750 grammes
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tiramisu

2016-01-13T18:05:08+01:00

Tiramisu framboises speculoos

Publié par La passion de Nath

Cela faisait un moment que je n'avais pas fait de tiramisu, problème résolu !!! hihi

On varie un peu les plaisirs avec celui la aux framboises !!!

Tiramisu framboises speculoos

Pour 6 personnes :

330g de framboises

40g de sucre

250g de mascarpone

50g de sucre

3 œufs

200g de speculoos

Mettre les framboises (surgelés pour ma part) dans une casserole avec le sucre et laisser compoter quelques minutes

Laisser refroidir, réserver


Mixer les speculoos, si Thermomix 5 sec vit 5

En repartir la moitié au fond des verrines

Séparer les blancs des jaunes et les monter en neige, si thermomix 4 min 37deg vit 3,5 puis réserver

Dans un saladier ou au robot, mettre le mascarpone, le sucre, la cas de speculoos et les jaunes d'oeuf et mélanger, si thermomix 1 min vit 3

Incorporer les blancs en neige délicatement à la préparation

Verser le quart de creme dans les verrines

Ajouter les framboises dans les verrines, en en réservant 6 pour mettre sur le tiramisu
Recouvrir de crème


Réserver au frigo pendant 2h

Au moment de servir ajouter sur le dessus 1 framboise et saupoudrer de brisures de spéculoos



Il ne reste plus qu'à se régaler ;)

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2014-09-10T18:05:12+02:00

Le tiramisu poire framboises

Publié par La passion de Nath

OU comment finir une boite de poires entamé et une barquette de framboises !!!

comme cela rien ne se perd !!!

Cela est bien tombé car cela faisait un bon moment que nous n'en avions pas mangé

Le tiramisu poire framboises

Pour 6 personnes :

250 de mascarpone

3 oeufs

50g de sucre

100g de spéculoos

3 demi poires

24 framboises env

Mixer les spéculoos et répartir au fond des verrines, en réserver un petit peu pour saupoudrer a la fin

Séparer le blanc des jaunes et les monter en neige avec une pincée de sel, réserver

Blanchir les jaunes avec le sucre

Ajouter le mascarpone

Incorporer délicatement les blancs en neige

Répartir la moitié de la préparation dans les verrines

Couper les poires en dés et les répartir dans les verrines, en réserver quelques uns avec les framboises

Recouvrir de la crème restante

Saupoudrer de spéculoos et disposer les fruits reservés

Réserver au frigo pendant au moins 1h avant de déguster

Le tiramisu poire framboises

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2014-02-28T13:58:42+01:00

Tarte façon tiramisu aux framboises speculoos

Publié par La passion de Nath

Je comptais faire un tiramisu framboises spéculoos hier soir et puis au moment de passer en cuisine une idée m'est venue ....

Tarte façon tiramisu aux framboises speculoos

Pate à tarte :

50g de poudre de spéculoos

110 g de farine

50 g de sucre glace

50 g de beurre

1 oeuf

Gelée de framboises :

250g de framboises

30g de sucre

1 sachet de gélatine

Tiramisu :

250g de mascarpone

50g de sucre

3 œufs

1 sachet de gélatine

Déco :

Quelqes framboises

Brisures de spéculoos

3-4h avant d'attaquer la tarte ou la veille :

Préparer le tiramisu

Rehydrater la gélatine

Séparer les blancs des jaunes et les monter en neige, si thermomix 4 min 37deg vit 3,5 puis réserver

Dans un saladier ou au robot, mettre le mascarpone, le sucre, la cas de speculoos et les jaunes d'oeuf et mélanger, si thermomix 1 min vit 3

Incorporer les blancs d'oeufs montés en neige délicatement

Faire chauffer la géltaine quelques secondes au micro ondes afin de la faire fondre et l'incorporer au mélanger précédent

Réserver au frigo

Pate :

Travailler le beurre afin de la ramollir

Mélanger la poudre de spéculoos, la farine et le sucre glace

Y incorporer le beurre

Puis ajouter l'oeuf

Rajouter un peu de farine si nécéssaire

Etaler la pate dans le moule

Enfourner pour 15 à 20 min selon les fours

Gelée framboises :

A réaliser pendant le temps de repos de la pate

Rehydrater la gélatine

Mettre les framboises (surgelés pour ma part) dans une casserole avec le sucre et laisser compoter quelques minutes

Incorporer la gélatine

Laisser refroidir, réserver

Répartir la gelée sur le fond de tarte

Mettre la préparation du tiramisu dans une poche à douille et la répartir sur la tarte

Il ne reste plus qu'a disposer les framboises et saupoudrer de spéculoos

Réserver au frigo jusqu'au repas









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2014-01-15T15:09:52+01:00

Tiramisu framboise rose

Publié par La passion de Nath

Un bon petit Tiramisu tres girly par ses couleurs hihi

mais qui plaira autant aux hommes qu'aux femmes !!!

Tiramisu framboise rose

Pour 6 personnes :
250g de framboises
30g de sucre
250g de mascarpone
50g d'eau de rose
40g de sucre
3 œufs
100g de biscuits rose de reims


Mettre les framboises (surgelés pour ma part) dans une casserole avec le sucre et laisser compoter quelques minutes

Laisser refroidir, réserver

Mixer les biscuits rose de reims, si Thermomix 5 sec vit 5

En repartir la moitié au fond des verrines

Séparer les blancs des jaunes et les monter en neige, si thermomix 4 min 37deg vit 3,5 puis réserver

Dans un saladier ou au robot, mettre le mascarpone, le sucre, l'eau de rose et les jaunes d'oeuf et mélanger, si thermomix 1 min vit 3

Incorporer aux blancs d'oeufs

Verser la moitié de la creme dans les verrines

Ajouter les framboises

Recouvrir du restant de crème

Réserver au frigo pendant 2h


Au moment de servir ajouter sur le dessus 1 framboise et saupoudrer de brisures de biscuits rose de reims

Il ne reste plus qu'à se régaler ;)

Tiramisu framboise rose

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2013-08-17T08:00:31+02:00

Tiramisu figues miel

Publié par La passion de Nath

Comment faire quand on a envie d'un tiramisu aux figues et que ce n'est pas encore la saison ... et bien on pioche dans le congélateur hihi

C'était chose faite !!!

Tiramisu figues miel

Pour 6 personnes :

250g de mascarpone

3 œufs

50g de sucre

3 cas de miel liquide

9 figues + 200g

50g de sucre

6 galettes St michel (ou autre)

Tiramisu figues miel

Séparer les blancs des j'aunes d'œufs et les monter en neige avec une pincée de sel, puis réserver

Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, si thermomix 2 min vit 3

Ajouter le mascarpone et le miel et bien mélanger, si thermomix 1 min vit 3

Incorporer délicatement les blancs d'œufs, puis réserver

Emmieter les biscuits et les répartir dans les verrines

Disposer 3 1/2 figues par verrines

Verser la crème et réserver au frigo pendant 2 bonnes heures

Préparer la compotée de figues, mixer les 200g de figues avec 50g de sucre et verser dans la casserole et laisser compoter pendant 5 min

Laisser refroidir

Répartir sur les verrines

Réserver au frigo 1h environ

Mummm on s'est régalés

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