faires revenir avec un peu d'huile d'olive et rajouter les lardons.
Badigeonner les feuilles de bricks avec le beurre fondu , les superposer dans un moule à tarte.
Battre les oeufs avec la crème fraîche, ajouter le sel et le poivre .
Disposer les oignons au fond du plat à tarte puis recouvrir de rondelle de chèvre puis verser votre mélange oeuf et crème fraîche par dessus.
Mettre à four chaud pendant 25/30 mn

Vraiment très bonphoto-copie-19.JPG

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2012-07-14T08:38:00+02:00

Terrine de saumon aux crevettes roses

Publié par La passion de Nath
Il y a quelques temps je craquais sur le moule tablette de chez Demarle, il etait logique de craquer apres sur le livre qui va avec !!!!!
C'est justement sur ce dernier que j'ai repéré cette recette, un pur délice
Je pense que la prochaine fois je rajouterais une petite sauce avec un yaourth à la greque ciboulette

Je précise que vous pouvez la faire dans n'importe quel moule
il vous faudra :
300G de crevettes rose décortiquées
400 G de saumon
70g de pain de mie sans la croute
70g de lait
3 oeufs
30g de beurre
100g de creme
Ciboulette
Sel Poivre

 

Prechauffer le four a 180°
Placer 16 crevettes dans chaque carré du moule
Hacher finement le saumon, au thermomix 30 sec vit 5
Mettre dans un bol le pain de mie avec le lait et l'ecraser a la fourchette
Mettre dans le bol du thermomix (ou mixer)
Ajouter les oeufs, le saumon, le beurre et la creme fraiche, sel, poivre et ciboulette mélanger 3 min vit 3
Ajouter le restant des crevettes et mélanger 1 min vit 2
Remplir délicatement le moule et enfourner pour 25 min
Laisser reposer un moment avant de démouler
Photo 005Se mange aussi bien tiede que froid
 


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2012-06-28T05:15:00+02:00

Salade de carottes au thermomix

Publié par La passion de Nath
Merci a Sabrina de l'idée, ce n'est pas une grande recette mais c'est super bon et rien a faire,le top quand on manque de temps et qu'on a envie d'une petite entrée
Pour 2 :
5 Carottes
2 cas d'huile d'olive
1 cas de vinaigre balsamique
1 cas de miel liquide
1 cac de citron
1 gousse d'ail
Sel Poivre
Eplucher les carottes, les mettre dans le bol
Ajouter l'assaisonnement et mixer 5 sec vit 7
C'est pret !!!!
salade-de-carottes.JPG

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2012-06-28T05:00:00+02:00

Quiche aux rillettes de thon à la catalane

Publié par La passion de Nath
 Il restait des rillettes de thon à la catalane de l'apéro donc pourquoi pas en quiche et ben c'etait tres bon
Donc il vous faudra :
1 pate feuilletée
20cl de creme liquide
3 oeufs
Estragon
Sel poivre
Préchauffer le four a 180°
Etaler la pate feuilletée
Mettre dans le bol, tous les ingrédients 45 sec vit 3
Ajouter la préparation sur la pate feuilletée
Enfourner la quiche pour env 30 min
quiche rillettes

 

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