750 grammes
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pannas cotta - verrines - tiramisu

2012-06-06T10:51:00+02:00

Verrines chocolat chantilly carambar

Publié par La passion de Nath
Petite verrines très sympa faite pour un apéro dînatoire
Le mélange du chocolat et du carambar est excellent

Pour 10 petites verrines :
25 cl de crème fleurette
10 carambar
50g de sucre
100g de chocolat noir
20cl de crème fleurette
40g de beurre
Pralin

Mettre la crème dans la casserole et porter à ébullition, ajouter les carambar et le sucre, baisser le feu
Bien mélanger car cela peut vite accrocher
Verser dans le siphon, ajouter la cartouche de gaz et bien secouer, réserver au frigo pour env 3h

Mettre la crème dans la casserole et porter à ébullition, rajouter le chocolat et le beurre jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse
Mettre dans les verrines et réserver au frigo

Au moment de servir, mettre la chantilly sur les verrines et parsemer de pralin

Un pur délice
verrine choco

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2012-05-31T05:53:00+02:00

Verrines fraises speculos

Publié par La passion de Nath
Hier soir j'ai eu un gros manque d'inspiration et aussi un gros manque dans le frigo ... Il est urgent d'aller faire les courses ...
Mais finalement je ne m'en suis pas trop mal sorti !!!
Je savais qu'il restait une barquette de fraise mais quand j'ai vu que plus que la moitié était bonne, je me suis dis adieu la salade. Le dernier fjord est venu me sauver !!!
 Finalement le résultat était super bon
Pour 2 personnes (je n'ai pas pu faire plus)
1/2 barquette de fraise
1 fjord
Sucre (selon les gouts)
Pâte de speculoos
Mettre la pâte de speculoos au fond des verrines Mixer les fraises, en garder une pour la deco,
Rajouter le fjord et le sucre, mélanger  et mettre sur le dessus des verrines.
Mettre sur le dessus des verrines les morceaux de fraises restant avec une pointe de pâte de speculoos
Réserver au frais
photo-copie-13.JPG

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2012-05-11T05:30:00+02:00

Verrines Craquantes aux Kiwis

Publié par La passion de Nath
Je cherchais une idée de dessert vite fait avec du kiwi mais rien ne m'emballait vraiment et puis cette idee m'est venu
C'est tres rapide rien a faire et trop bon
Pour 4 verrines
2 Fjord (ou autre yaourth liquide)
2 sachets de sucre vanillé
1 ou 2 cas de cassonade
2 Kiwis
4 palets breton
Mélanger les yaourth avec le sucre, mettre aux fond des verrines
Couper les kiwis et les rajouter dessus
Couper les biscuits en petits bouts et les rajouter au verrines

verrines-craquante-au-kiwis.JPG

 

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2012-05-04T05:30:00+02:00

Pyramides Philadelphia Milka Amandes

Publié par La passion de Nath
Cela faisait un moment que j'avais remarqué cette recette http://aufildemesrecettes.over-blog.com/article-pyramides-coco-philadelphia-milka-103995650.html mais j'attendais ma commande de moules qui a été bien longue à arriver. Enfin ils sont arrivés je teste !!!!
Au moment de faire la recette je me rend compte que je n'ai plus de noix de coco cela sera donc amandes et les 2 se marient tres bien
 Avec ces quantités j'ai fait 16 minis pyramides et 8 petits savarins
  4 Oeufs
100g sucre
150g Philadelphia Milka (1 barquette)
100g farine
100g poudre amandes
 
Préchauffer le four a 200°
 
Mettre dans le bol les oeufs et le sucre 3min vit 3 le mélange doit bien blanchir
Rajouter le phildadelphia, sorti un moment avant du frigo il se travaille mieux, 20 sec vit 3
Rajouter la farine 30 sec vit 3
et la poudre d'amande 1 min vit 3
 
Remplir les empruntes et enfouner pour 12-13 min
 
Si comme moi vous utiliser des minis pyramides 10 min suffiront largement 

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2012-04-25T12:02:00+02:00

Panna Cotta aux Spéculoos et coulis de mangue

Publié par La passion de Nath
Ravie de mon achat de pate à tartiner au spéculos, je renouvelle avec celle Crunchy (couvercle jaune), mais que faire avec ??
un gateau, des mousses je savais pas trop ... direction le net pour une idée d'autant qu'il me restait une mangue au frigo qui commencait à s'abimer
Cela sera des Panna Cotta finalement mais pour la photo il faudra repasser les gourmands m'ont devancés hihi
Pour 4 Verrines :
4 Grosses cas de pate à tartiner de spéculoos
100g de creme
50g de lait
1/2 cac d'agar agar
50g de sucre
1 mangue
25g de sucre
Mettre la pate de spéculos au fond de chaque verrine
Mettre dans le bol la crème, le lait, le sucre et l'agar agar 3min 100° vit 2
Versez dans les verrines, reservez au frigo
Eplucher la mangue, la mettre dans le bol avec le sucre mettre quelques sec a vit 5
Des que les panna cotta ont pris verser le coulis de mangue dessus

 

 

 

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2012-04-18T11:10:00+02:00

Verrines façon cheesecake philadelphia milka et oreo chacolat blanc

Publié par La passion de Nath
PicCollage1-copie-1.jpgIl y a quelques temps j'ai acheté du philadelphia milka, normal tout le monde dit que c'est trop bon et puis j'avais envie de faire la curieuse, donc je me suis mise à la recherche d'une bonne recette ... que j'ai trouvé forcément hihi meme 2 et j'ai fait du coup une association des 2
Pour tout vous dire je languis deja d'etre à ce soir pour les gouter !!!! 
Pour 4 personnes
4 oreos chocolat blanc ( 2 dans la préparation 2 pour la déco)
40 g de beurre
150g de philadelphia milka (1barguette)
1 fromage blanc
50g de sucre
100g de lait
4g d'agar agar
 
Faire fondre le beurre au micro onde
Mettre les biscuits et faire 2 ou 3 pressions de turbo afin de les mixer
Y mélanger le beurre et mettre la préparation au fond des verrines
Rincer le bol
Mettre le lait et l'agar agar dans le bol 3min 100° vit 2
Rajouter le philadelphia, le fromage blanc et le sucre 2 min vit 3
Rajouter cette préparation sur les verrines
Mettre 1/2 biscuit sur les verrines et réserver au frais pendant 3h
 

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2012-04-17T07:33:00+02:00

Trifle à la mangue et au philadelphia

Publié par La passion de Nath
En faisant les courses, les mangues m'ont attirées et j'hesitait quoi faire avec et l'idee de la trifle au philadelphia m'est venu et c'etait tres bon, dommage que les fruits n'avaient pas trop de gout
 
Pour 6 verrines :
 
1 mangue
150g philadelphia
1 fromage blanc
50g de sucre
6 boudoirs (ou autre biscuit selon les gouts)
 
Eplucher et couper la mangue en petits morceaux, réserver
 
Mettre dans le bol du thermomix le philadelphia, fromage blanc et sucre 1 min vit 2
 
Couper les biscuits en ptits morceaux, en réservez 6 morceaux pour la déco
 
Procéder au montage des verrines : biscuits, préparation, mangue, préparation, biscuit
 
Mettre au fais pour 1 env environ
 

photo-copie-4

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2012-03-29T07:54:00+02:00

Panna Cotta à la confiture de lait

Publié par La passion de Nath
Les panna cotta j'adore cette fois on teste différemment avec de la confiture de lait donc pour 5 belles verrines :
 
20 cl de creme
200g de lait
3 feuille de gélatine
1/2 pot de confiture de lait
 
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide
Mettre dans le bol le lait et la creme et mettre 6min 90° vit 1
Rajouter 4 cac dePhoto-004.jpg confiture de lait 30 sec vit 2
Essorez la gélatine et la mettre dans le bol 2min vit 3
Mettre une cas de confiture de lait au fond de chaque verrine
Ajouter la préparation et mettre au frigo quelques heures le temps que les panna ctta prennent bien
Au moment de servir mettre un cac sur chaque verrine

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2012-02-01T15:10:00+01:00

La brioche de Claudette

Publié par La passion de Nath

420121_3266296260063_1346973451_33415520_2011729606_n.jpgphoto-copie-1.JPGCette brioche est un délice, certe un peu longue à lever mais cela vaut la peine d'attendre

j'ai revu la recette avec Arthur, car avec lui tout est quand meme beaucoup plus simple !!!!

Il vous faudra :

125g de beurre

1/2 verre de lait

2 cs de fleur d'orange

4 oeufs + 1 oeuf pour la dorure

160g de sucre et un peu de sucre pour la dorure

500 g de farine

2 sachets levure briochin

Mettre le beurre, le lait et la fleur d'oranger dans le bol 2min30 90° vit 1

Rajouter les oeufs et le sucre 2 min vit 3

Ajouter 250g de farine et un sachet de levure pétrir 1 min

Rajouter les 250g de farine restant et la levure pétrir 2 min

Attention la pate colle, petite astuce pour laver le bol le laisser tremper un moment avec de l'eau brulante ca décolle tout !!!!

Mettre la pate dans un saladier couvert d'un torchon et c'est parti pour 2h30 au four à 30° pour la 1ere pousse

Mettre la pate dans le plat de cuisson toujours à couvert et de nouveau 2h30 au four à 30° pour la 2nde pousse

Melanger l'oeuf et le sucre et passer le mélange sur la brioche et soupoudrer de sucre à brioche

et enfourner pour 15 min à 100° et 15-20 min à 180° surveiller la cuisson

Et voila une belle brioche prete à etre dégustée, vous m'en direz des nouvelles

 

 

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