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Dos de cabillaud et st jacques au cidre sur sa fondue de poireaux

06 décembre 2015 ( #Poisson, #Fruits de mer )

Le poisson c'est trop bon et avec des st jacques encore plus !!! Pour 4 personnes : 4 dos de cabillaud (env 100g) 32 noix de st jacques 1 echalote 10 cl de cidre 10 cl de crème liquide Beurre Sel poivre Fondue de poireaux : 1 kg de poireaux Beurre Huile...
Curry de lotte aux courgettes

20 avril 2015 ( #Poisson, #Plats complet )

Il n'y a qu'un mot pour décrire ce plat, un régal !!!! Pour 3 personnes : 600g de queue de lottes 1kg de courgettes 1 oignon Ail et persil Curry 1 cas de creme Huile d'olive Sel poivre Emincer l'oignon Couper les courgettes en rondelles Faire chauffer...
Panna cotta vanille fraises

22 mai 2015 ( #Dessert individuel, #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

Voila bien une éternité que je n'avais pas fait de panna cotta et c'est bien dommage c'est tellement bon et rien à faire en plus !!! Pour 6 verrines : 250g de crème (légère c'est tres bien) 250g de lait 50g de sucre 8g de gélatine 250g de fraises 2 cas...
Tarte Asperges Tomates Pesto

20 mai 2015 ( #Entrée Apéritif, #Tartes salées )

Urgent cherche moyen de rattraper le temps !!!! si quelqu'un a une solution je suis preneuse !! mais bon je suis loin d'en etre convaincue !!! tant mis on va continuer à courir !!! Voici une bonne petite tarte faite en 2 2 avec ce que j'avais et bien...
Blanquette de veau a la cocotte minute

07 novembre 2014 ( #Viandes, #Plats complet )

Que de mieux qu'une bonne blanquette vu les températures de ces derniers jours .... Cela faisait des années que je n'en avais pas fait et c'est bien dommage car c'est vraiment excellent C'est un plat que je fais toujours a la cocotte minute car je trouve...
Filet mignon de porc au vin figues miel

08 octobre 2014 ( #Plats complet, #Viandes )

Le sucré salé j'adore et je ne m'en lasse pas !!! Voila un bon petit plat d'automne Voilà les ingrédients de la boîte mystère : La figue fraîche (mis 4) Beurre doux 1 à 2 carottes (mis 2) 1 oignon Huile d'olive Miel (mis 1 cas) Sel Poivre Persil + 2 ingrédients...
Quiche aux oignons braisés

20 novembre 2015 ( #Entrée Apéritif, #Accompagnements )

Mummm un régal, d'ailleurs elle n'a pas fait un pli hier soir !!! Le gout des oignons braisés est vraiment tres agréable et original Alors il vous faudra : 1 pate feuilletée 2 bottes d'oignons nouveaux (env 6) 2 cas de cassonade Ail Huile d'olive Sel...
Têtes d'encornets aux poivrons et courgettes aux piment d'espelette

16 avril 2014 ( #Fruits de mer, #Plats complet )

Attention ca pique !!!! j'aime tellement les épices que j'ai eu la main un peu lourde, mais bon cela ne nous dérange pas mais ce n'est pas le cas de tout le monde ;) Pour 4 personnes : 600g de têtes d'encornets (picard pour moi) 1/2 poivron rouge 1/2...
Noix de St jacques au safran et fondue de poireaux

22 mai 2014 ( #Fruits de mer, #Plats complet )

Les noix de st jacques, mon 2éme plat préfré apres les côtes de boeuf !!! On ne s'en lasse pas à la maison Pour 2 personnes : 400g de noix de st jacques (on est gourmands) 400g de blancs de poireaux 2 noisettes de beurre 1 echalote Filaments de safran...
Gratin de bettes (blettes) à l'italienne

15 juillet 2015 ( #Accompagnements, #Plats complet )

Le potager commence à donner trop bien !!! apres la salade que nous mangeons depuis deja quelques jours, hier soir c'etait les bettes qui arrivaient en cuisine !!! Bette ou blette les 2 se disent, je vous laisse le choix !!! Alors il vous faudra : 1 botte...
Sauté de dinde à L'orientale

20 septembre 2013 ( #Viandes, #Plats complet )

Non non nous ne mangeons pas que de la dinde hihi voila la question que l'on m'a posé !!! C'est vrai que c'est rare et 2 fois dans la même semaine encore plus !!! J'avais envie de saveurs orientales et de cette envie ce plat est venu !!! Pour 4 personnes...
Framboises Melba

14 août 2013

Après les hamburger et les frites (maison cela va de soit Hihi) je me suis dis qu'une glace serait parfait, seulement c'était un peu trop lollll mais bon c'est pas grave !!! Je ne vous donnerais pas vraiment de quantités car c'est selon vos goûts et appétits...
Moules au fenouil, crème de tomates au safran

25 septembre 2015

Hier soir j'avais prévu des noix de st jacques, et puis comme je me demandais comme les cuisiner, je suis allé faire un tour sur mon blog et du coup je me suis souvenu de cette recette que j'avais fais il y a quelques temps du coup aurevoir les st jacques...
Pannacotta passion mangue au rhum

27 août 2014 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu, #Dessert individuel )

Terrible association avec toutes ces saveurs !!! surtout quand comme cela a été le cas hier soir il ne vous reste plus que du rhum 3 rivières !!! Pour 4 personnes : 150g de crème 150g de lait 70g de pulpe passion 1 cac d'extrait de vanille 40g de cassonade...
Mijoté de poulet au fenouil à l'orientale

17 octobre 2013 ( #Viandes, #Plats complet )

J'associe régulièrement le fenouil au poisson mais pour une fois j'ai eu envie de changer, pour tout vous dire des escalopes de poulet m'attendait dans le frigo donc !!! Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 2 fenouil 3 grosses carottes 1 oignon Ail...
Crème brulée fruits rouges pralin

03 septembre 2013

Hier soir je ne savais peut etre pas ce qu'on allait manger seulement j'avais bien mon dessert en tête, car vu le nombre de blancs d'oeufs passés ce we pour les pavlovas et vu qu'il me restait des fruits rouges, c'etait tout vu !!! Pour 6 crème brulées...
Epaule d'agneau aux légumes confits

27 janvier 2016 ( #Plats complet, #Viandes )

Mummm ce plat un vrai régal La viande vraiment tendre, les légumes cuits à point J'ADORE !!! Je me suis inspiré de la recette de Mercotte et oui elle ne fait pas que du sucré !!! Pour 6 personnes : 1 épaule d'agneau roulé de 1.200Kg 1 oignon 6 carottes...
Choux chantilly aux pommes caramélisées

20 janvier 2016 ( #Dessert individuel )

Voila un petit dessert bien gourmand a faire et refaire sans hésitations !!! Pour 1 dizaine de chou Ø 5 cm Pate à choux : 100g de lait 100g de crème 80g de beurre 15g de sucre 1 pincée de sel 120g de farine 3 oeufs Pralin Pommes caramélisées : 2 pommes...
Flan d'aubergines

15 juillet 2015 ( #Accompagnements )

Les aubergines j'adore mais ce n'etait vraiment pas le cas de tout le monde à la maison ... et puis a force d'en faire sous différentes formes ils les ont adopté aussi !!! Pour un plat d'environ 25 cm de diamètre : 2 aubergines 1 boite de pulpe de tomates...
Queues de lotte chorizo poivrons

13 mars 2015 ( #Poisson )

Voila bien une éternité que nous n'avions pas mangé de queues de lottes !!! ne me demandez pas pourquoi ... peut etre tout simplement car il n'y en a pas au drive !!! Pour 4 personnes : 4 belles queues de lotte 1 chorizo 2 poivrons rouge 1 oignon 1 verre...
Croquettes de cabillaud a la tomate épicée

03 mars 2015 ( #Poisson )

Voila un bon petit plat plein de saveurs qui pourra faire oublier aux enfants qu'ils mangent du poisson !!! ce qui peux etre pas mal pour les réfractaires !!! par exemple !!! Pour 6 personnes : Croquettes : 750g de cabillaud 100g de pain 2 oeufs Cumin...
Moelleux choco tonka

12 novembre 2014 ( #Gourmandises : Gateaux Cannelés )

Mummm la fève tonka j'adore !!!! Associé au chocolat encore plus hihi de toute manière vu comme je suis gourmande, je crois qu'il n'y a pas grand chose que je n'aime pas !!! Alors il voudra faudra : 4 oeufs 125g de sucre 50g de poudre d'amande 100g de...
Tarte butternut, chanterelles et canard

30 octobre 2014 ( #Entrée Apéritif )

Que de bons produits associés cela ne pouvait donner qu'un bon plat !!! Pour 3 personnes : Pate : 50 g de beurre 130 g de farine 1 Vache qui rit 1 pincée de sel 50g d'eau 1 cac de vinaigre balsamique 600g de butternut epluché 150g de chanterelles 8 cas...
Tarte abricot cassis amande

29 août 2014 ( #tartes sucrées )

Cette très bonne recette est inspiré de celle d'Isabelle du blog j'en reprendrai bien du bout, Je ne manquerais pas de tester sa version tellement elle a l'air bonne !!! En tout cas la mienne n'a pas fait un pli !!! Il vous faudra : 1 pate sablée (maison...
Fondue de Fenouil

06 juin 2014 ( #Accompagnements )

Il y a quelques temps il n'aurait meme pas fallu me parler de fenouil ... mais ca c'est avant !!! Pour 2 personnes : 3 fenouil 1 oignon Aneth Huile d'olive Sel poivre Emincer finement l'oignon et les fenouils Faire chauffer l'huile d'olive et y faire...

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