750 grammes
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viandes

2013-06-18T08:37:00+02:00

Cotes de porc à la chinoise et son riz a la sauce soja sucrée

Publié par La passion de Nath

Merci à Brigitte de m'avoir fait découvrir ce produit, c'est vraiment excelent cela donne un super gout aux cotes de porc

On trouve ces sachets dans les magasins chinois à un prix raisonnable, 2.20 € les 2 sachets

la prochaine fois je l'a ferais maintenant que je sais ce qu'il y a dedans !!

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Pour 4 personnes :

4 cotes de porc

1 sachet d'épices chinoises pour le porc (sachet sur la photo)

Sauce Huitre

Riz

Sauce soja sucrée

 

Mélanger le contenu du sachet et la sauce huitre, afin d'avoir un mélange de texture crémeuse

Badigeonner les cotes de porc a l'aide d'un pinceau en silicone
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Réserver au frigo pour 1h env

 

Faire cuire le riz selon les indications du paquet

 

Faire cuire les cotes au barbecue

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Il ne reste plus qu'a dresser votre assiette

Répartir le reste de marinade sur les cotes, et verser un petit peu de sauce soja sucrée sur le riz

 

Un régal

 

 

 

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2013-06-03T15:16:00+02:00

Escalopes de dinde au poivre vert

Publié par La passion de Nath

On pourrait également appeler ces escalopes plat de fond de placard !!!

Certes pas de la grande cuisine mais cela change du traditionel filet au poivre vert et puis de toute manière je n'avais pas trop le choix, en tout cas cela allait tres bien avec les clafoutis asperges tomates cerises

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Pour 4 personnes :

4 escalopes de dinde

20 cl de crème (à 4% pour nous)

2 cas de poivre vert

Echalote

Huile d'olive

Sel

 

Mettre le poivre vert et la crème et laisser chauffer à feux doux pendant 10 min, afin que la crème s'imprègne bien du gout du poivre

 

Emincer l'échalote et la faire revenir avec un filet d'huile d'olive

Ajouter les escalopes et les faire cuire

 

Déglacer la poele avec la crème

 

Servir aussitot, se mange aussi bien avec des pates, du riz ou des légumes

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2013-05-24T14:27:00+02:00

Rables de lapin à la provencale

Publié par La passion de Nath

Le lapin on apprécie beaucoup ... seulement j'en fais rarement ... ne me demandez pas pourquoi je ne sais pas hihi

En faisant mes courses, j'ai aperçu de beaux et ni une ni deux mon menu etait choisi !!!

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Pour 2 ou 3 personnes (selon les appétits)

4 rables de lapin

1 oignon

1 barquette de tomates cerises

10 pétales de tomates séchées

1 cac de capres

1 bouillon volaille (allégé pour nous)

1 verre de vin (d'eau pour nous)

Huile d'olive

Ail

Origan

Sel poivre

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Faire revenir les rables dans la sauteuse avec un filet d'huile d'olive, puis les réserver

Emincer l'oignon

Le faire revenir à la sauteuse, avec l'ail, rajouter un filet d'huile d'olive, si besoin

Ajouter le bouillon de volaille et l'eau

Remettre les rables dans la sauteuse, saler et poivrer

Ajouter les tomates cerises et les tomates séchées, les capres

Saupoudrer d'origan

Laisser cuire 30 min à couvert, à feu doux

 

Servir accompagné de riz par exemple

 

Un régal

 

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2013-05-17T11:31:00+02:00

Filet de boeuf au romarin

Publié par La passion de Nath

Cela faisait un petit moment que je voulais essayer cette recette vu sur le livre accompagnant le livre de l'ultra pro de chez tupperware et hier soir en faisant mes courses, il y en avait en promo, du coup mon menu du soir etait choisi !!!

Cuisson nikel, quasi sans gras, et vite fait à refaire !!!

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Pour 1 filet (env 600 grammes pour nous)

1 filet de boeuf

Huile d'olive

Romarin

Sel poivre

 

Prechauffer le four à 250°

 

Badigeonner le fil d'huile d'oilive et saupoudrer de romarin

Saler et poivrer

 

Faire chauffer le plat à vide pendant 10 min

 

Poser le filet sur le couvercle et recouvrir avec le plat

 

Enfourner pour 15 min pour une cuisson saignante

 

Un délice

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2013-05-16T14:22:00+02:00

Brochettes de poulet et ses farfalles a la marinade

Publié par La passion de Nath

Voila un excellente recette de brochettes de poulet qui a l'avantage que la viande ne soit pas sèche mais pas du tout !!!

Bon vu le temps, heureusement qu'on a le barbecue à l'abri au moins on peux en profiter car sinon ...

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Pour 4 personnes :

800g d'escalopes de poulet

2 gousse d'ail

1 cac d'echalote semoule

2 cas de sauce soja

2 cas de jus de citron

1 cas d'huile de sésame

Sel poivre

 

Couper les escalopes en dés et les mettre dans un saladier

Ajouter tous les ingrédients de la marinade et bien mélanger

 

Laisser mariner 2h au frigo

 

Procéder au montage des brochettes, conserver la marinade

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Faire cuire les brochettes au barbecue ou a la plancha

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Faire cuire les farfalles selon les indications du paquet et les mélanger à la marinade

 

Il ne reste plus qu'à se régaler

 

 

 

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2013-05-13T07:35:00+02:00

Poulet à l'ail

Publié par La passion de Nath
J'adore l'ultra plus de chez tup, il permet de faire de savoureux plats sans gras et plein de saveurs, vous pouvez réaliser cette recette avec n'importe quelle cocotte
J'avais déjà réalisé ce plat avec des cuisses et omis de publier la recette, cette fois cela sera avec un poulet entier
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Pour 4 personnes :
1 poulet ou 4 belles cuisses
5 gousses d'ail
150ml d'eau
1 cac d'huile d'olive
Sel
Poivre
 
Préchauffer le four a 200deg
Mettre le poulet ou les cuisses dans l'ultra plus
Badigeonner avec l'huile d'olive a l'aide d'un pinceau
Ajouter les gousses d'ail
Saler et poivrer
Verser l'eau
Fermer le couvercle et enfourner pour 1h15 env selon la taille du poulet
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Mixer la sauce et servir aussitôt
 

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2013-05-07T09:45:00+02:00

Cuisse de dinde aux tomates et au romarin

Publié par La passion de Nath

Je suis impardonnable, j'ai oublié de publier l'article concernant le cadeau de l'univers des chefs, les fameux sachets cuisson, d'autant que je m'en sers régulièrement ... avec le poulet, les cuisses de poulets ... c'est top

Donc pour changer, j'ai fais une cuisse de dinde hier, j'adore, une cuisson sans gras, sans eclaboussures dans le four ... bref trop bien !!!

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Les voila d'ailleurs :

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Pour 3 personnes :

1 cuisse de dinde

1 barquettes de tomates cerises (j'en ai mis moins je n'en avais pas assez)

Romarin

Ail (j'utilise du congelé c'est tres pratique)

Sel poivre

 

Préchauffer le four a 200°

 

Mettre la cuisse de dinde dans le sac, ajouter les tomates, l'ail, le romarin, saler et poivrer

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Enfourner pour 50 min env selon la taille de votre cuisse

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Un régal

 

Voila quand meme une photo des cuisses de poulet réalisés avec les sachets 

 Photo-2-7802.JPG

 

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2013-05-06T15:42:00+02:00

Brochettes de boeufs marinées

Publié par La passion de Nath

Voila des bonnes brochettes pleines de saveurs qui n'ont vraiment rien à voir avec qu'on achète dans le commerce toutes pretes, et finalement cela ne revient pas plus cher, donc pourquoi s'en priver

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Pour 8 brochettes :

8 pavés de boeufs à griller

Marinade :

1 echalotte

2 gousses d'ail

Persil

1 cas de vinaigre balsamique

Tabasco (selon les gouts)

1 cas de moutarde

Sel poivre

Montage :

2 Poivrons

 

Couper la viande en dés

La mettre dans un saladier et y ajouter les mettre les éléments de la marinade

Bien mélanger le tout

Réserver au frigo pendant 2h

 

Procéder au montage, en intercalant viande et poivrons

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Il ne reste plus qu'à les cuire au barbecue ou a la plancha

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2013-04-24T07:27:00+02:00

Poulet à la sicilienne

Publié par La passion de Nath

Si je vous disais que c'est le télé achat avec le nicer dicer qui m'a donné cette idée de recette me croirez vous hihi

Tres bon choix !!!

 

Pour 4 personnes :

4 beaux filets de poulet

2 aubergines

2 poivrons jaunes

4 tomates

1 oignon

Olives noires (selon vos gouts)

Capres (selon vos gouts)

Anchois (selon vos gouts)

Ail

Huile d'olive

Basilic

Sel poivre

 

Couper les filets en morceaux

Emincer l'oignon et couper les légumes en cubes avec le nicer dicer !!! ou au couteau

 

Faire chauffer l'huile dans la sauteuse, et faire revenir les oignons et l'ail

Rajouter le poulet et laisser quelques minutes

Ajouter les légumes, le basilic, le sel et le poivre, couvrir et faire cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement

Incorporer les olives, capres et anchois et pousuivre la cuisson pendant encore une dizaine de minutes

 

Il ne reste plus qu'à déguster, peut se manger seul ou avec du riz ou des pommes de terre vapeur

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2013-02-27T07:23:00+01:00

Echines de porc aux pommes et au curry

Publié par La passion de Nath
Des échines de porc et des pommes au frigo, pourquoi pas associer le tout en y rajoutant la saveur du curry ... Et voilà un très bon petit plat !!!
Recette5-7459.JPG
6 échines de porc
1 échalote
1 cas de vinaigre de cidre
20 cl de crème fraîche
1/2 verre de vin blanc
4 pommes
Beurre
Curry
Sel poivre
Faire cuire les échines a la poêle
Pendant ce temps :
Éplucher les pommes et les couper en 8
Les faire revenir dans du beurre
Ajouter 1 cac de curry, saler et poivrer et laisser cuire env 10 min
Émincer l'échalote
Lorsque la viande est cuite, la réserver
Mettre une noix de beurre, et faire revenir l'échalote
Ajouter le vinaigre de cidre et le vin blanc et laisser réduire 5 min
Saupoudrer de curry
Saler et poivrer
Ajouter la crème et poursuivre la cuisson 2-3 min
Remettre les échines dans la poêle, afin de les recouvrir légèrement de sauce
Il ne reste plus qu'à passer a table
Nous les avons mange avec du riz blanc

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