750 grammes
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plats complet

2015-11-03T17:57:03+01:00

One pot pasta poivron chorizo

Publié par La passion de Nath

Voila un petit moment qu'on en voit passer de partout sur la toile !!! je me suis dis que quand même il fallait tester surtout que l'on en entend que du bien !!!

Verdict :

Rien à faire

Super bon

On recommencera !!!

One pot pasta poivron chorizo

Pour 6 personnes :

500g de spaghettis (complets pour ma part)

1 poivron rouge

1 poivron jaune

250g de tomates cerises

1 chorizo fort, normal ou doux selon vos gouts

1 bouillon de volaille

Ail Persil

Sel poivre

One pot pasta poivron chorizo

Couper les poivrons et le chorizo en dés, les tomates cerises en dés

Faire chauffer l'eau et y ajouter tous les ingédients en laisser cuire le temps indiqué sur le paquet de pates

Prolonger la cuisson 1 ou 2 min si nécéssaire, idem si il manque d'eau

Il ne reste plus qu'à se régaler !!!

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2015-10-27T18:10:47+01:00

Poulet et carottes a la pate de curry

Publié par La passion de Nath

Ce plat a été improvisé suite à l'essai de mon nouveau robot, je me suis fait plaisir en investissant dans un robot patissier mulitifonction, a la base je comptais uniquement faire des carottes vichy et puis en chemin ...

Poulet et carottes a la pate de curry

Pour 4 personnes :

4 filets de poulet

5 carottes

1 oignon

Ail

3 cas de pate de curry

Huile d'olive

Sel poivre

3 cas de crème epaisse (allégé c'est aussi bien)

Couper les poulet en aiguillettes

Emincer l'oignon, ecraser l'ail

Eplucher et couper les carottes en fines rondelles

Faire chauffer l'huile à la sauteuse et y faire revenir l'oignon et l'ail

Ajouter le poulet et le faire revenir pendant 2-3 min

Ajouter les carottes et la pate de curry, bien mélanger le tout

Verser 1 verre d'eau et laisser cuire 20 min env à feu doux à couvert

Ajouter la crème fraiche et poursuivre la cuisson 2-3 min

Il ne reste plus qu'a servir, parfait avec un riz blanc

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2015-10-25T18:58:04+01:00

Curry de cabillaud au potimarron

Publié par La passion de Nath

Mummm toutes ces saveurs mélangées je craque !!!

Je n'avais jamais testé de curry de poisson et c'est bien dommage car c'est trop bon

Curry de cabillaud au potimarron

Pour 4 personnes :

4 pavés de cabillaud

1 potimarron

3 carottes

200g de poireaux (en rondelles surgelées pour moi)

2 oignon

Ail

1 cac de curry

1 cac de garam massala

2 cac de curcuma

40 cl de lait de coco

Huile d'olive

Sel poivre

Emincer les oignons, ecraser l'ail

Eplucher les carottes et les couper en rondelles

Couper les poireaux en rondelles si frais

Retirer la peau du potimarron et les pépins et le couper en cubes

Faire chauffer l'huile dans la sauteuse et y mélanger les épices

Rajouter l'ail et l'oignon et les faire revenir pendant 2-3 minutes

Ajouter les légumes, bien mélanger le tout

Verser le lait de coco et 20 cl d'eau

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 2 min

Ajouter les pavés de cabllaud et poursuivre la cuisson env 15 min, selon l'epaisseur du poisson

Il ne reste plus qu'a servir, nous l'avons mangé avec du riz basmati

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2015-10-21T16:51:28+02:00

Parmentier de canard, potiron et champignons forestiers

Publié par La passion de Nath

L'association canard potiron je ne peux que vous la conseiller cela va trop bien ensemble !!!

Un régal cet improvisation a refaire sans soucis !!!

Parmentier de canard, potiron et champignons forestiers

Pour 4 personnes :

4 cuisses de canard confit

1 potiron

1 oignon

1 bouillon de volaille

1 petit bocal de champignons forestiers

20 cl de crème liquide

Sel poivre

Parmesan

Retirer la peau du potiron et le couper en cubes

Emincer l'oignon

Préchauffer le four à 180°

Dans une sauteuse, faire chauffer les cuisses de canard avec la graisse, afin de plus facilement retirer la viande, puis la répartir au fond de votre plat

Conserver 3 cas de graisse et y faire ajouter l'oignon et le potiron

Ajouter le bouillon de volaille, un verre d'eau, le sel et le poivre

Couvrir et laisser cuire 15 min

Ajouter les champignons et la crème et répartir dans le plat

Saupoudrer de parmesan

Enfourner pour 30 min

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2015-10-16T17:13:32+02:00

Pavés de saumon et légumes confits au balsamique

Publié par La passion de Nath

Nous nous sommes tellement régalés avec le poulet aux tomates cerises et balsamique, que j'avais voulu tester avec d'autres légumes et bien cela fut une tres bonne idée

A refaire !!!

Pavés de saumon et légumes confits au balsamique

Pour 4 personnes :

4 pavés de saumon

2 petits fenouils

1 petite aubergine

1 oignon rouge

4 petits tomates

Ail

Huile d'olive

Thym

Sel poivre

Pavés de saumon et légumes confits au balsamique

Préchauffer le four à 200°

Emincer l'oignon

Couper les fenouil, l'aubergine et les tomates en dés

Mélanger 2 cas d'huile d'olive et 2 de vinaigre balsamique

Ajouter l'ail

Saupoudrer de thym

Saler et poivrer

Enfourner pour 40 min en mélangeant régulièrement

Disposer les pavés sur le légumes, les saler et poivrer et les arroser d'huile et de vinaigre

Enfourner de nouveau pour 20 min

Vous pouvez rajouter du riz si vous le souhaitez, perso ce plat tel quel s'est suffit à lui même

Pavés de saumon et légumes confits au balsamique

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2015-10-15T11:00:27+02:00

Roti de porc aux bettes (blettes)

Publié par La passion de Nath

Non non je n'ai pas oublié le L à bettes comme on me l'a fait remarqué sur ma page facebook, il s'avère que ce légumes à 2 appelations tout simplement !!!

Pour le coup, lorsque j'ai apercu la recette d'Ana du Blog l'Eau à la bouche (que j'aime beaucoup d'ailleurs autant le blog que Ana qui est adorable), ayant des bettes à ramasser dans le jardin, j'ai saisi l'occas de tester sa recette, bon pas entièrement forcément ... ll fallait bien que je mette ma petite touche perso !!!

Bon allez trève de bavardage, laissons place à la recette

Roti de porc aux bettes (blettes)

Pour 6 personnes :

1 roti de porc de 1200g ou 2 de de 600g

1 cotte de bettes

1 oignon

Ail

une vingtaine d'oignon grelot

Thym Romarin

Sel poivre

Huile d'olive

25cl de vin blanc

1 bouillon de volaille

20 cl de crème liquide

Parmesean

Préchauffer le four à 180°

Emincer l'oigon et le faire revenir dans une cocotte avec l'ail avec 1 filet d'huile d'olive

Puis faire revenir le roti sur toutes les faces

Saler et poivrer

Saupoudrer de thym et de romarin

Emmieter le bouillon cube

Verser le vin et ajouter de l'eau jusqu'à mi hauteur de la viande

Enfourner pour 60 min en couvrant à mi cuisson (couvercle ou papier alu afin que la viande ne seche pas trop)

Pendant ce temps séparer le vert du blanc des bettes

Couper le blanc en petits morceaux et le faire revenir à la poele avec un file d'huile d'olive puis ajouter le vert coupé également

Laisser cuire quelques minutes le temps que les feuilles retombent

(j'ai rajouté quelques champignons frais à ce moment la)

Saler et poivrer et saupoudrer de thym

Répartir dans le plat

Verser la crème et saupoudrer de parmesan

Enfourner de nouveau pour 15 min

Il ne reste plus qu'a se régaler

Roti de porc aux bettes (blettes)

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2015-10-13T17:13:14+02:00

Dos de cabillaud a la citronnelle et piment d'espelette d' et sa poêlée aux 2 carottes poireaux

Publié par La passion de Nath

J'apercois régulièrement des recettes à base de citronelle, et je me suis dis qu'il fallait quand même que j'essaye !!!

Mais alors pour en trouver .... pas forcément évident !!!

Mon primeur m'a renvoyé au magasin bio a coté et la j'ai trouvé mais je me suis rabattue sur des cristaux d'huile essentielle, que je ne peux vous conseiller car cela est super pratique d'utilisation, 1 pincée par personne suffit largement

Dos de cabillaud a la citronnelle et piment d'espelette d' et sa poêlée aux 2 carottes poireaux

Pour 4 personnes :

4 dos de cabillaud

5 blancs de poireaux

3 carottes jaunes

3 carottes oranges

1 echalote

8 pincées de cristaux d'huile essentielle citronelle

Piment d'espelette

Huile d'olive

Sel poivre

Préchauffer le four à 180°

Laver les poireaux, eplucher les carottes et couper le tout en rondelles

Emincer l'échalote

Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse et y faire revenir les echalotes

Ajouter les légumes, les cristaux de citronelle, le sel et le poivre

Laisser cuire 15 min à feu doux à couvert

Déposer une feuille silicone sur la plaque du four et y disposer les dos de cabillaud

Les arroser d'huile d'olive

Saler et poivrer et parsemer de 4 pincées de cristaux de citronelle

Enfourner pour 10 à 15 min selon l'epaisseur de votre poisson

Disposer vos légumes dans l'assiette, ajouter le dos de cabillaud et saupoudrer de piment d'espelette

Un régal !!!

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2015-10-06T16:50:20+02:00

Le chili con carne

Publié par La passion de Nath

Voila bien un plat qu'il y avait des années que je n'avais pas fais et franchement c'est bien dommage tellement c'est bon et rien à faire !!

Le chili con carne

Pour 4 personnes :

500g de boeuf haché

3 poivrons (jaune, vert, rouge)

1 oignon

6 tomates env (1kg)

800g de haricots rouge

150g de mais

1 cas de concentré de tomates

1 cas de cacao en poudre non sucré

Piment d'espelette (selon les gouts perso mis 1 cas)

Huile d'olive

Sel poivre

Emincer l'oignon

Couper les poivrons et les tomates en dés

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive

Ajouter les poivrons et la viande

Puis ajouter les tomates, les haricots et le mais

Saupoudrer avec le piment d'espelette

Saler et poivrer

Poursuivre la cuisson à feu moyen à couvert env 10 min

Ajouter le cacao et le concentré de tomates et laisser mijoter environ 15 min en prenant soin de rajouter un peu d'eau si nécéssaire

Nous l'avons dégusté avec du riz blanc mais ce suffit très bien à lui même

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2015-10-03T09:26:43+02:00

Dos de cabillaud aux poivrons

Publié par La passion de Nath

Partir pour faire une fondue de poivrons et finir par ce plat c'est tout à fait moi ca !!!!

Un vrai régal ce plat à refaire !!!

Dos de cabillaud aux poivrons

Pour 4 personnes :

4 dos de cabillaud

2 poivrons vert

2 poivrons rouge

2 poivrons jaune

5 tomates

Piment d'espelette

Huile d'olive

Sel poivre

Couper les poivrons en lanières et les tomates en dés

Faire chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse et y ajouter les poivrons

Au bout de 8 à 10 min, ajouter les tomates

Saler et poivrer, ajouter le piment d'espelette

Poursuivre la cuisson 10 min à couvert

Disposer les dos de cabillaud dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 1 dizaine de minute en les retournant 1 fois

Parfait avec du riz basmati

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2015-09-27T16:00:30+02:00

Épaule de veau aux champignons forestiers et son gratin de ravioles

Publié par La passion de Nath

Compter acheter une épaule de d'agneau et faire tellement vite les courses qu'on se retrouve avec une épaule de veau c'est tout moi ca hihi

C'etait pas tres grave car cela ne nous a pas empéché de se régaler !!!

Épaule de veau aux champignons forestiers et son gratin de ravioles

Pour 4 personnes :

1 épaule de veau (env 800g)

1 oignon

250g de champignons forestiers

1 coeur de bouillon volaille

10cl de vin blanc

10cl d'eau

Huile d'olive

Beurre

Sel poivre

Thym

Gratin de ravioles :

12 plaque de ravioles

25cl de crème liquide

Prechauffer le four à 200°

Dans une sauteuse faire revenir l'épaule sur toutes les faces

Puis la disposer dans un plat à gratin

Saupoudrer de thym

Arroser d'un filet d'huile d'olive et disposer 3 noix de beurre dessus

Enfourner pour 20 min

Épaule de veau aux champignons forestiers et son gratin de ravioles

Emincer l'oignon et le faire revenir dans la meme sauteuse
Ajouter les champignons, puis déglacer avec le vin blanc
Ajouter le coeur de bouillon et l'eau
Poursuivre la cuisson env 10 min à feu doux à couvert

Verser dans le plat à gratin

Épaule de veau aux champignons forestiers et son gratin de ravioles

Enfourner pour env 30 min

Épaule de veau aux champignons forestiers et son gratin de ravioles

Pour le gratin, mettre les plaque de ravioles dans un plat à gratin et verser la crème dessus

Enfourner pour 20 à 25 min

Il ne reste plus qu'a se régaler !!!

Épaule de veau aux champignons forestiers et son gratin de ravioles

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