750 grammes
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gourmandises : gateaux canneles

2013-03-01T19:45:00+01:00

Cookies feve tonka chocolat blanc

Publié par La passion de Nath

Finalement tout est parti de la .... Jeannick et la recette des cookies, on commence par l recette des traditionnels au chocolats (recette ICI) puis de ceux chocolat blanc praline (mes chouchous), et puis a peine rentrée je me suis mise en cuisine ...

Résultat du compte les cookies feve tonka, financiers fraise rose, et des savarins pomme canelle et pomme caramel au beurre salé !!!!

 

Photo-010.jpg

 

Pour env 25 cookies :

150 g chocolat blanc

200 g beurre

325 g farine

2 oeufs

120 g sucre roux

120 g sucre blanc

2 feves tonka

1 sachet levure

Préparation

 

Préchauffer le four a 180°

Mettre les feves tonka dans le bol et mixer quelques secondes a vit 10

Mettre tous les ingrédients dans le bol et 20 sec vit 4

Couper le chocolat en tous petits morceaux, l'ajouter dans le bol et mélanger 20sec vit 2

Faire des petits tas et mettre dans des moules en silicone (pour qu'ils aient tous les meme taille)

Enfournr pour env 12 min

 

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2013-03-01T19:28:00+01:00

Financiers fraise rose

Publié par La passion de Nath

Parler de gateaux tout l'am et voila le résultat hihi directement rentré, dirct en cuisine !!! j'etais partie pour faire des cookies ou des financiers et finalement j'en ai fais 3 sortes, ceux la, des cookies feve tonka chocolat blanc et des savarins pommes canelle et pommes caramel au beurre salé !!! Encore un bon moment dans ma cuisine !!!

Photo-009.jpg

100g de banc d'oeuf

120 g de poudre d'amande

140g de sucre glace

3 cas d'arome de rose

50g de farine

Sel

50g de beurre

Fraises

Sucre glace

 

Préchauffer le four à 180deg

Faire fondre le beurre

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix ou mixer et mélanger 1 min vit 3

Remplir les empruntes et mettre un 1/4 de fraise dans chaque

Enfourner pour env 15min

Saupoudrer de sucre glace

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2013-02-24T09:00:00+01:00

Cake banane et érable

Publié par La passion de Nath

Nouvelle Ronde Interblog, pour cette édition je dois piocher chez Emilie le blog Novice en Cuisine et c'est Cojocana du blog les petits plats dans les grands qui doit venir chez moi, je languis de voir d'ailleurs ce qu'elle aura choisi hihi

 

Plusieurs recette d'Emilie ont retenue mon attention mais c'est son cake banane érable qui l'a remporté, des bananes commencaient a se perdre dans mon frigo !!!

Recette5-7427.JPG

Pour un cake :

100g de sirop d'erable

100g de margarine fondu

160g de farine

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

2 bananes bien mures

 

Préchauffer le four a 180°

Mélanger le sirop d'érable et la margarine

Ajouter la farine, la levure et le sucre vanillé, bien mélanger

Puis incorporer les oeufs

Ecraser les bananes et les ajouter a la préparation

Enfourner pour 45 min

 Recette5-7425.JPG

On s'est régalés !!! mon moule etait peut etre un peu long, donc il est moins épais que celui d'Emilie

Allons vite voir maintenant ce que Cojoana a choisi chez moi

 

 

 

 

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2013-02-12T07:29:00+01:00

Tarte mangue muscovado

Publié par La passion de Nath
Vouloir faire une tarte tatin et s'apercevoir qu'on a plus de beurre c'est tout a fait moi lol
Il est vraiment temps d'aller au courses !!!!
Donc du coup cela sera une tarte mangue muscovado
Recette5-7305.JPG
Alors il vous faudra
1 pâte feuilletée
1 grosse mangue
250g de mascarpone
2 œufs
20g de sucre
60g de muscovado
Préchauffer le four a 180°
Étaler la pâte feuillete dans le plat et la piquer
Éplucher la mangue et la couper en cubes
Les repartir sur la pâte
Recette5-7290.JPG
Mélanger le mascarpone avec les œufs, puis ajouter les sucres
Recette5-7291.JPG
Verser le tout sur les mangues et enfourner pour 30 a 35 min
Laisser refroidir
Déguster tiède
Un régal comme quoi les solutions de repli ... Hihi
Recette5-7293.JPG

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2013-01-03T16:02:00+01:00

Croquants aux amandes

Publié par La passion de Nath

Je continue dans la série des petits gateaux composant mes cadeaux gourmands !!!
Le croquants mummmmmm avec le café c'est trop bon !!!

recette-4 6454
Pour env 30 croquants :
175g de farine
125g de sucre
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
1 bouchon de pastis (ou liqueur d'anis) 
100g d'amandes entières

Recette réalisé au thermomix mais tres facile sans !!!!

Préchauffer le four à 180°
Mettre dans le bol, la farine, le sucre, l'oeuf, le jaune d'oeuf, le sel et la levure et mélanger 1 min vit 5
Ajouter le bouchon de pastis et mélanger 20 sec vit 4
Incorporer les amandes et mélanger 20 sec vit 3
Sortir la pate du bol et former 2 "baguettes" de taille égale
Les poser sur une feuille silicone ou papier sulfurisé
Enfourner pour 30 min
A la sortie du four les couper en morceau d'env 1 cm
Laisser refroidir
Les conserver dans une boite hermétique
recette-4 6452

C'est cro bon !!!!!



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2013-01-02T15:08:00+01:00

Amarettis

Publié par La passion de Nath

J'adore ces petits gateaux fait en 2 2, trop bon avec le café ou autre !!!! idéal aussi quand il reste des blancs d'oeufs !!!!

recette-4 6450
Pour une vingtaine de pièces :
200g de poudre d'amande
150g de sucre en poudre
70g de blancs d'oeufs (2 env)
1 bouchon d'amaretto ou 2 gouttes d'essence d'amande amère
Sucre glace

Préchauffer le four à 160°
Dans un bol, "détendre" les blancs d'oeufs quelques secondes à la fourchette
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger le tout
Former des petites boules, les poser sur une feuille silicone ou du papier sulfurisé, les applatir légèrement
Saupoudrer de sucre glace
recette-4 6446
Enfourner pour 15 min

Laisser refroidir avant de déguster

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2013-01-02T14:53:00+01:00

Pain d'epices

Publié par La passion de Nath

Le pain d'épices maison c'est trop bon !!!! j'en fait regulièrement sous diverses formes en fonction de l'utilité
En minis comme cela pour mes cadeaux gourmands c'est nikel

recette-4 6449

Pour une trentaine de mini ou un moule a cake :
225g de miel liquide
125g de lait
100g de sucre
10g de beurre
1 oeuf
175g de farine
1/2 cac de bicarbonate
1cac de mélange d'épices à pain d'epices

Préchauffer le four à 180°
Dans le bol du thermomix, mettre le lait, le miel, le lait et le beurre et programmer 3 min 80° vit 4
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 40 sec vit 7
Remplir les empruntes à mini muffins ou votre moule à cake

recette-4 6447

Enfourner pour 25 min pour les mini et 50 min pour le cake

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2012-12-26T13:12:00+01:00

Sablés façon gingerbread

Publié par La passion de Nath


3ème et derniere gourmandise de mon cadeau de la ronde de Noel, après les étoiles canelle gingembre, les biscuits saveur spéculoos, voila les sablés façon gingerbread bien sympas aussi !!!!
recette-4 6432

Pour une vingtaine de sablés (tout dépend de la taille des emporte pièces, les mien sont gros) :
350g de farine
5g de levure (1/2 sachet)
170g de cassonade
2 cac de mélange d'epices a pain d'epices
100g de beurre à température ambiante
1 oeuf
50g de miel liquide
   
Glacage :
1 blanc d'oeuf
300g de sucre glace
Jus de citron

Dans un saladier, mettre la farine, la cassonade, la levure, les épices et le beurre bien mélanger, si thermomix programmer 30sec vit 3
Ajouter l'oeuf et le miel, et bien mélanger, si thermomix 1 min vit 2
Former une boule et mettre la pate dans du film alimentaire
Reserver au frigo environ 30 min
Préchauffer le four à 180°
Etaler votre pate et découper à l'aide des emportes pièces
Placer les biscuits sur du papier cuisson ou feuille silicone
recette-4-6422.JPG

Enfourner pour 10 à 12 min selon les fours
Laisser refroidir
recette-4-6424.JPG
Lorsque les biscuits sont bien froids, préparer le glacage, mélanger le blanc d'oeuf et le sucre glace, si votre glacage vous parait trop epais, le délier avec une ou deux cac de jus de citron, et l'appliquer selon vos envies

Un délice, avec le café par exemple !!!

Les voila tous ensemble !!!
Photo 170

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2012-12-26T08:55:00+01:00

Petits biscuits saveurs spéculoos

Publié par La passion de Nath

J'ai participé cette année pour la 2eme fois à une ronde de Noel, et pour l'occasion j'ai réalisé un cadeau gourmand, cela va de soit hihi composé de ces de bonhomme saveur spéculoos, d'étoiles canelle gingembre et de bonhomme de neige saveur spéculoos
Ils ont d'ailleurs beaucoup plu, j'etais ravie

 recette-4-6432.JPG

Recette de Marine Délice Yeux
Pour env 25 sablés :
200g de farine
100g de sucre roux
100g de beurre à température ambiante
1 cac d'épices à saveur spéculoos

Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre roux, si thermomix 30 sec vit 3
Ajouter l'oeuf et mélanger, si thermomix 20 sec vit 2
Puis incorporer la farine et les épices, si thermomix 1 min vit 2
Former un boule et
l'envelopper dans du film alimentaire et mettre au frigo pour environ 1h
Préchauffer
le four à 180°

Etaler la pate et découper à l'aide d'emporte pièces
Les déposer sur une feuille de papier cuisson ou une feuille silicone
recette-4-6419.JPG
Enfourner pour 15 min
recette-4-6420.JPG
Lorsque les biscuits sont bien froids, préparer le glacage, mélanger le blanc d'oeuf et le sucre glace, si votre glacage vous parait trop epais, le délier avec une ou deux cac de jus de citron, et l'appliquer selon vos envies

Un délice, avec le café par exemple !!!

Les voila tous ensemble !!!
Photo 170

 

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2012-12-21T15:52:00+01:00

Etoiles canelle gingembre

Publié par La passion de Nath

    J'ai participé cette année pour la 2eme fois à une ronde de Noel, et pour l'occasion j'ai réalisé un cadeau gourmand, cela va de soit hihi composé de ces étoiles, de bonhomme saveur pain d'epides et de bonhomme de neige saveur spéculoos 
Ils ont d'ailleurs beaucoup plu, j'etais ravie
Photo 172
Pour env un trentaine d'étoiles (tout dépend de la taille de vos emportes pièces)
3 blancs d'oeufs
200g de sucre en poudre
200g d'amandes en poudre
200g de noisettes en poudre
1 cac de canelle
1 cac de gingembre

Glacage :
1 blanc d'oeuf
300g de sucre glace
Jus de citron

Monter les blancs en neige, si thermomix 4min 37° vit 3.5 avec le fouet,
Ajouter le sucre et mélanger, si thermomix 1 min vit 2
Incorporer la poudre d'amande, de noisettes, la canelle et le gingembre, si thermomix 1 min vit 2
Etaler votre pate sur le plan de travail, et découper les étoiles à l'aide d'un emporte pièces et le déposer sur une feuille silicone ou papier sulfurisé
Photo 168
Enfourner pour 10 env env
Laisser refroidir
Photo 169
Lorsque les biscuits sont bien froids, préparer le glacage, mélanger le blanc d'oeuf et le sucre glace, si votre glacage vous parait trop epais, le délier avec une ou deux cac de jus de citron, et l'appliquer selon vos envies

Un délice, avec le café par exemple !!!

Les voila tous ensemble !!!
Photo 170

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