Cela faisait une éternité que je n'en avait pas fait et c'est bien dommage !!!!
Pour 24 muffins
250 g chocolat noir dessert
150 g de sucre
200 g de lait
4 oeufs
125 g de farine
100 g de beurre
1 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 180°
Monter les blancs en neige avec un pincée de sel (si thermomix 4min 37° vit3.5 avec le fouet) puis réserver
Raper le chocolat
Faire chauffer le lait et le verser dessus afin de le faire fondre, mélanger jusqu'a obtenir un mélange homogène
Si thermomix, mettre le chocolat dans le bol et mixer 15 sec vit 5, verser le lait et programmer 3min 60° vit 2
Ajouter le beurre mou à la préparation et bien mélanger (si thermomix 1 min 30 80° vit 3)
Incorporer le sucre et les jaunes d'oeufs (si thermomix 20 sec vit4)
6. ajouter le sucre, puis mixer 10 sec. / vit.5.
7. incorporer les jaunes d'oeuf, mixer 20 sec. / vit.4.
Puis la farine et la levure, bien mélanger la pate jusqu'a ce qu'elle soit bien lisse (si thermomix 1 min vit 4)
Incorporer délicatement la pate aux blancs en neige.
Verser dans les moules à muffins et enfourner pour 15 min
