750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

pannas cotta - verrines - tiramisu

2012-08-20T08:46:00+02:00

Verrines Figues Spéculoos

Publié par La passion de Nath

 

Samedi midi 30 min avant de passer à table .... je percute pas de dessert :( enfin que des fromages blancs au frigo, je vous avoue que j'ai du mal sur les choses simples !!!!

 

C'est pas grave on improvise, vu que la veille j'avais fait de la confiture de figues, je vais m'en servir de ce pas !!!

verrine figue 2

Pour 6 verrines :

6 spéculoos + 3 en finition 

200g de fromage blanc

30g de sucre au spéculoos

6 grosse cas de confiture de figue

 

Mixer les spéculoos 5 sec vit 5, Réserver

 

Mélanger le fromage blanc avec le sucre au spéculoos, Réserver

 

Montage :

Au fond des verrines, mettre les spéculoos, ajouter le fromage blanc sucré, puis la confiture de figues

Terminer par un demi biscuit

 

Verdict de monsieur : une tuerie !!!

Perso : je ne suis pas fana de la figue !!!

 verrines figue

 

 

Voir les commentaires

2012-08-17T09:52:00+02:00

Riz au lait fraises spéculoos

Publié par La passion de Nath

Hier soir brochettes de boeufs marinés aux épices et tian de légumes comme le plat était quand meme léger et que cela faisait longtemps que nous n'avions pas mangé de riz au lait c'etait l'occas, mais en un peu original cela va de soit !!!

 

Pour 4 personnes :

 

125g de lait

100g de creme

30g de sucre au spéculoos

45g de riz rond

6 cac de Confiture de fraise

1 feuille gélatine

 

Dans une casserole, mettre le lait, la creme et le sucre, bien mélanger

Porter à ébulition

Rincer le riz et le mettre à cuire

 

Mettre dans des verrines et laisser refroidir

 

Mettre la gélatine à tremper dans le l'eau, l'egoutter et la faire chauffer quelques instant au micro ondes

Mélanger à la confiture de fraise

 

Ajouter sur le riz au lait

 

Réserver au frigo 2-3h, c'est trop bon !!!!

 

riz-au-lait.JPG

 

 

Voir les commentaires

2012-08-14T05:45:00+02:00

Mousse de fromage blanc façon sabayon

Publié par La passion de Nath

Aussitot revenue aussitot les bonnes habitudes aussi !!!!!

 

Hier soir en dessert j'ai testé des mousses de fromage blanc façon sabayon au sucre au spéculoos acheté pendant les vacances, avec une petite compotée de fruits rouges, résultat tres convaincant !!!!

 mousse de fromage 2

 

Pour 4 personnes :

2 oeufs

30 g de sucre au spéculoos

30 g de sucre semoule

200 g de fromage blanc

2 feuille de gélatine

Fruits rouges + un peu de sucre

 

Mettre les oeufs et les sucres dans le bol et mélanger 5 min vit 3

Pendant ce temps, réhydrater la gélatine dans de l'eau froide

Ajouter le fromage blanc avec le fouet 3 min vit 3

Faire chauffer la gélatine quelques instants au micro ondes et incorporer au reste 1 min vit 3

Verser la préparation dans des cercles (ou verrines) ou comme moi dans les empilo déco et réserver au frigo pendant 3-4h ou alors 1h au congelateur

 

Verser les fruits rouges dans une casserole avec le sucre (je n'ai pas regardé les proportions oupssss) et laisser compoter une dizaine de minutes

Laisser refroidir

 

Démouler les mousses et rajouter un peu de compotée dessus

mousse-de-fromage.JPG

 

Voir les commentaires

2012-08-05T07:00:00+02:00

Panna cotta framboise spéculoos

Publié par La passion de Nath
Nouvelle participation à un tour en cuisine  j'adore !!!!!
un-tour-en-cuisine-small
 
Je dois piocher chez Mymy cuisine un blog tres sympathique, mon choix a vite fait !!!!
 
Allons vite voir chez Soleil 18 Maryse et Cocotte ce qu'elle aura choisit chez moi !!!!
 panna-cotta-framb-spec.JPG
 
Ingrédients pour 2 grands gourmands: (fait 6 petites verrines quantités entre parenthèses)
20cl de crème semi épaisse (200g de creme liquide)
15cl de lait (200g de lait)
2 gouttes de vanille
50g de sucre en poudre (25g + 25g)
3 feuilles de gélatine
1 barquette de framboises
1 cuillère à soupe de miel
1/4 de jus de citron
4 speculoos
2 gouttes de colorant rouge (oupssss oublié)
 
Commencer par faire tremper les feuilles de gélatines dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
Dans une casserole, mélanger la crème, le lait, les gouttes de vanille, et 25g de sucre.
Porter à ébullution puis retirer du feu.
Essorer les feuilles de gélatine et les fouetter avec le mélange chaud en y ajoutant 2 gouttes de colorant rouge (oupss).
Laisser tièdir puis mettre dans vos contenants (6 petites verrines pour moi)
Mettre au frigo pendant 6 heures.

 

panna-cotta-framb-spec-2.JPG

Voir les commentaires

2012-08-02T06:41:00+02:00

Verrine abricots fjord

Publié par La passion de Nath
Hier soir en dessert j'avais prévu des verrines au lemon curd spéculoos et comme je savais que la miss n'aimait pas, il me fallait un 2eme dessert rapide à faire, petit tour au frigo et voilà le résultat !!!
 
Pour 6 verrines :
5 sables
3 fjord ( ou autre yaourth )
6 cas de jus de confiture d'abricot
3 abricots
 
Mixer les biscuits 5 sec vit 5
Ajouter dans les verrines en réserver un peu pour mettre dessus
Mettre le fjord avec le jus de confiture et mélanger
Ajouter dans les verrines
Parsemer de biscuit
Ajouter 1/2 abricot
Réserver au frais jusqu'au repas
 
Vite fait bien fait et super bon que demander de plus
 
verrine-abricot.JPG
 

Voir les commentaires

2012-08-02T06:24:00+02:00

Verrine Lemon curd spéculoos

Publié par La passion de Nath

Cela faisait un moment que nous n'avions pas mangé de dessert au lemon curd, donc hier c'etait verrines lemon curd speculoos

 

Pour 6 verrines : 

3 citron ou 18 cas de jus de citron

1 oeuf + 2 jaunes

150 g de sucre

1 cas de maïzena

12 spéculoos

 

Dans une casserole, mettre le jus des citrons, le sucre et la maizena bien mélanger et laisser quelques minutes avant de rajouter l'oeuf et les jaunes battus en omelette

Laisser cuire environ 5 min, le temps que le lémon curd épaississe.

 

Mettre dans des verrines et laisser refroidir au frigo (ou si vous êtes préssés 1h au congelateur)

 

Mixer les spéculoos 5 sec vit 5

 

Rajouter sur le lemon curd

 

Réserver au frigo jusqu'au repas

verrine-lemon-curd-spec.JPG

 

 

 

Voir les commentaires

2012-07-30T08:54:00+02:00

Verrine Fraise Chocolat Coquelicot

Publié par La passion de Nath
Oupssss plus de dessert dans le frigo ... pas trop grave vous me direz on va improviser !!!!!
Une barquette de fraise un pot de mascarpone le problème va vite etre résolu !!!!
Pour 10 petites verrines (j'en ai fait un peu d'avance) :
6 sablés au chocolat
1 barquette de fraises
10g de sucre
1 pot de mascarpone
4 cas de sirop de coquelicot
1 oeuf
Mixer les biscuits dans thermomix 5 sec vit 8 ou autre mixeur
Réserver
Rincer le bol
Equeter les fraises, les couper en 2 et en réserver 10 moitié
Les mettre dans le bol et mixer 5 sec vit 5
Ajouter le sucre (si nécéssaire selon le gout des fraises)  10 sec vit 2
Déposer le coulis dans les verrines
Ajouter les biscuits dessus, en réserver un peu
Dans le bol du thermomix mettre le mascarpone, l'oeuf et le sirop de coquelicot et mélanger 30 sec vit 3
Ajouter dans les verrines, terminer par une 1/2 fraises et parsemer de biscuits
Vite fait, bien fait et très bon !!!!
picstitch-copie-1.jpg

 

 

 

Voir les commentaires

2012-07-26T07:07:00+02:00

Verrines lactée coquelicot fraises

Publié par La passion de Nath
Apres le sirop de violette, avec lequel j'ai fait des panna cotta violette framboise, on teste le sirop de coquelicot et le sucre à la fraise acheté en meme temps
Allez c'est parti pour une petite verrine
Pour 4 verrines :
4 gros sablés (type anglais) ou 6 petits
4 cas de confiture de fraise
2 Fjord (ou autre yaourth)
2 cas de sucre à la fraise
4 cas de sirop de coquelicot
Mixer les biscuits, pour ma part 10 sec vitesse 5 au thermomix et les mettre dans les verrines
Ajouter la confiture de fraise
Mélanger 1cas de sucre à la fraise et le sirop de coquelicot
Et ajouter sur la confiture
Saupoudrer de sucre à la fraise
Mettre au frigo jusqu'au repas

 verrine lactee

Le sirop et le sucre très bons produits
 photo 1-copie-12

Voir les commentaires

2012-07-25T06:38:00+02:00

Panna cotta au sirop de violette framboises

Publié par La passion de Nath
De notre petit week end j'ai ramené des sirops a la violette, rose et coquelicot, cela faisait un petit moment que je voulais tester, voila chose faite en tout cas pour la violette
En Panna cotta cela va tres bien
Pour 6 panna cotta :
200g de lait
200g de crème
6 cas de sirop de violette
1 sachet de gélatine
Coulis de framboise
Mettre dans la casserole, le lait, la crème et le sirop de violette, faire chauffer jusqu'a ébulition
En parallèle, faire gonfler la gélatine , puis incorporer et bien mélanger au mélanger lait crème hors du feu
Mettre dans dans verrines et réserver au frigo pendan 3-4h
Ajouter le coulis de framboise au moment de servir !!!!
Allez ce soir on teste la sirop de coquelicot a suivre ...
panna cotta violette

Voir les commentaires

2012-07-23T07:31:00+02:00

Verrine abricots mascarpone spéculoos

Publié par La passion de Nath
Repas improvisé samedi midi, oupssss il n'y a plus de dessert ....
Un petit tour dans le frigo et les placards : abricots, mascarpone, spéculoos
allez ca devrait le faire !!!
Pour 6 verrines :
1 Pot de mascarpone
1 oeuf
6 abricots + 3 abricots en deco
3 sachets de sucre vanillé
6 cas de pate de spéculoos
3 spéculoos
Mettre au fond des verrines la pate de spéculoos
Couper les abricots en petits morceaux et mélanger 1 sachet de sucre vanillé,
Ajouter dans les verrines
Mélanger énergiquement le mascarpone, l'oeuf et les 2 sachets de sucre vanillé restant
Mettre dans les verrines
Placer 1/2 spéculoos et 1 moitié d'abricots
Réserver au frigo jusqu'au moment de servir
photo-copie-21.JPG

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog