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Top articles

  • Tiramisu Chocolat Blanc Framboises Spéculoos

    04 décembre 2013 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

    Un pot de mascarpone s'ennuyait au frigo le pauvre !!! je lui ai arrété ce calvaire en le transformant en un petit tiramisu hihi !!!! Pour 6 verrines : 250g de mascarpone 3 oeufs 50g de sucre 80g de chocolat blanc 1 petite Bte de framboises au sirop (ca...

  • Crème brulée framboises spéculoos

    10 décembre 2013 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

    Je cours, je cours, je cours et après je m'étonne d'etre à plat ... Recette réalisée au thermomix mais faisable tres facilement sans Pour 4 belles crèmes : 5 jaunes d'oeufs 500g de lait 130g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 20g de fécule de mais 8 spéculoos...

  • Crevettes curry-coco

    13 décembre 2013 ( #Fruits de mer )

    Si il y a bien quelque chose dont je ne me lasse pas c'est bien le poisson et les fruits de mer, c'est cro bo n !!!!! Je ne peux que vous conseiller ce plat plein de saveurs Pour 4 personnes : 800g de grosses crevettes décortiqués 1 cas de pâte curry...

  • Pot au feu à la cocotte minute

    03 octobre 2013 ( #Plats complet )

    Voila un bon ptit plat d'hiver mais qui se mange finalement aussi bien au printemps qu'a l'automne, bien complet et plein de saveurs !!!! Plusieurs techniques de cuisson sont possibles, perso je préfère la cocotte minute car c'est plus rapide hihi Pour...

  • Salade aux pommes tièdes et foie gras poélé

    19 décembre 2013 ( #Entrée Apéritif )

    Voila une petite salade que j'apprécie beaucoup et que je fais régulièrement lorsque j'ai du monde, super rapide a réaliser, tres bonne et elle en "jette" en plus hihi !!! Pour 4 personnes il vous faudra : Un mélange de salade 4 tranches de foie gras...

  • Pavé de cerf aux champigons et au madère

    19 décembre 2013 ( #Viandes )

    Ce soir en faisant les courses, je jetais un œil au rayon surgelés histoire de voir les promos du moment et j'ai aperçu des paves de cerf, ni 1 ni 2 je les ai pris et arrivé a la maison, je n'ai bien sur pu m'empêcher de les faire ... Reportant cela va...

  • Velouté de courgettes au safran et dentelles de parmesan

    06 janvier 2014 ( #Soupes )

    Si il y a une chose qui est certaine c'est que pendant les fêtes on mange beaucoup trop !!!!! une bonne soupe pour "laver" tout ca n'est pas du luxe hihi Pour 4 personnes : 700g de courgettes (env 2 belles) 1 oignon 30g d'huile d'olive 400g d'eau 1 kub...

  • Velouté celeri pommes

    07 janvier 2014 ( #Soupes )

    On continue dans la série des repas léger ... donc cela sera un velouté ... histoire de varier un peu les saveurs cela sera celeri rave et pommes, j'avais apercu cette association et j'etais curieuse de gouter Verdict : mummmm, a refaire Vous pouvez également...

  • Crème catalane au muscovado

    13 janvier 2014 ( #Dessert individuel )

    Que faire quand il reste trop de jaune d'oeufs, une creme catalane par exemple !!! Pour changer un peu je l'ai faite au muscovado c'est trop bon !!!! Pour 4 personnes : 500g de lait 5 jaunes d'oeufs 200g de muscovado 20g de fecule de pomme de terre 1...

  • Papilottes de saumon Curry Gingembre

    17 janvier 2014 ( #Poisson )

    Comme je vous disais hier soir, j'ai fais avec ce que j'avais dans le frigo donc pour accompagner le gratin de courgettes, j'ai de suite pensé aux papillottes de saumon, surtout que vu ma fatigue, merci la bronchite il fallait aller vite Pour 4 personnes...

  • Banna cotta chocolat exotique

    17 février 2014 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

    Recette tirée du livre de Stéphanie Le Quellec (Master chef 2011) avec quelques modifications et au thermomix Mummmm un régal Pour 6 personnes : 500g de bananes + 1 banane pour la déco 300g de crème 40g de sucre 2 feuilles de gélatine 100g de chocolat...

  • Mousse de bananes et clémentines

    24 février 2014 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

    Il y a des jours comme cela, où les choses ne se déroulent pas comme on avait prévu ... rentré beaucoup plus tard que prévu donc il a fallu changer de plan niveau dessert ... c'est pas grave cela sera pour ce soir ou demain !!! du coup je me suis rabattu...

  • Mangues caramélisées sur crème perlée

    14 janvier 2014 ( #Dessert individuel )

    Hier en préparant ma liste de courses, en faisant un tour d'horizon de mes placards, j'ai "retrouvé" une boite de perles du japon et la ni 1 ni 2 l'idée de mon dessert m'est venu, abandonnant lachement la liste de courses hihi Pour 8 verrines : 80g de...

  • Cocottes de St Jacques et crevettes

    16 décembre 2013 ( #Fruits de mer )

    Cela faisait quelques jours que nous n'avions pas mangés de St Jacques, problème résolu avec cette bonne petite cocotte Pour 4 cocottes : 250g de noix de st jacques 200g de crevettes 1 demi poivron rouge 1 poireau 40 g de Beurre 1 cas de maizena 1 verre...

  • Chantilly aux marrons sur mousse de poires

    06 janvier 2014 ( #Dessert individuel )

    Le marron et la poire sont 2 saveurs qui a mon gout se marient tres bien, c'est pour cela que j'ai testé cette verrine, et ben je n'ai point regretté c'etait bien bon et vite fait !! (cela n'enleve rien ;) ) Pour 4 personnes : 20 cl de crème liquide 60g...

  • Gratin de fruits de mer et cabillaud

    10 décembre 2013 ( #Fruits de mer )

    Il y a des moments comme ca ou l'on calcule mal son coup !!! le frigo est vide idem pour les placards et on mange quoi ??? Direction le congel et la je tombe sur un demi paquet de fruits de mer et 2 filets de cabillaud C'est bon cela fera l'affaire ouffffffff...

  • Panna cotta au muscovado et la mangue

    07 janvier 2014 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

    La 1ere fois que j'ai vu le nom muscovado dans une recette, je me suis vraiment demandé ce que c'etait ... donc direction le net ni 1 ni 2 et ben en fait il s'agit d'un sucre de canne complet non raffiné en provenance des Philippines et de l'Ile Maurice,...

  • Gaspacho de courgettes

    29 août 2013 ( #Entrée Apéritif )

    jJ'avais un stock de courgettes et j'avais envie de les cuisiner différemment et j'avais envie d'une entrée fraiche ... le gaspacho etait parfait !!! Pour 6 belles verrines il nous faudra : 700g de courgette 1 bouillon kubor 1cas de cumin 1 cas d'echalotte...

  • Crèmes brulées spéculoos figues

    29 août 2013 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

    Mummm voila une bonne petite crème brulée pleine de saveurs et bien de saison !!! j'adore !!! Pour 5 personnes env (tout depend la taille des ramequins) 500g de lait 6 jaunes d'oeufs 90g de sucre en poudre Vanille en poudre 25g de farine 5 spéculoos 5...

  • Crumble prunes et poires à la noisette

    31 août 2013 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

    Je ne sais pas pourquoi mais il y a des plats ou des desserts comme celui ci auquel je ne pense pas très souvent c'est bien dommage car c'est trop bon !!!! Pour 4 personnes : 5 prunes 1 grosse poire 40g de miel Crumble : 50g de farine 40g de poudre de...

  • Gratin de poires amandines sans oeuf

    19 décembre 2012 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

    Vouloir faire un gratin de poires et s'apercevoir qu'on a plus d'oeufs c'est pas top !!! il a bien fallu trouver une solution de remplacement !!! Ayant du lait concentré je me suis dis pourquoi pas ... on verra !!! Et ben tres bon choix Pour 6 gratin...

  • Panna cotta au marron

    23 octobre 2013 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

    Amateurs de crème de marron ... ce dessert devrait vous plaire hihi Moi qui à la base n'appreciait pas plus que ça ... avec la fait maison j'ai totalement changé d'avis hihi Pour 4 grosses verrines : 50cl de crème liquide 3 feuille de gélatine 8 cas de...

  • Crème brûlées miel et safran

    16 janvier 2013 ( #Dessert individuel )

    Lorsque j'ai remarqué cette recette sur le blog de la Cuisine de Mercotte, j'ai de suite eu envie de tester, j'étais curieuse de l'association miel safran dans un dessert .... Vraiment très bon à refaire !!!! Il faut utiliser un miel assez neutre en gout,...

  • Cuisse de dinde aux 2 moutardes et aux 2 olives

    26 août 2013 ( #Viandes )

    La cuisse de dinde voila le bien quelque chose que je ne fais que très rarement, pourtant bien cuisiné c'est tres bon !!! Pour 3-4 personnes : 1 cuisse de dinde d'env 1 kg 1 dizaine de petite pommes de terre 1 oignon 1 quinzaine d'olive vertes et noires...

  • Panna cotta aux poires caramélisées au beurre salé

    29 octobre 2013 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

    Une belle caisse de poires ... Une !!!! Trop bien Il y a de quoi faire, elles ne sont pas toutes mures ça va me laisser le temps de les faire On commence ce soir par des Panna cotta, cela faisait un moment qu'on en avait pas mangé Pour 4 personnes : 250g...

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