750 grammes
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gourmandises : gateaux canneles

2015-03-27T17:31:11+01:00

Le Marbré

Publié par La passion de Nath

Un marbré tiens voila une bonne idée pour le petit déjeuner, bon meme si au final on l'a bien attaqué le soir au repas !!!

Le Marbré

3 oeufs
180g de lait
100g d'huile de tournesol
250 g de farine
180 g de sucre en poudre
5g de levure chimique

15g de cacao non sucré

Vanille liquide

Le Marbré

Prechauffer le four à 180°


Mélanger les oeufs, le lait et l'huile
Incorporer le sucre, la farine et la levure

Séparer la pate en deux, dans la 1ere partie ajouter le cacao non sucré et l'autre la vanille

Alterner les pates en versant dans le plat à cake

Enfourner pour 45min env selon les fours

Laisser refroidir et démouler


Un régal mummmm

Le Marbré

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2015-01-30T11:07:39+01:00

Cake pralines rose chocolat blanc

Publié par La passion de Nath

Hier soir, bien au chaud à la maison, à regarder tomber la neige, l'envie m'a pris de faire un bon petit cake pour le petit dej et bien c'etait une bonne idée car il est trop bon !!!

Cake pralines rose chocolat blanc

Pour 1 cake :

2 oeufs

70g d'huile

120g de lait

170g de farine

120g de sucre

1 sachet de levure

80g de pralines roses concassées + quelques unes pour mettre sur le dessus du cake

80g de chocolat blanc

Cake pralines rose chocolat blanc

Préchauffer le four à 150°

Mélanger les oeufs, l'huile et le lait, si thermomix 1 min vit 3

Ajouter le sucre, la farine et la levure, si thermomix 2 min vit 3

Incorporer les pralines et le chocolat blanc, si thermomix 30 sec vit 2

Verser dans le moule à cake, préalablement huilé

Saupoudrer de quelques pralines

Enfourner pour 1h à 1h 10 , selon les fours

Laisser refroidir avant de démouler

Cake pralines rose chocolat blanc

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2015-01-26T17:06:47+01:00

Brioche aux pépites de chocolat

Publié par La passion de Nath

Une bonne petite brioche parfaite pour le gouter ou le petit déjeuner

Brioche aux pépites de chocolat

210g de lait
2 sachets de levure briochin
400g de farine
70g de beurre fondu
1.5 cac de sel
1 oeuf
120g de sucre
Pepites de chcolat

Finition :
1 jaune d'oeuf
Lait sucre

Version tradi :


Faire chauffer le lait au micro ondes et le verser dans la cuve du robot patissier
Y délayer la levure
Ajouter les autres ingrédients et pétrir pendant 3 min

Au thermomix :
Mettre le lait et la levure dans le bol 1min30 à 37° vit 1
Rajouter tous les autres ingrédients et pétrir 3 min


Laisser lever jusqu'a ce que la pate souleve le gobelet ou double de volume


Fariner le plan de travail,

Dégazer la pate

Ajouter les pépites et former 3 boules, les déposer dans une plat à cake


Laisser lever 45 min env

Préchauffer le four à 180°

Dorer la brioche avec le mélange oeuf, lait et sucre


Enfourner pour 25 min

Laisser refroidir avant de démouler

Brioche aux pépites de chocolat

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2014-11-26T17:05:19+01:00

Cake marbré au chocolat

Publié par La passion de Nath

Mummm ce cake un vrai régal

Il n'y a que l'aspect qui ne me plait pas :( mais cela n'enlève rien à son bon gout

Cake marbré au chocolat

Alors il vous faudra :

4 oeufs
250 g sucre
1 pincée de sel
100 g creme
190 g de farine
4g de levure

20g d'arome vanille
70 g d'huile

1 cas de cacao non sucré

Nappage chocolat :

150g de chocolat noir

250g de crème

80g de miel

80g de beurre

Pralin

Préchauffer le four à 180°

Battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse, si thermomix 3 min vit 3


Ajouter la creme et mélanger le tout, si thermomix 30sec vit 3

Incorporer la farine et la levure, si thermomix 30 sec vit 3

Ajouter l'huile, et bien mélanger le tout afin que la préparation soit bien lisse, si thermomix 1 min vit 3

Versez la moitié de la pate dans un moule à cake

Ajouter le cacao et bien mélanger le tout

Verser dans le moule et faire des stries avec une fourchette

pour 40 à 45 min

Laisser refroidir avant de démouler

Réserver au congélateur, le temps de faire le nappage

Faire fondre le chocolat au bain marie

Faire chauffer la crème et le miel et verser en 3 fois sur le chocolat

Lorsque la préparation est à env 35°, Ajouter le beurre et mélanger le tout

Verser sur le gateau, posé préalablement sur une grille et répéter l'opération plusieurs fois en récupérant le chocolat coulant

Saupoudrer de pralin

Réserver au frigo pendant env 30 min

Cake marbré au chocolat

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2014-11-12T16:49:53+01:00

Moelleux choco tonka

Publié par La passion de Nath

Mummm la fève tonka j'adore !!!!

Associé au chocolat encore plus hihi de toute manière vu comme je suis gourmande, je crois qu'il n'y a pas grand chose que je n'aime pas !!!

Moelleux choco tonka

Alors il voudra faudra :

4 oeufs

125g de sucre

50g de poudre d'amande

100g de farine

1/2 sachet de levure

200g de chocolat noir

1 feve tonka

30g d'huile

Déco :

50g de chocolat

Pralin

Prechauffer le four à 200°

Mettre les oeufs et le sucre dans la cuve du robot, et les mélanger jusqu'à ce qu'ils blanchissent

Incorporer la farine, la poudre d'amande et la levure

Faire fondre le chocolat au micro onde avec 2 cas d'eau et y mélanger la fève tonka préalablement broyé et l'huile

Ajouter a la préparation précédente

Verser dans le moule préalablement huilé

Enfourner pour 30 à 35 min selon les fours

Démouler le gateau lorsqu'il est tiède

Faire fondre le chocolat et le verser sur le gateau

Saupoudrer de pralin

Il ne reste plus qu'à se régaler !!!

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2014-09-30T10:51:04+02:00

Cake noisettes choco

Publié par La passion de Nath

Tres bonne recette tiré de la Patisserie des Rêves de Philippe Conticini

Ce livre est vraiment top, je ne peux que vous le conseiller !!!!

Cake noisettes choco

Pour un cake (env 6 à 7 pers)

Si vous voulez un cake plus épais je vous conseille de multiplier les quantitées par 1.5

1 oeuf

1 jaune d'oeuf

2 blancs d'oeufs

2 pincée de fleur de sel

120g de sucre roux (recette initiale 90g + 30g de sucre glace)

90g de poudre de noisettes

85g de beurre

45g de farine

1 cac de levure

80g de carrés de chocolat concassés

1 cac de cacao

Sucre en grain

Préchauffer le four à 180°

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et 30g de sucre roux, réserver

Faire fondre le beurre à la casserole jusqu'a ce qu'il obtienne une jolie couleur noisette, bien surveiller cela peux vite bruler

Dans la cuve du batteur, battre l'oeuf, le jaune, la poudre de noisettes, 90g de sucre roux et la fleur de sel

Ajouter le beurre et bien mélanger le tout

Incorporer délicatement les blancs en neige

Réserver le 1/4 de pate et la mélanger avec le cacao

Mélanger le chocolat concassé à la pate et répartir dans votre moule

Répartir sur la pate chocolat à l'aide d'une poche à douille sur le gateau

Saupoudrer de sucre en grain

Enfourner pour 30 min

Laisser refroidir avant de démouler

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2014-09-24T16:18:26+02:00

Cake rhubarbe framboises crumble à l'amande

Publié par La passion de Nath

Il n'y a qu'un mot pour désigner ce cake : un régal

Il n'a pas fait un pli !!

Cake rhubarbe framboises crumble à l'amande

Pour un cake :

2 oeufs

140g de lait

70g d'huile

140g de farine

120g de sucre

1/2 sachet de levure

10 morceaux de rhubarbe (surgelées pour ma part)

15 framboises (surgelées pour ma part)

Crumble :

50g de beurre mou

70g de farine

50g de cassonade

Amandes éfilées

Prechauffer le four à 200°

Mélanger les oeufs, le lait et l'huile

Ajouter la farine, le sucre et la levure, bien mélanger le tout

Huiler votre plat a cake

Répartir la moitié de la pate dans le plat

Ajouter les fruits

Recouvrir de la pate restante

Mélanger le beurre, la farine et la cassonade

Répartir sur la pate à cake

Saupoudre d'amandes éfilées

Enfourner pour 45 à 50 min

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2014-06-05T15:08:06+02:00

Fondant choco cerises

Publié par La passion de Nath

Mummm voila des petits gateaux tres tres apétissants, je ne me lasse pas d'en faire c'est trop bon !!!

 

Pour 10 fondants ou une vingtaine de mini fondants  :

160g de chocolat noir (70%)

100g de beurre mou

2 oeufs

130g de sucre

60g de farine

10 cerises (ou 20 pour les minis)

 

Préchauffer le four a 180°

 

 

Version tradi :

Raper le chocolat

Faire fondre le beurre au micro ondes 

Mélanger le beurre avec le chocolat jusqu'a obtenir une préparation lisse

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et le sucre

Incorporer le chocolat

Puis la farine, bien mélanger le tout

 

Version thermomix

Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 5

Ajouter le beurre en morceaux 2 min vit 2 60°, rajouter un peu de temps si le mélange n'est pas bien lisse

Réserver

Casser les oeufs dans le bol avec le sucre mélanger 3 min vit 3

Ajouter le chocolat et mélanger 1 min vit 3

Puis la farine 1 min vit 3

 

 

Remplir les empruntes à muffin au 3/4 et mettre une cerise dans chaque

 

Enfourner pour 10-12 min env

 

Laisser refroider avant de démouler

 

Version min

fondant-choco-cerises.JPG

 

Fondant choco cerises

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2014-06-03T14:40:26+02:00

Muffins praliné chocolat

Publié par La passion de Nath

Mummm ces muffins praliné chocolat un régal pour les gourmands

Muffins praliné chocolat

Pour 12 muffins :

170 g de farine
120 g de sucre en poudre
1/2 cac de sel
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
140g de lait
70g d'huile de tournesol
12 cac de praliné

Pépites de chocolat

Déco :

Pralin

Chocolat en paillettes

Prechauffer le four à 200°

Mélanger les oeufs, le lait et l'huile

Incorporer le sucre, le sel, la farine et la levure

Verser la moitié de la pate dans les caissettes à muffins

Ajouter une cac de praliné et des pépites

Recouvrir de pate en remplissant au 3/4 de la hauteur

Saupoudrer de pralin

Enfourner pour 20 min

Saupoudrer de chocolat en paillettes

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2014-06-03T11:25:55+02:00

Muffins aux fraises

Publié par La passion de Nath

On continue dans la série des muffins cette fois ci à la fraise mummm

Muffins aux fraises

Pour 12 muffins :

170 g de farine
120 g de sucre en poudre
1/2 cac de sel
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
140g de lait
70g d'huile de tournesol
12 cac de confiture de fraises

12 fraises

Prechauffer le four à 200°

Mélanger les oeufs, le lait et l'huile

Incorporer le sucre, le sel, la farine et la levure

Verser la moitié de la pate dans les caissettes à muffins

Ajouter une cac de confiture par empruntes

Recouvrir de pate en remplissant au 3/4 de la hauteur

Couper les fraises en tous petits dés et les disposer sur la pate

Enfourner pour 20 à 25 min

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