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Top articles
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Bouillabaisse de lotte camarguaise
18 mars 2014 ( #Poisson )
La lotte voila bien un poisson dont je ne me lasse pas, alors quand on m'a donné cette recette repéré sur un magazine, je n'ai pu m'empecher de la faire de suite !!!! Verdict à faire et refaire !!! Pour 4 personnes : 500g de lotte (perso de chez picard...
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Tian de morue à l'aioli
25 mars 2014 ( #Poisson )
Note pour plus tard ... quand on achète de la morue pour la manger le soir même s'assurer qu'elle est déssalée hihi Pour 3 personnes : 600g de morue (j'ai trouvé de la deja émincée) 6 pommes de terre 6 carottes 1 branche celeri 1 botte de cebettes 1 tête...
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Poires a la crème mascarpone vanillée
11 mars 2014 ( #Dessert individuel )
Rien de tel qu'un bon petit dessert pour bien terminer un repas !!! Pour 4 personnes : 1 petite boîte de poires au sirop 1 pot de mascarpone 2 œufs 50g de sucre Extrait de vanille Égoutter les poires en conservant le jus Couper les poires en dés et les...
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Tartare de rougets et gaspacho tomates-poivrons
30 mai 2014 ( #Poisson )
Les filets de rouget c'est trop bon !!!! et en tartare encore plus !!! je ne peux que vous conseiller ce plat !!! Pour 2 personnes : Tartare de rougets : 10 filets de rougets (surgelés pour ma part) 150g d'ossau iraty 1/2 poivron rouge à l'huile 1/2 poivron...
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Bavarois aux épices et sa soupe de fraises au balsamique blanc
22 mai 2014 ( #Dessert individuel )
Maman on mange quoi en dessert ce soir ??? Un bavarois aux épices et sa soupe de fraises au balsamique blanc Tom J'ai adoré la tête qu'il a fait !!! quoi ? des épices dans un dessert !!! je rigolais toute seule Ben finalement il a bien aimé et nous aussi...
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Melon meringué a la lavande
24 juin 2014 ( #Dessert individuel )
Voila une tres bonne association que le melon et la lavande !!! C'est vrai qu'on mange rarement du melon cuit mais c'est vraiment dommage car c'est tres bon !! Pour 2 personnes : 1 melon 2 cas de miel de lavande 2 blancs d'oeufs 50g de sucre Arome lavande...
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Faisselle et fraises en 2 textures au balsamique
05 mai 2014 ( #Dessert individuel )
Cela faisait un petit moment que je voulais tester l'association fraises vinaigre balsamique, cela a été chose faite et pour tout vous dire j'etais un petit peu septique .... au moment de manger le dessert je n'ai rien dis (forcément ...) et j'ai attendu...
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Blanc manger coco et sa papaye au muscovado
02 juillet 2014 ( #Dessert individuel )
Il etait plus qu'urgent d'aller faire les courses, du coup j'ai fais avec ce que j'avais, pas mal je dirais hihi On s'est régalés la papaye et la noix de coco mummmmmm Pour 4 verrines : 20 cl de lait de coco 20 cl de crème (à 4% pour nous) 40g de sucre...
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Dos de cabillaud au pesto rosso et chorizo
03 juillet 2014 ( #Poisson )
Le pesto rosso c'est trop trop bon !!! Hier soir au menu des dos de cabillaud et j'ai eu envie de le tester associé au chorizo, tres bonne idée ;) Pour 4 personnes : 4 dos de cabillaud 6 carottes 20 rondelles environ de chorizo + 50g 60g de pesto rosso...
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Mousse d'abricots aux framboises
18 juin 2014 ( #Dessert individuel )
Un bon petit dessert tres rapide et trop bon Pour 6 personnes : 250g d'abricots 400g de fromage blanc 3 cas de sucre 20cl de crème liquide 250g de framboises + 6 en déco 2 cas de sucre Si vous utilisez des framboises surgelées, les laisser préalablement...
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Mousse melon miel fleur d'orange sur sa compotée de fruits rouges
12 juin 2014 ( #Dessert individuel )
Voila une petite mousse toute légère, bien fraiche, un vrai régal Le melon se marie a merveille avec le miel et la fleur d'oranger ainsi qu'avec les fruits rouges d'ailleurs ;) On s'est régalés a refaire surtout que la saison du melon ne fait que commencer...
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Gaspacho melon tomates perlé
11 juin 2014 ( #Entrée Apéritif )
Un bon petit gaspacho qui est le bien venu avec ces chaleurs !!!! Pour 6 verrines : 1 melon 5 ou 6 tomates jaunes 1 cas de curry 40g de perles de japon Tipiak Basilic Jus d' 1/2 citron (ou 3 cas) 3 pincées de paprika Piment d'espelette Sel Poivre Faire...
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Verrine Poires philadelphia spéculoos
11 juin 2014 ( #Dessert individuel )
Un bon petit dessert vite fait bien fait et tellement bon que .. a faire et refaire !!! Pour 3 personnes : 4 1/2 poires au sirop 1 barquette de philadelphia 1 yaourth nature 2 cas de sucre (ou édulcorant) Canelle Brisures de spéculoos Couper les poires...
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Tiramisu Mangues Framboises Spéculoos
23 mai 2014 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )
Mummmm ces associations j'adore !!!! Il n'ont pas fait un pli meme apres un repas copieux !! !!! Pour 6 personnes : 1 barquette de mascarpone de 250g 3 oeufs 250g de mangues surgelés 250g de brisures de framboises (ou des entières mais cela revient moins...
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Brochettes poulet pruneaux ananas
27 mai 2014 ( #Viandes )
Le sucré salé j'adore !!! Il y a quelques temps j'avais apercu une photo de brochettes comme celles ci et j'ai de suite eu envie d'essayer, c'est chose faite et c'etait trop bon !!! Pour 4 personnes : 800g d'escalopes de poulet 2 cas d'huile d'olive 2...
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Mousse citron vert et sa compotée de framboises
07 mai 2014 ( #Dessert individuel )
Je trouve que le citron vert et la framboises s'associent tres bien, d'où l'idée de cette verrine toute légère ... cela est agréable de se faire plaisir sans être désagréable avec sa ligne hihi Pour 4 verrines : 250g de fromage blanc (si vous voulez un...
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La Foret Noire version thermomix
24 janvier 2013 ( #Gateaux de fete )
Samedi dernier on a fété l'anniversaire de mes nièces, et la grande (6ans) m'a demandé de lui faire une foret noire, pour tout vous dire cela faisait une éternité que je n'en avais pas mangé et je gardais l'idée d'un gateau lourd et je n'en avais jamais...
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Tiramisu Figues Pain d'épices
19 octobre 2014 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )
Voila un petit moment que nous n'avions pas mangé de tiramisu ... erreur résolue hihi Allez on change un peu cela sera avec des figues et du pain d'epices, bien de saison !!! Pour 4 personnes : 250g de mascarpone 2 oeufs 70g de sucre roux 1 cac de canelle...
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Tartare de fruits rouges et sa chantilly à la rose
17 octobre 2014 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )
Le mois d'octobre est le mois de la mobilisation pour le dépistage du cancer du sein, étant TOUTES concernées mesdames et mesdemoiselles, il est important de soutenir cette cause. Je vous invite d'ailleurs à aller sur le site du Cancer du Sein Pour 3...
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Lotte au vin rouge et aux épices
26 novembre 2014 ( #Poisson )
Aujourd'hui c'est le jour Battle Food, c'est une première pour moi et pas la dernière !!! J'adhère totalement à ce genre de choses !!! C'est Maïa du Blog Petits Beguins, qui est la marraine de cette 26ème édition le thème choisi a été "Recettes de Noel",...
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Magret de canard aux figues et sa mousseline de topinambours au thym
12 février 2016 ( #Plats complet )
La St Valentin approche ... si comme moi vous préférez un bon repas à la maison en intimité plutot que d'aller au restaurant ... Voila un bon petit plat qui peut etre parfait ... Pour 2 personnes : 1 gros magret de canard 100g de figues 1 cas de vinaigre...
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Cassolettes de St jacques en croute
20 décembre 2015 ( #Entrée Apéritif )
Voila une bonne petite idée d'entrée pour les fêtes Pour 6 personnes : 24 petites noix de st jacques 12 crevettes 1 poireau 1 carotte 1/2 courgette 2 echalottes 20cl fumet de poisson 10cl de vin blanc (ou eau si vous voulez un plat sans alcool) 20cl de...
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Verrines au citron et gingembre confit au Thermomix
18 novembre 2015 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )
Mummm ce dessert, un peu bonheur si on aime le citron ... I ngrédients : Sablés citron : 55 g de sucre en poudre 10 g de sucre vanillé thermomix 125 g de farine 2 jaunes d'œuf 50 g beurre le jus d'un demi citron ou 1cs de jus de citron 1 pincée de sel...
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Tatin d'endives au magret de canard séché
07 mars 2013 ( #Plats complet )
L es tatins j'adore sous toutes ses formes, salés, sucrés .... C'est d'ailleurs pour cela que j'avais acheté le plat expres il y a quelques temps !!!! Aux endives et au canard mummmm, avec ce goût caramélisé je ne vous en dis pas plus .... Je vous laisse...
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Verrines facon tiramisu pommes groseille spéculoos
26 mars 2015 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )
Mummmmm voila un bon dessert inpiré d'une des recettes de Stéphanie Le quellec Divin voila le mot qui correspond le mieux a mon humble avis Pour 5 à 6 verrines (selon les tailles de verrines) : 1 pot de mascarpone 1 barquette de groseilles 3 pommes 50g...