750 grammes
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muffins

2016-03-10T17:53:30+01:00

Muffin au chocolat

Publié par La passion de Nath

Cela faisait une éternité que je n'en avait pas fait et c'est bien dommage !!!!

Muffin au chocolat

Pour 24 muffins

250 g chocolat noir dessert

150 g de sucre

200 g de lait

4 oeufs

125 g de farine

100 g de beurre

1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°

Monter les blancs en neige avec un pincée de sel (si thermomix 4min 37° vit3.5 avec le fouet) puis réserver

Raper le chocolat

Faire chauffer le lait et le verser dessus afin de le faire fondre, mélanger jusqu'a obtenir un mélange homogène

Si thermomix, mettre le chocolat dans le bol et mixer 15 sec vit 5, verser le lait et programmer 3min 60° vit 2



Ajouter le beurre mou à la préparation et bien mélanger (si thermomix 1 min 30 80° vit 3)



Incorporer le sucre et les jaunes d'oeufs (si thermomix 20 sec vit4)

6. ajouter le sucre, puis mixer 10 sec. / vit.5.

7. incorporer les jaunes d'oeuf, mixer 20 sec. / vit.4.

Puis la farine et la levure, bien mélanger la pate jusqu'a ce qu'elle soit bien lisse (si thermomix 1 min vit 4)



Incorporer délicatement la pate aux blancs en neige.

Verser dans les moules à muffins et enfourner pour 15 min

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2016-02-16T17:54:14+01:00

Cupcake au nutella

Publié par La passion de Nath

J'adore ce genre de gourmandise totalement régréssive !!!

Cupcake au nutella

Pour 12 muffins :

170 g de farine
120 g de sucre en poudre
1/2 cac de sel
1 sachet de levure chimique
2 oeufs
140g de lait
70g d'huile de tournesol

Nutella

Prechauffer le four à 200°

Mélanger les oeufs, le lait et l'huile
Incorporer le sucre, le sel, la farine et la levure
Verser la pate dans les caissettes à muffins au 3/4 de la hauteur

Enfourner pour 20 min

Laisser refroidir

Mettre le nutella dans la poche a douille et répartir dessus


Un régal mummmm

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2014-04-11T07:51:28+02:00

Muffins coeur Nutella Pralin version thermomix

Publié par La passion de Nath

Ces muffins c'est une tuerie, le coulant du nutella et le craquant du

pralin vont trop bien ensemble ...

Cette version est au thermomix

 

 

 
 
Muffins coeur Nutella Pralin version thermomix

Pour 12 muffins :

3 œufs

100g crème

100g beurre fondu

200g farine

100 g sucre

1 sachet levure

100g chocolat au lait

50 g nutella

2cas lait

20 g pralin + pour saupoudrer

Préchauffer le four à 200deg

Faire fondre le nutella etl e chocolat au lait au thermomix 1min vit 2 70deg avec 1 cas de lait,

Ajouter le pralin réserver

Mettre les œufs et la crème 2min vit 3

Rajouter le beurre 2 min vit 3

Rajouter le sucre, farine et levure 3min vit 3

Remplir les moules à muffin à moitié de la préparation et mettre 1 c à c des chocolats, recouvrir de la préparation

Parsemer de pralin

Enfourner 20 min

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2014-03-28T14:32:59+01:00

Muffin à la framboise

Publié par La passion de Nath

Ces muffins à la framboise un vrai régal, a faire et refaire !!!

Muffin à la framboise

Pour 12 muffins :

2 oeufs

250g de farine

1 sachet de levure

150g de cassonade

100g de beurre

200g de framboises

Prechauffer le four à 200°

Faire fondre le beurre

Mélanger les oeufs, le beurre fondu et la cassonade dans un saladier

Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure et y mélanger le mélange précédent

Ajouter les framboises et mélanger le tout

Répartir dans les moules à muffins et enfourner pour 20 à 25 min

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2014-03-21T15:24:25+01:00

Les muffins aux myrtilles

Publié par La passion de Nath

Mummm ces petits muffins j'adore parfait avec le café !!!

Les muffins aux myrtilles

Pour 12 muffins :

100 g de myrtilles
150g de confiture de myrtilles
320 g de farine
50g de sucre
1 sachet de levure
300g de creme fraiche
175g de lait
50g d'huile
1 Œuf

Prechauffer le four à 180°

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs

Dans la cuve du robot (ou un autre saladier) mélanger les ingrédients restants hormis les myrtilles et la confiture

Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger le tout

Verser la moitié de la pate dans les moules à muffin

Ajouter la moitié des myrtilles et la moitié de la confiture

Recouvrir avec la pate

Terminer avec les myrtiles et la confiture

Enfourner pour 15 à 18 min

Verifier la cuisson avec un cure dent

Un régal

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2013-10-31T07:41:24+01:00

Muffins potiron amandes

Publié par La passion de Nath

Des gateaux au potiron ... cela surprend certains ... seulement apres les avoir goutés les appréhentions disparaissent !!!!

 Photo-435.jpg

Pour 12 muffins :

300g de potiron pelé en morceau

1 pomme en morceau

50g de cassonade

100g de sucre

2 oeufs

50g de raisins secs

120g de poudre d'amande

1/2 gobelet d'huile d'olive (env 40g)

1 pincée de sel

1 yaourth nature

200g de farine

1/2 paquet de levure chimique

1 cac rase de biacarbonate

Sucré vanillé thermomix (ou sucre glace) pour déco

 

Préchauffer le four a 200°

 Mettre le potiron et la pommes dans le bol avec 400g d'eau 100°/ vit 2/ 20 min

 Faire tremper les raisins sec dans de l'eau tiede.

 reserver le potiron avoir l'avoir égoutté.

 Mettre 2 oeufs dans le bol avec les sucres 1 min/ Vit 3.

Ajouter la poudre d'amande, l'huie et les raisins secs 20 sec /Vit 2

Ajouter le yaourt et le potiron 30 sec/vit 5

Ajouter la farine levure  bicarbonate et sel 1 min /vit 3

Remplisser les moules à muffins apres les avoir beurrés si necessaire.

Baisser le four a 180° et mettre a cuire 20-25 min.

Laisser tiédir et soupoudrez de sucre vanillée.

Photo-436.jpg

 


 
 

 

 

 

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2012-06-11T16:20:00+02:00

Muffin façon brownie feve tonka carambar

Publié par La passion de Nath
J'ai acheté il y a quelques temps de la feve tonka, je suis vraiment restée tres agréablement surprise de son odeur, si j'avais su je n'aurais pas autant attendu !!!
j'ai remarqué cette recette sur 750g
L'association avec le chocolat et le carambar est un pur délice
 
Pour 12 muffins :
 200g de sucre semoule
115g de farine
60g de beurre fondu
2 cas de cacao non sucré
Vanille liquide
2 oeufs
1 fève  Tonka
6 carambars



Préchauffer le four a 180°

Raper la feve tonka
Mettre les oeufs dans le bol avec le sucre et la feve tonka et mélanger 2 min vit 3
Ajouter la farine, beurre, cacao, et la vanille 1MIN30 vit 3
Remplir les empruntes a muffins
Couper les carambars en petits morceaux et en mettre 2 par muffins

Enfourner pour 25 min

Un pur régal

 

muffin choco

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2012-06-05T11:20:00+02:00

Muffin Rhubarbe Cerises

Publié par La passion de Nath
Encore un essai hihi
Il y a certains produits comme le rhubarbe sur lesquels je suis spetique, pour tout vous dire j'ai gouté dernierement en confiture et je n'ai pas du tout aimé, seulement apres avoir remarqué la recette de Nathalie Cuisine et Citations et selon ses conseils, je me suis dis essayons !!!!!
J'ai quand meme apporté une petite modification sur la recette de Nathalie sachant que j'ai remplacé le beurre par du lait
Pour 12 muffins :
200g de farine
200g de fromage blanc
2 oeufs
100g de sucre
50g de lait
1 sachet de levure
3 batons de rhubarbe
100g de cerises dénoyautées
Préchauffer le four a 180°
Eplucher la rhubarbe et la couper en petits morceaux, mettre une casserole d'eau sucrée à bouillir et la faire cuire env 5 min, égoutter et réserver
Dénoyauter les cerises
Dans le bol du thermomix, mettre tous les ingrédients hormis les fruits et mélanger 2min vit 3
Ajouter les fruits et mélanger 1min sens inverse vit 3
Remplir les empruntes a muffins et enfourner pour 20 min env
 
Essayer  vous m'en direz des nouvelles !!!
 photo 1-copie-7

 

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2012-05-22T05:30:00+02:00

Muffin Gout Bounty

Publié par La passion de Nath
Hier soir, je voulais faire un gateau pour le petit dej mais je n'avais aucune idée !!!
Je choisis finalement une brioche mais comme j'etais quand meme en manque de temps, cela sera des muffins à la pate à tartiner au spéculos Seulement au fil de la recette, il m'est venu en tete que j'avais du philadelphia milka au frigo donc on dévit la recette ... et vu le résultat aucuns regrets !!!
Pour 12 muffins : muffin-coc-philadelphia.JPG
3 oeufs
150g de sucre
150g de farine
1 sachet de levure chimique
60g de lait
125g de philadelphia milka
60g de noix de coco rapée
 
Prechauffer le four a 175°
Mettre dans le bol  le sucre et les œufs 2 min vit 3
Ajouter la farine et la levure 1 min vit 3
Rajouter le philadelphia milka, le lait et la noix de coco 2 min vit 3
Remplir les moules à muffins et enfourner pour 20-25 min (selon les fours)

muffin coco philadelphia milka

 

 

 

 

 

 

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2012-05-07T11:28:00+02:00

Muffin Pin's Poire

Publié par La passion de Nath
J'ai dernierement investi dans le livre "bonbec" qui d'ailleurs au passage est super, seul hic une erreur sur une recette de muffin au m£m's, mais comme cela me disait me tentait bien, je me suis dis pourquoi pas
Pour 12 muffins
6 pim's à la poire
2 gros oeufs (ou 3 petits)
60g de sucre
375g de lait
100g de farine
1 sachets de levure
1 pincée de sel
1 poire
Préchauffer le four a 180°
Couper les pin's en petit morceaux et réserver
Couper la poire en ptits bouts et réserver
Fouetter les oeufs et le sucre, pour que le mélange blanchisse
Rajouter le lait,la farine, la levure et le sel
bien mélanger
Remplir les empruntes à muffins et rajouter les morceaux de pin's et les bouts de poires
Enfourner pour min 25min
Bonne dégustationmuffins.JPG

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