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Mousse de citron à l'huile d'olive extra vierge

23 août 2013

Oui oui vous avez avez bien lu ... à l'huile d'olive !!! Cela est tres surprenant comme association mais très bon !!! a condition bien sur d'utiliser une tres bonne huile d'olive Pour 4 personnes : 80g de sucre 3 blancs d'oeufs 200g d'eau 170g de crème...
Blanc manger coco passion

02 août 2013

Ça y est les vacances sont la c'est trop bien !!!! On finit de vider le frigo du coup, 3 fruits de la passion m'ont tendu les bras, un brique de lait de coco dans le placard ça fera l'affaire Pour 3 personnes : 150g de lait de coco 150g de lait (écrémé...
Pannacotta vanille fraises

04 mai 2014

Il me restait quelques fraises dans le frigo et je me suis dis que cela irait bien en coulis avec une pannacotta et puis au moment de faire le coulis j'ai eu l'idée d'en mettre quelques petits des au fond des verrines ... Pour 4 personnes 200g de lait...
Paupiettes de boeuf aux chanterelles

16 octobre 2013

Les chanterelles mummm j'adore !!!! J'ai eu envie de les associer aux paupiettes cela allait tres bien avec !!! Et n'en parlons pas si on rajoute les tomates à la provencale Pour 4 personnes : 4 paupiettes de boeuf (ou plus tout depend les appétits) 1...
Flan patissier aux poires

12 octobre 2014

Je manque terriblement d'inspiration en ce moment c'est une catastrophe .... enfin avant d'arriver dans ma cuisine et puis ca vient !!! (heureusement vous me direz !!!) Pour un tarte d'env 35 x 12 cm 1/2 pate feuilletée maison ou du commerce 3 jaunes...
Tartare de thon au gingembre

30 avril 2014

Amateurs de poissons cru arrêtez vous ce tartare est fait pour vous Pour 3 personnes : 600g de thon rouge 1 cas de gingembre 1 tomate 1 échalote 4 cas de jus de citron vert 3 cas d'huile de sésame Sel poivre Parmesan Couper le thon en tous petits cubes...
Muffins café choco et glaçage café

30 avril 2014

Si vous aimez la café et le chocolat ces muffins sont fait pour vous !!! Pour 6 muffins : 1 œuf 75 g de lait 1 cas de café bd poudre 40g de beurre 125g de farine 75g de sucre 1/2 sachet de levure 40g de pépites de chocolat 1 petite tasse d'expresso Sucre...
Gambas et épinards au sésame

10 janvier 2014 ( #Fruits de mer, #Plats complet )

Hier soir j'avais envie de gambas et puis en réflechissant a mon accompagement, j'ai pensé aux épinards frais qui etait dans le frigo, ni 1 ni 2 mon choix était fait !!!! Pour 4 personnes : 20 gambas 1kg d'epinards Ail 2 cas de sauce soja Huile de Sésame...
Le gâteau de savoie

14 décembre 2013

J'aime beaucoup de gâteau pour sa légèreté, que j'utilise toujours comme base des gâteaux recouverts de pâte a sucre Pour un moule de 24 cm 6 œufs 130g + 50g de sucre 75g de farine 75g de maïzena 1 pincée de sel Préchauffer le four a 220 degrés Séparer...
Rôti saumuré fumé et ses pommes de terres

27 avril 2014

L'autre jour en faisant mes courses j'ai aperçu ce rôti et j'ai été de suite tenté d'essayer mais je n'avais aucune idée de comment j'allais le préparer. Du coup un petit tour sur la toile et me voilà sur une forum ou j'ai eu réponse a ma question Pour...
Poêlée d'épinards aux gambas

14 mars 2014 ( #Plats complet, #Fruits de mer )

Hier soir j'avais envie de gambas et puis en réflechissant a mon accompagement, j'ai pensé aux épinards frais qui etait dans le frigo, ni 1 ni 2 mon choix était fait !!!! Cette recette ressemble beaucoup au gambas et épinards au sesame mais l'ajout de...
Flan pommes erable

17 mars 2016 ( #Dessert individuel )

Envie d'un bon dessert ... et n'ayant pas beaucoup de temps devant vous ... ce dernier est fait pour vous !!!! Pour 6 personnes : 2 pommes 3 oeufs 250g de crème 80g de sirop d'érable Pralin Préchauffer le four à 180° Eplucher les pommes et les couper...
Filets de rougets au sel de guérande et piment d'espelette et ses légumes au miel

20 mai 2015 ( #Poisson )

Opération on vide le congélateur !!! De temps à autres cela est indispensable !!! Première chose trouvée ... des filets de rougets !!! Parfait cela fait une éternité que nous n'en avons pas mangé !!! Pour 4 personnes : 500g de filets de rougets 1 boite...
Cheesecake orange choco

12 février 2015 ( #Cheesecake )

L'association orange choco c'est trop bon Et associé dans un cheesecake miammmmmmmmm miammmmmm Pour un cercle de 24 cm Fond biscuité : 140g de sablé au chocolat 70g de beurre fondu Crème cheesecake : 100g de sucre 30g d'eau 8g de gélatine en poudre (ou...
Filet de boeuf aux cèpes

04 novembre 2014 ( #Viandes )

Que de mieux pour se régaler qu'un bon plat avec du boeuf et des champignons !!! en tout cas nous nous sommes régalés viandars que nous sommes hihi Pour 3 personnes : 1 filet de boeuf de 600g 1 oignon 1 grosse poignée de cèpes séchées (ou fraiches bien...
Le délice des Iles

08 septembre 2014 ( #bavarois )

Tellement bon ce gateau que son nom a tout de suite été trouvé !!! Il ressemble pour beaucoup au Joconde mangue passion, qui est excellent mais cette fois j'ai eu envie d'associer la noix de coco à la mangue et au fruit de la passion Pour un rectangle...
Cuisse de dinde caramélisée au miel et aux épices

17 décembre 2013 ( #Viandes )

Avant je ne faisais jamais de cuisse de dinde ... mais ca c'etait avant !!!! Car bien cuisiné ce n'est absolument pas sec et vraiment tres bon 1 cuisse de dinde pour 3 env 650g 2 cas de miel 15g de beurre Origan, romarin, coriandre, thym Sel poivre Préchauffer...
Filet mignon aux pommes et pruneaux

20 mars 2014 ( #Viandes )

Un filet mignon dans le frigo, 3 pommes et un fond de sachet de pruneaux ... je me suis dis que les associer serait une bonne idée !!! Pour 3 personnes : 1 filet mignon 3 pommes 12 pruneaux 1 oignon 1 verre de vin blanc Huile d'olive Thym Sel poivre Emincer...
Verrines fruits rouges pommes à la vanille

14 mars 2014 ( #Dessert individuel )

Petit dessert sans prétention mais vraiment tres bon, rien à faire et très léger en plus !!! Pour 4 verrines : 200g de fruits rouges surgelés 2 cas de sucre 2 pommes vanille en poudre Déco : 4 fruits rouges Mettre les fruits rouges dans une casserole...
Muffins praliné chocolat

03 juin 2014 ( #Gourmandises : Gateaux Cannelés )

Mummm ces muffins praliné chocolat un régal pour les gourmands Pour 12 muffins : 170 g de farine 120 g de sucre en poudre 1/2 cac de sel 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 140g de lait 70g d'huile de tournesol 12 cac de praliné Pépites de chocolat Déco...
Délice chocolaté à la fève tonka

30 mai 2014 ( #Gateaux de fete )

A la maison, nous ne sommes pas des amateurs de chocolat mais ce gateau me ferait presque l'aimer tellement il est bon !!! Pour un rectangle de 24 x 27 (environ 25 personnes) Brownies : 115 g de farine 250 g de chocolat noir 250 g de sucre 1 pincée de...
Gratin de poires amandine

16 octobre 2014 ( #Dessert individuel )

A un moment donné, on ne peux pas tout faire ... déballer la nouvelle centrale vapeur, ranger les courses, faire le repas du soir, celui du lendemain midi ... donc il me fallait impérativement un dessert ne demandant que tres peu de préparation !!! on...
Brioche perdue et ses pommes à la canelle

20 novembre 2014 ( #Dessert individuel )

Un bon petit dessert, qui aurait été encore meilleur avec une boule de glace vanille mais bon je n'en avais plus !!!! Pour 6 personnes : 3 pommes 1 noix de beurre 2 cas de cassonade Canelle 6 tranches de brioche 2 oeufs 3 cas de sucre 1 sachet de sucre...
Crème brulée chocolat blanc

06 novembre 2014 ( #Dessert individuel )

Hier soir j'ai pris envie de crème brulée mais manquant de temps, et cette recette de crème express convenait parfaitement Pour 5 personnes : 500g de lait 3 oeufs 150g de sucre Vanille en poudre 25 carrés de chocolat blanc Cassonade Prechauffer le four...
Moelleux pommes poires

19 septembre 2015 ( #Gourmandises : Gateaux Cannelés )

Un bon petit moelleux parfait pour le gouter !!! Pour env 6 personnes : 1 pommes 2 poires 3 oeufs 150g de sucre 120g de lait 90g d"huile 180g de farine 1 sachet de levure Crème : 70g de beurre 2 oeufs 2 cas de sucre Prechauffer le four à 180° Eplucher...

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