Cela faisait un moment que je n'avais pas fait de tiramisu, problème résolu !!! hihi
On varie un peu les plaisirs avec celui la aux framboises !!!
Pour 6 personnes :
330g de framboises
40g de sucre
250g de mascarpone
50g de sucre
3 œufs
200g de speculoos
Mettre les framboises (surgelés pour ma part) dans une casserole avec le sucre et laisser compoter quelques minutes
Laisser refroidir, réserver
Mixer les speculoos, si Thermomix 5 sec vit 5
En repartir la moitié au fond des verrines
Séparer les blancs des jaunes et les monter en neige, si thermomix 4 min 37deg vit 3,5 puis réserver
Dans un saladier ou au robot, mettre le mascarpone, le sucre, la cas de speculoos et les jaunes d'oeuf et mélanger, si thermomix 1 min vit 3
Incorporer les blancs en neige délicatement à la préparation
Verser le quart de creme dans les verrines
Ajouter les framboises dans les verrines, en en réservant 6 pour mettre sur le tiramisu
Recouvrir de crème
Réserver au frigo pendant 2h
Au moment de servir ajouter sur le dessus 1 framboise et saupoudrer de brisures de spéculoos
Il ne reste plus qu'à se régaler ;)
