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Gigot d'agneau en cuisson basse température

24 novembre 2015 ( #Viandes )

Note pour plus tard : Quand on prevoit une cuisson basse température pour la viande, prévoir de ne pas avoir besoin du four pour autre chose !!! Mais bon c'etait tellement bon que ... En tout cas je retiens cette méthode pour le gigot Parfait avec des...
Terrine st jacques crevettes saumon

16 février 2016 ( #Entrée Apéritif )

Cette terrine vous pouvez y aller les yeux fermés c'est un vrai délice !!! je l'avais déjà réalisé pour noël mais j'avais oublié de publier la recette Alors pour env 8 personnes : 300g de crevettes décortiquées 10 noix de st jacques env 500g de pavé de...
Poulet au coca au four

02 octobre 2015 ( #Viandes )

Voila un petit moment qu'a la maison on me réclamait de nouveau du poulet au coca et ayant que peu de temps devant moi j'ai décidé de le tester au four cette fois et bien je pense que je vais retenir cette façon de procéder !!! Cela s'accorde super bien...
Saumon en papillote à la mangue et crevettes à l'ail des ours

22 août 2014 ( #Poisson )

Voici un bon petit plat complet et léger (j'adore), que vous pouvez également agrémenter d'un féculent, fait en peu de temps, tres bien quand on est pressés. J'aime beaucoup l'association du saumon et de la mangue, on s'est régalés Pour 4 personnes :...
Brownies aux marrons aux deux noix

04 novembre 2015 ( #Gourmandises : Gateaux Cannelés, #gateaux )

Avis aux gourmands ... Arretez vous vite !!! Bientot il n'y en a plus hihi Pour un moule de 24 cm de diamètre 2 oeufs 200g de crème de marrons 120g de farine 70g de chocolat noir 200g de crème liquide Cerneaux de noix et de noix de pécan Préchauffer le...
Pavé de saumon fenouil et tomates au piment d'espelette

01 avril 2015 ( #Poisson, #Plats complet )

Voila bien un moment que nous n'avions pas mangé de fenouil et bin c'est dommage car bien cuisiné c'est trop bon !!! nous nous sommes régalés !!! Pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 1kg de fenouil 500g de tomates cerises Piment d'espelette Huile d'olive...
Les endives jambon, champignons et roquefort

13 janvier 2016 ( #Plats complet )

Oups oups oups j'ai complètement zappé un paquet d'endives au fond du frigo :( je ne m'en suis pas trop mal sorti juste une d'abimé, du coup le menu est tout trouvé même si j'avais prévu totalement autre chose mais bon c'etait un régal comme cela A refaire...
Une brioche approuvé et adopté !!!

22 février 2016 ( #brioche )

Des recettes de brioche on en a je pense tous testé je ne sais combien !!! et puis jusqu'au jour ou on en trouve une qui nous convient !! Alors il vous faudra : 120g de lait tiède 80g de crème liquide 1 sachet de levure de boulanger 50g de fleur d'oranger...
Le Salmi poulet

10 février 2016 ( #Viandes )

J'adore les plats réunionnais plein de saveurs comme celui ci !!! A fare a refaire meme je dirais vraiment un délice !!! Recette remarquée sur le site Papilles et pupilles et un peu revu à "ma sauce" Pour 3 personnes : 3 cuisses de poulet Marinade : 1...
Crumble de tomates au chèvre

19 mars 2016 ( #Accompagnements )

Ce petit crumble sera parfait pour accompagner des grillades par exemple Pour 8 personnes : (petites parts) 800g de pulpe de tomates 2 echalotes Ail Romarin 1 sucre Huile d'olive Sel poivre 150g de chèvre frais 100g de beurre 100g de parmesan 100g de...
Sabayon aux fraises et au rosé

19 mars 2016 ( #Dessert individuel )

Cela faisait une éternité que je n'avais pas fait de sabayon et c'est bien dommage car c'est super bon !!!! et en plus avec le thermomix rien à faire !!! Pour changer un peu j'ai eu envie de tester avec du vin rosé et c'etait une tres bonne idée !!!! Pour...
Pavés de saumon et légumes confits au balsamique

16 octobre 2015 ( #Poisson, #Plats complet )

Nous nous sommes tellement régalés avec le poulet aux tomates cerises et balsamique, que j'avais voulu tester avec d'autres légumes et bien cela fut une tres bonne idée A refaire !!! Pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 2 petits fenouils 1 petite aubergine...
Les endives revisitées au bacon

26 novembre 2015 ( #Plats complet, #Accompagnements )

Les endives revisitées au bacon ou comment en faire manger aux plus réfractaires !!! Essayez vous verrez ça marche !!!! Pour 6 personnes : 1 kg d'endives 200g d'alumettes de bacon fumées 1 cas de cassonade 600g de lait 60g de maizena Muscade Thym Huile...
Le Marbré

27 mars 2015 ( #Gourmandises : Gateaux Cannelés )

Un marbré tiens voila une bonne idée pour le petit déjeuner, bon meme si au final on l'a bien attaqué le soir au repas !!! 3 oeufs 180g de lait 100g d'huile de tournesol 250 g de farine 180 g de sucre en poudre 5g de levure chimique 15g de cacao non sucré...
Cake pralines rose chocolat blanc

30 janvier 2015 ( #Gourmandises : Gateaux Cannelés )

Hier soir, bien au chaud à la maison, à regarder tomber la neige, l'envie m'a pris de faire un bon petit cake pour le petit dej et bien c'etait une bonne idée car il est trop bon !!! Pour 1 cake : 2 oeufs 70g d'huile 120g de lait 170g de farine 120g de...
Poule au pot à la cocotte minute

26 février 2014 ( #Plats complet )

Faire les courses en ligne ... penser acheter un poulet ... ne pas faire attention et se retrouver avec une poule ca c'est fait lollllll Du coup mes plans ont été changés d'un coup d'un seul, mais bon cela a été l'occasion de faire une poule au pot cela...
Brochettes de porc sucré salé et sa poêlée de courgettes

01 juillet 2014 ( #Viandes )

Un filet mignon au frigo, je n'avais pas envie de le faire à la sauteuse mais au barbecue, alors pourquoi pas en brochettes Je comptais l'associer à des pruneaux et puis les brugnons commençant à s'abimer un petit peu, je me suis dis pourquoi pas !!! Pour...
Tarte mangue passion pralin

13 novembre 2015 ( #tartes sucrées )

Cette tarte aurait aussi pu s'appeler prise de tête hihi car quand cela a pour pas faire rien ne va :( mais bon cela a vite été oublié car on s'est régalés Pate à tarte : 15 g de poudre d'amandes 30 g de maizena 110 g de farine 50 g de sucre glace 50...
Quiches aux saveurs mériditionales

28 mai 2015 ( #Tartes salées )

Les olives, les anchois, les tomates ... on entendrait presque les cigales !!! Allez on ferme les yeux un rosé à la main on y est !!!! Alors il vous faudra : 1 pate brisée 3 cas de pate d'olives noires (ou env 10 olives mixées avec de l'huile d'olive)...
Poulet satay et poêlée d'épinards frais

29 avril 2015 ( #Plats complet, #Viandes, #barbecue )

Si vous me suivez ne serait ce qu'un tout petit peu, d'ailleurs je vous en remercie, vous vous serez rendu compte que nous sommes fanas du barbecue et que des l'arrivée des beaux jours, il devient mon mode de cuisson quasi principal !!! Surtout qu'avec...
Eclair marrons myrtille

07 novembre 2014 ( #Dessert individuel )

Un fond de crème de marrons m'a inspiré cette recette Pate a choux : 100g d'eau 100g de lait 80g de beurre 1/2 cac de sel 15g de sucre 120g de farine 3 oeufs Pralin Crème : 2 jaunes d'oeufs 200g de lait 100g crème 50g de sucre 1 cas de maizena 150g de...
Tarte façon cheesecake aux fruits rouges

11 juillet 2014 ( #tartes sucrées, #Cheesecake )

Bon intermédiaire entre la tarte et le cheesecake j'adore !!!! Pour un cercle de Ø 24 : Pate : 150g de beurre 50g sucre 300g de farine 1/2 cac de levure 1 oeuf Crème : 150g de philadelphia 200g de fromage blanc 200g de creme liquide 100g de sucre 1 jaune...
Le flan pâtissier de Christophe Felder

02 décembre 2014

Depuis que j'ai testé cette recette et bien elle a été totalement adoptée !!!!! C'est top de chez top vous pouvez y aller les yeux fermés Pâte : 125g de beurre mou 125g de sucre en poudre 250g de farine 1 pincée de levure 1 œuf Flan : 1200g de lait 300g...
La frittata façon ratatouille jambon chèvre

18 août 2015 ( #Plats complet, #Accompagnements )

Des que j'ai apercu la recette de Virginie du blog Aux Papilles by Virginie, j'ai tout de suite été tentée par l'idée de tester, j'aime beaucoup ces plats complets qui conviennent parfaitement pour le soir accompagné d'une salade verte ou alors avec des...
Noix de St Jacques, fenouil et carottes au chorizo

23 septembre 2015 ( #Fruits de mer, #Plats complet )

Hier soir j'avais envie de noix de st jacques mais je n'avais absolument pas décidé comment j'allais les cuisiner ... jusqu'au moment où j'ai vu les fenouils et carottes jaunes achetés 2 jours avant !!! Un conseil prenez du chorizo doux et non pas du...

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