750 grammes
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tartes salees

2015-10-08T17:18:22+02:00

Tatin d'endives au canard, chèvre et miel

Publié par La passion de Nath

Hier soir dur dur de me décider entre le tatin aux endives au magret de canard séché et une salade de chèvre chaud ... du coup des 2 j'en ai fais un !!!

Et c'etait trop trop bon, dommage qu'il n'en ai pas plus !!!

Tatin d'endives au canard, chèvre et miel

Pour 1 plat env 25cm
1 pate feuilleté
3 belles endives
1 paquet de magret de canard séché
1 noix de beurre
3 CAC de sucre
Herbes de Provence
Sel poivre

Rondelles de chèvre panés

Miel liquide


Tatin d'endives au canard, chèvre et miel

Préchauffer le four à 180 degrés

Laver les endives et les effeuiller
Faire chauffer le beurre dans le plat à tatin (ou sauteuse) et y faire revenir les endives env 5 min
Ajouter le sucre, mélanger le tout et poursuivre la cuisson 5 min
Ajouter les herbes de Provence, saler et poivrer

Si vous les avez fait cuire à la sauteuse, verser le tout dans une moule à tarte
Répartir les tranches de magret dessus, en ayant pris soin d'enlever le gras
Recouvrir avec la pâte feuilletée et froncer le tour à l'intérieur du moule

Enfourner pour 20 min

Démouler le tatin et poser dessus quelques rondelles de chèvre que vous arroserez d'un peu de miel et enfourner de nouveau pour 10 min


Bon ap !!!

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2015-08-24T10:49:10+02:00

Tarte bettes (blettes) et chêvre

Publié par La passion de Nath

Et dire qu'il y a quelques années on ne m'en aurait pas fait manger ... mais ça c'etait avant hihi

Cette année le potager rend bien et d'ailleurs une belle botte n'attend plus que moi !!!

J'avais déjà réalisé une tarte uniquement avec le vert (recette ici) mais cette fois j'ai eu envie de tout mettre et bien c'etait trop bon !!!

Tarte bettes (blettes) et chêvre

1 pate brisée (maison ou du commerce)

1 botte de côtes de bettes

1 echalote

Ail et persil

1 bouillon kub or

3 oeufs

200g de crème

200g de chevre frais

Huile d'olive
Sel & poivre
Parmesan

Pignon

Tarte bettes (blettes) et chêvre

Prechauffer le four à 180°

Séparer les blancs du verts des cotes et bien les rincer

Eincer l'echalote et la faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive et l'ail
Couper les blancs en petits morceaux et les ajouter, saler et poivrer

Poursuivre la cuisson 5 min
Ajouter le bouillon et 400g d'eau (ou de vin blanc) ainsi que le persil
Poursuivre la cuisson 5 minutes

Couper les feuilles et les ajouter dans la sauteuse
Poursuivre la cuisson env 5 min

Mélanger les oeufs, la crème et le chevre frais dans un cul de poule et mélanger aux bettes

Répartir la pate dans un moule un peu haut et y verser la préparation précédente

Saupoudrer de parmesan et des pignons

Enfourner pour 30 min

Un vrai régal aussi chaud que froid !!

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2015-07-28T16:20:04+02:00

Tarte aux 2 tomates et tapenade

Publié par La passion de Nath

Une bonne petite tarte parfaite pour le repas du soir accompagné d'une petite salade ou en entrée !!!

Tarte aux 2 tomates et tapenade

Alors il vous faudra :

1 pate brisée

3 cas de tapenade

2 tomates

8 pétales de tomates séchées

3 oeufs

20cl de crème liquide

Basilic

Pignon

Sel poivre

Tarte aux 2 tomates et tapenade

Prechauffer le four à 180°

Répartir votre pate dans votre moule ou cercle a tarte

Etaler la tapenade

Couper les tomates en rondelles et les tomates séchées en petits moceaux et les répartir dans le plat

Dans un cul de poule, battre les oeufs et la crème, saler et poivrer

Verser dans le plat

Saupoudrer de basilic et de pignons

Enfourner pour 30 min

Un vrai régal autant chaud que froid

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2015-06-05T16:05:06+02:00

Quiche poivrons chorizo chèvre

Publié par La passion de Nath

A la base il etait prévu que nous mangions une fondue de poivrons mais bon ca c'etait avant que je ne me rende compte qu'il ne m'en restait plus que 3 !!!

Ni 1 ni 2 il a fallu changer de programme, direction le frigo et la rencontre avec une pate brisée qui attendait sagement a été parfaite !!!

Quiche poivrons chorizo chèvre

Alors il vous faudra :

1 pate brisée

3 poivrons

2 cas de confit de tomates sechées

1/4 de chorizo

10 petits chevre frais

2 oeufs

200g de crème liquide

Sel poivre

Thym

Piment

Huile d'olive

Quiche poivrons chorizo chèvre

Préchauffer le four à 180°

Couper les poivrons en fines lamelles

Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive

Parsemer tres légèrement de piment si vous aimer

Saler et poivrer

Poursuivre la cuisson 15 min à feu doux à couvert

Rajouter un peu d'eau si nécéssaire

Répartir la pate dans le plat à tarte ou le cercle

Etaler le confit de tomate séchées sur la pate

Répartir les poivrons

Disposer les rondelles de chorizo et le chevre frais

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et le lait, le sel, le poivre et le thym

Verser le tout dans le plat à tarte

Saupoudrer de thym

Enfourner pour 35 à 40 min

Parfait avec des grillades ou une salade le soir

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2015-05-28T16:26:52+02:00

Quiches aux saveurs mériditionales

Publié par La passion de Nath

Les olives, les anchois, les tomates ... on entendrait presque les cigales !!! Allez on ferme les yeux un rosé à la main on y est !!!!

Quiches aux saveurs mériditionales

Alors il vous faudra :

1 pate brisée

3 cas de pate d'olives noires (ou env 10 olives mixées avec de l'huile d'olive)

8 anchois

1 tomate

6 pétales de tomates séchées

100g de féta

2 oeufs

200g de crème liquide à 15%

1 cac d'ail semoule

Thym

Parmesan

Quiches aux saveurs mériditionales

Préchauffer le four à 200°

Etaler la pate et la répartir dans votre plat à tarte ou cercle

Etaler la pate d'olives sur la pate

Couper la tomate en fines rondelles et les répartir sur la pate d'olives

Répartir les anchois, les pétales de tomates séchées

Emieter la féta

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et la crème avec le thym, l'ail et le poivre

Verser dans le plat à tarte

Saupoudrer de parmesan

Enfourner pour env 35 min

Un régal !!!!!!

Quiches aux saveurs mériditionales

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2015-05-26T17:09:19+02:00

La tarte au chou, carottes et crevettes

Publié par La passion de Nath

Ou comment finir les restes !!!

Comme j'avais vu un peu large lorsque j'ai fais les pavés de saumon, chou, carotte au balsamique et au miel, je me suis dis qu'en tarte avec des crevettes cela serait parfait !!!

La tarte au chou, carottes et crevettes

Pour 4 personnes :

1 pate brisée

1/4 chou

3 carottes

1/2 oignon rouge

4 cas de vinaigre balsamique

2 cas de miel

1 cac de gingembre en poudre

Huile d'olive

Sel poivre

2 oeuf

20cl de crème liquide

150g de petites crevettes cuites

Graines de sésame

Préchauffer le four à 200°

Emincer l'oignon et le chou (avec une trancheuse c'est top)

Eplucher les carottes et les raper

Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec l'huile d'olive puis ajouter le chou et laisser cuire env 10 min

Incorporer les carottes

Ajouter le vinaigre balsamique, le miel, 1 verre d'eau, le gingembre, le sel et le poivre et bien mélanger le tout

Poursuivre la cuisson 20 min à feu doux à couvert

Répartir la pâte dans le plat à tarte ou le cercle

Mélanger les crevettes avec le chou et répartir sur le fond de tard

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et la crème, le sel et le poivre et verser dans le plat

Saupoudrer de sésame et enfourner pour 30 à 35 min

La tarte au chou, carottes et crevettes

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2015-05-20T10:50:27+02:00

Tarte Asperges Tomates Pesto

Publié par La passion de Nath

Urgent cherche moyen de rattraper le temps !!!! si quelqu'un a une solution je suis preneuse !!

mais bon je suis loin d'en etre convaincue !!! tant mis on va continuer à courir !!!

Voici une bonne petite tarte faite en 2 2 avec ce que j'avais et bien c'etait trop bon !!! parfait en accompagnement d'une cote de boeuf !!!

Tarte Asperges Tomates Pesto

Alors il vous faudra :

1 pate brisée

1 bocal d'asperges (env 100g)

5 tomates séchées

2 cas de peso

3 oeufs

20cl de crème liquide

Prechauffer le four à 200°

Répartir la pate dans votre plat à tarte ou un cercle

Disposer les asperges

Couper les tomates en dés et les répartir sur la pate

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs avec le pesto et la crème

Verser dans le plat

Enfourner pour 30 min

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2014-09-18T15:48:57+02:00

Tarte epinards chevre

Publié par La passion de Nath

Avoir prévu de faire des moules au fenouil et finalement manger une tarte épinards chevre c'est tout moi ca !!! et surtout que j'avais oublié le sachet d'épinards dans le frigo !!!

Tarte epinards chevre

Alors il vous faudra :

1 pate feuilletée (maison ou du commerce)

500g d'épinards frais

Ail

3 oeufs

20cl de crème

1 buche de chèvre

Huile d'olive

Sel poivre

Prechauffer le four à 200°

Etaler votre pate dans le moule à tarte

Laver les épinards et bien les égoutter

Faire chauffer l'huile à la sauteuse et ajouter les epinards

Couvrir et attendre qu'ils "retombent",

Ajouter l'ail, le sel et le poivre, mélanger le tout

Poursuivre la cuisson pendant 5 min

Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et la crème

Mélanger avec les épinards

Répartir sur le fond de tarte

Couper des rondelles de chèvre et les disposer sur les épinards

Enfourner pour 30 min

Parfait pour le repas du soir avec une salade

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2014-07-31T13:40:40+02:00

Tarte aux vert de bettes et au chèvre

Publié par La passion de Nath

Enfin les premières bettes dans mon potager trop bien !!!!

Ayant des belles feuilles, l'idée de les faire en tarte m'a de suite tenté

Tarte aux vert de bettes et au chèvre

Pour une tarte il vous faudra :

1 pate brisée (maison ou du commerce)

le vert d'une botte de bettes

1 oignon

Huile d'olive

2 oeufs

150g de crème liquide

100g de chèvre frais

Sel poivre

Thym

Pignons

Prechauffer le four à 180°

Etaler la pate et la disposer dans le plat à tarte

Emincer l'oignon

Couper le vert des bettes en morceaux

Faire chauffer l'huile dans la sauteuse et faire revenir l'oignon


Ajouter les bettes et poursuivre la cuisson 8 à 10 min

Répartir le tout sur la pate


Dans un cul de poule, mélanger les oeufs, la crème, le chèvre frais, le thym, le sel et le poivre


Verser dans le plat


Ajouter les pignons


Enfourner pour 35 min

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2014-07-31T13:36:15+02:00

Tarte aux deux tomates

Publié par La passion de Nath

Voila une version un peu différente de la tarte aux tomates séchées et cerises au chèvre, parfait quand on aime pas le chèvre ou qu'on en a plus !!!!

Tarte aux deux tomates

Pour une tarte il vous faudra :

1 pate brisée (maison ou du commerce)
200g de tomates séchées
150g de tomates cerises
1 oignon
Huile d'olive
3 oeufs
200g de crème liquide
100g de chèvre frais
Sel poivre
Basilic séché
Pignons

Prechauffer le four à 180°

Etaler la pate et la disposer dans le plat à tarte

Emincer l'oignon


Couper les tomates séchées en tous petits dés

Faire chauffer l'huile dans la sauteuse et faire revenir l'oignon
Ajouter les tomates séchées et laisser cuire pendant 5 min

Répartir le tout sur la pate


Dans un cul de poule, mélanger les oeufs, la crème, le sel et le poivre

Verser dans le plat

Couper les tomates cerises en 2 et le répartir sur la tarte
Ajouter les pignons et saupoudrer de basilic


Enfourner pour 35 min

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