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plats complet

2012-08-22T04:34:00+02:00

Gratin de blettes au parmesan

Publié par La passion de Nath

En ce moment les légumes arrivent de tous les cotés, haricots, courgettes, tomates, d'ailleurs cela est tres appréciable, hier c'etait des blettes, j'ai hésité un moment sur la recette que j'allais faire et puis je me suis souvenue d'une, déjà faite, que nous avions beaucoup apprécié, elle est inspirée de chez Dany le blog D'Epicetout, au thermomix

 

blettes 

 

Pour 4 beaux gratins (plat principal ce soir)

1 botte de blettes

1 gros oignon ou 2 petits

30g d'huile d'olive

Origan

20cl de creme

60g de parmesan

Sel Poivre

 

Laver et sécher les blettes, séparer les feuilles des cotes

Couper les blancs et petits morceaux et les feuilles en fines lanières

 

Préchauffer le four a 180°

 

Dans le bol du thermomix, mettre l'oignon et mixer 5 sec vit 5

Ajouter les lardons et l'huile d'oilve et faire rissoler 3 min 100° vit 1

Incorporer les cotes de blettes et l'origan et programmer 6 min 100° vit 1

Puis les feuilles 4 min 100° vit 1

Ajouter la crème, le parmesan, le sel et le poivre et mélanger 1 min vit 2

 

Mettre dans des plats à gratins et enfourner pour env 45 min

 

Déguster soit avec une salade verte ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé

 

 blettes-2.JPG

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2012-08-17T09:35:00+02:00

Brochettes de boeufs marinées aux épices et tian de légumes

Publié par La passion de Nath

J'avais acheté du boeuf pour faire des brochettes, et j'avais envie de sortir un peu de l'oridinaire donc cela sera bien épicé !!! on adore !!!

 

Pour accompagner un tian de légumes sera parfait d'autant que je voulais faire un riz au lait en dessert

 

Allez c'est parti !!!!

 

Pour 6 personnes :

Brochettes :

500g de filet de boeuf

Piments

Echalottes

 

Marinade :

2 cas d'huile d'olive

1 cas de sauce soja

1 cac de purée de piment

1 cac de sel de guérande

1 pincée de poivre

 

Tian :

2 courgettes

3 tomates

1 grosse aubergine

2 oignons

Sel de guérande aux herbes de provence

Huile d'olive

Ail

Poivre

 

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et ajouter la viande coupée en cube

Couvrir le saladier d'un film étirable et laisser mariner pendant env 2h

 

Préchauffer le four a 200°

Laver les légumes et les couper en fines rondelles

Dans un plat allant au four, alterner les légumes en les faisant chevaucher ou verticalement.

Arroser d'huile d'olive

Parsemer de sel de guérande aux herbes de provence, et d'ail

Poivrer

Enfourner pour 45min à 1h

 

Dresser les brochettes en intercalant piment en morceaux, les échalottes coupées en deux, aux morceaux de viande, si vous n'aimez pas les piments vous pouvez aisément les remplacer par des poivrons

 

Faire cuire au barbecue, selon votre gout

 

Il ne reste qu'à déguster

 

Bon ap !!!!

 

brochette.JPGtian-leg.JPG

 

 

 

 

 

 

 

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2012-07-16T16:08:00+02:00

Petits farcis de courgettes

Publié par La passion de Nath
Une recette Demarle découverte lors d'un atelier un délice a faire et refaire !!!
 
2 Gros courgettes ou 3 petites
200g de jambon en dés
2 gousses d'ail
4 oeufs
Gouda en tranches
Huile d'olive
Sel poivre
 
Préchauffer le four a 180°
Couper les courgettes en fines rondelles et les faire blanchir 2-3 min
Laisser refroidir
Tapisser les parois de moules à muffins
Mettre le jambon et l'ail dans le thermomix et mixer 20 sec vit 5
Rajouter les oeufs, 1 cas d'huile d'olive, sel et poivre et mélanger 20 sec vit 3
Mettre dans chaque emprunte 1 cas de prépration au jambon puis du gouda
Rajouter une rondelle de courgette
et recommencer l'opération
Enfourner pour 25 min
Laisser refroidir 5 min avant de démouler
Photo 002-copie-1

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2012-05-24T10:25:00+02:00

Gratin de Courgette Bacon Parmesan

Publié par La passion de Nath
Aussitot remarqué ... aussitot fait ...
Cette recette vient du blog de Marie Delice Yeux j'ai eu envie de vous la faire partager
Vite fait ... bien fait ... trop bien
Il vous faudra :
3 petits courgettes
15 tranches de bacon fumé
Parmesa, gruyere, sel, poivre
Et pour la sauce béchamel
30g de beurre
60g de farine
500g de lait
 
Préchauffer le four a 180°
Pour la béchamel mettre tous les ingrédients 7min 100° vit 2
Eplucher les courgettes 1 bande sur 2
Les couper en rondelles, j'ai utilisé l'appareil présenté sur le blog c'est top en 2 2 c'est coupé !!!
Mettre au fond du plat, de l'huile d'olive
1 Couche de courgette
1 couche de béchamel
5 tranches de bacon
Renouveler l'opération 2 fois
Parsemer de parmesan et gruyere rapé en enfourner pour 40 min
photo-3-copie-1.JPG
 

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