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Top articles

  • Confiture Prunes rouge - Poire

    25 octobre 2012 ( #Cremes Sucrées Confitures )

    Que faire lorsque on a des prunes qui commencent à s'abimer et des poires en pagaille .... ben de la confiture !!!! d'autant qu'avec le thermomix Pour 2 pots (la quantité a été déterminée par ce que j'avais) 330g de prunes rouge (env 8) 170g de poires...

  • Rougets et crevettes aux épices du soleil

    16 octobre 2012 ( #Poisson )

    Voila un bon petit plat de poisson bien épicé et léger (ce qui n'enlève rien), on s'est régalés Pour 3 personnes : 500g de filets de rouget 15 crevettes environ 6 gousses d'ail hachées 2 cas Persil 1 cas de coriandre 1 cas de paprika 1 cas de cumin 1...

  • Tarlette et feuilletés d'automne

    31 octobre 2012 ( #Entrée Apéritif )

    Voila deux petites bouchées d'apéritif tres vite faites et bien bonnes Pour env 7 tartelettes et 7 feuilletés : 1 pate feuilletée 7 tranches de magret de canard séché Fromage de chèvre en buche Confiture de figues 1 oeuf Préchauffer le four à 200° Découper...

  • Pseudo choucroute alsacienne

    05 novembre 2012 ( #Plats complet )

    Cela fait longtemps que nous n'en avions pas mangé de la choucroute et du coup je me suis dis cette fois je l'a fait de À à Z Et Ben je n'ai pas regretté, certes un peu long la cuisson mais bon ... C'est pas grave J'ai rectifié le titre de la recette,...

  • Crème de Poires au pain d'épices

    02 novembre 2012 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

    Voila une petite crème bien fraiche à déguster sans remords !!!!! Idéal après un bon repas Recette tirée du livre les soupes en 4 saisons Pour 6 verrines : 800g de poires 300g de lait 1/2 écrémé 50g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 3 jaune d'oeufs...

  • Roti de porc au chou rouge et aux pommes

    06 novembre 2012 ( #Plats complet )

    Voila un bon petit plat bien de saison !!! Alors il vous faudra pour 4 pers : 1 roti de porc env 800g 1/2 chou rouge ou 1 petit (le mien était gros) 4 pommes 1 oignon 1 cas de vinaigre de vin 2 cas de sucre Huile d'olive Sel poivre Emincer l'oignon et...

  • The Key lime pie

    06 novembre 2012 ( #Gourmandises : Gateaux Cannelés )

    Lorsque la semaine dernière, j'ai apercu cette recette de Chef Nini , j'ai de suite pensé a cet épisode de Dexter où son amie Camilla lui demande la parfaite Key lime pie avant de mourrir Cette tarte provient de Floride, plus precisement de la région...

  • Moelleux aux pommes et caramel au beurre salé

    07 novembre 2012 ( #Gourmandises : Gateaux Cannelés )

    Mummm ces petits gateaux !!!! ils n'ont pas fait un pli à l'heure du gouter !!! Lorsque j'ai aperçu cette recette chez Christophe, le blog le Sot l'y laisse, j'ai de suite craqué et filé en cuisine !!! Mes moules à savarins étant assez gros, avec la moitié...

  • Papilottes de bar au fenouil

    13 novembre 2012 ( #Poisson )

    L'autre jour en faisant mes courses, quand j'ai apercu ces beaux bars, j'en ai de suite eu envie, cela sera en papillotte, on s'est régalés !!! Pour 3 personnes : 3 bars 2 fenouil 1 oignon Huile d'olive au basilic 1 cas de jus de citron 1 cac persil Sel...

  • Verrines Crème de mozza aux 2 tomates

    25 avril 2013 ( #Entrée Apéritif )

    La tomate et la mozza c'est une association que j'aime beaucoup et si on rajoute la tomate sechée en prime, je trouve que c'est encore meilleur !!! Pour 4 verrines : 250g de mozza 15 cl de crème 3 tomates 10 tomates sechées Basilic Huile d'olive Vinaigre...

  • Cocotte de lotte en matelote

    07 novembre 2012 ( #Poisson )

    Cela faisait quelques jours que je ne vous avais pas proposé de poisson ... problème résolu hihi Un bon petit plat à base de lotte, un poisson que j'affectionne beaucoup Pour 4 personnes : 800g de queues de lotte 1 oignon 1 echalotte 2 blancs de poireaux...

  • Verrines gout cheesecake aux fruits rouges

    20 novembre 2012 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

    Samedi midi, invitée de dernière minute, plus grand chose dans le frigo pas trop de temps, du coup direction les bouquins de cuisine et je suis tombée sur cette recette bien sympathique dans le livre de recettes à faire avec le lait concentré sucré J'ai...

  • Espuma au marron sur lit de spéculoos

    08 novembre 2012 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

    J'avais envie d'un dessert à la crème de marrons, pour changer un peu du tiramisu, je me suis dis qu'en espuma cela serait pas mal Bien vu !!!! Pour 6 verrines : 100g de spéculoos 300g de fromage blanc 220g + 6 cas de crème de marrons 30 cl de crème liquide...

  • Panna cotta violette framboises

    15 juin 2013 ( #Dessert individuel )

    Encore une panna cotta hihi j'adore !!!! Celle est la est pleine de saveurs et de couleurs, on ne le voit pas trop sur la photo mais la panna cotta est violette !!! Pour 6 personnes : 250g de crème 150g de lait 40g de sirop de violette Colorant rouge...

  • Mini Cake franc comtois

    14 novembre 2012 ( #Entrée Apéritif )

    Ou comment finir les restes ... la semaine dernière j'avais fais un pot au feu et dans ces cas dans le bouillon restant, je fais cuire des saucisses de morteau et des ravioles de royan, rien ne se perd hihi, essayez vous verrez c'est tres bon !!! Seulement...

  • Les macarons

    10 novembre 2012 ( #Gourmandises : Gateaux Cannelés )

    Il y a des desserts, des plats, qu'on fait régulièrement pendant des mois puis plus .... je ne sais pas pourquoi mais bon ... C'est bien le cas des macarons pour moi, cela fait presque 2 ans que je n'en avais pas fait Je réalise cette recette entièrement...

  • Tourte aux calamars

    16 novembre 2012 ( #Entrée Apéritif )

    La tourte au calamars ou comment ne pas aboutir au résultat escompté ... cela arrive hihi mais cela n'a pas empéché que cela soit tres bon !!! Recette réalisé avec thermomix mais faisable totalement sans Pour 8 petites tourtes ou une grosse : Pate : 400g...

  • Tartelettes betterave magret de canard

    12 novembre 2012 ( #Entrée Apéritif )

    Voila une bonne petite tartelette que l'on peut soit manger en entrée ou en plat principal le soir accompagné d'une salade !!! Pour 6 tartelettes : 1 pate feuilletée 1 betterave cuite 12 tranches de magret canard séché Fromage de brebis Origan Sel poivre...

  • Saucisses lentilles vites faites

    10 décembre 2012 ( #Cuisine Salée au Thermomix )

    Il y a des jours où on manque cruellement de temps, ou alors pas envie de cuisiner c'etait mon cas hier (merci la gastro) !!!!, ce plat tombe tres bien dans ces cas là d'autant qu'il est bien de saison Pour 4 personnes : 4 saucisses fumées 250g de lentilles...

  • Crèmes choco-café et sa chantilly au café

    07 décembre 2012 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

    Si vous n'aimez ni le chocolat ni le café passez votre chemin hihi Elles ont beaucoup plu à refaire !!! Pour 4 verrines : 80g de chocolat noir dessert 100g de lait 2 jaunes d'oeufs 30g de sucre 40g de café 2 feuilles de gélatine 20 cl de crème fraiche...

  • Panna cotta coco gingembre litchi

    28 novembre 2012 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

    Hier soir, je réflechissais a mon dessert, j'ai apercu une boite de litchi dans le placard et une brique de lait de coco, l'idée m'est de suite apparu !!! Voila une petite verrine pleine de saveurs, j'adore cette association !!! Pour 4 personnes : 20...

  • Ananas caramélisés sur crème mascarpone

    27 novembre 2012 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

    Mummm cette petite verrine, pleine de saveur, dommage qu'il n'y en avait pas assez on en aurait bien repris une hihi Pour 4 verrines : 250g de mascarpone 3 jaunes d'oeufs 1 sachet de sucre vanillé 30g de sucre 1 petite boite d'ananas 2 cas de miel Vanille...

  • Salade de rattes aux crevettes

    12 novembre 2012 ( #Entrée Apéritif )

    Mummmm une petite salade pleines de saveurs comme cela j'adore !!! c'est pour cela lorsque je l'ai remarqué sur le net j'ai eu envie de tester avec quelques modifications en fonction de ce que j'avais dans mon frigo !!! Pour 3 personnes : 500g de rattes...

  • Quiche au thon

    21 décembre 2012 ( #Entrée Apéritif )

    Note pour plus tard .... lorsqu'on on veux faire du boudin aux pommes ... s'assurer qu'il reste des pommes !!!! c'est pas grave cela sera pour ce soir, mais il a fallu trouver une solution de repli, j'ai réfléchi 5 min car les frigo et les placards sont...

  • Velouté de courge au morbier

    06 décembre 2012 ( #Soupes )

    Lorsque j'ai remarqué cette recette sur Cuisine AZ, sachant que j'avais de la courge au congel et du morbier au frigo, j'ai de suite eu envie de tester, tres bon choix !!!! Pour 4 personnes : 800g de courge 1 oignon 1 bouillon kub or 30g d'huile d'olive...

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