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Morue à la provencale

21 mai 2013 ( #Poisson )

A la maison, nous adorons le poisson et si il y a bien un poisson que je ne fais pas souvent c'est bien la morue, bon faut dire que la dernière fois que j'en ai acheté elle etait pleine d'arretes et cela m'a ecoeuré ... L'autre soir en faisant mes courses,...
Panna cotta et ses poires épicées

17 mai 2013 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

Hier matin en me promenant sur la toile j'ai aperçu une panna cotta dans le style de celle la et hier soir au moment de faire mon dessert impossible de savoir où hihi Du coup j'ai fait à l'oeil ou au nez comme vous voulez et bien c'est tres bon !!! Pour...
Verrine lactée à la pèche

24 janvier 2013 ( #Dessert individuel )

Trop fastoche ce dessert ca c'est certain mais c'est bien de temps en temps, surtout quand comme moi on a pas envie de manger un simple yaourth hihi !!!! et qu'on a pas le temps de faire mieux Pour cela et pour 4 personnes : 3 Fromages blanc à 0% 1 boite...
Gratin de chou fleur au camembert et lardons

29 mai 2013 ( #Plats complet )

Un bon petit plat complet qui a ravi tout le monde hier soir, nikel avec une petite salade pour le soir J'ai réalisé ce plat avec une béchamel sans beurre, des lardons de volaille et avec du camembert light ce qui n'enlève rien au gout bien au contraire...
Crème dessert expres

30 janvier 2013 ( #Dessert individuel )

Voila une recette que j'aime beaucoup réaliser lorsque je fais de la crème dessert, car elle est super rapide Ici avec des dés de poire Pour 4 personnes : 500g de lait 20g de maizena 90g de sucre 1 oeuf Gousse de vanille Mélanger la maizena dans 50g de...
Purée de panais

22 janvier 2013 ( #Accompagnements )

Histoire de changer un peu, pour accompagner mes crevettes curry-coco, j'ai testé la purée de panais. Très bon résultat c'est super bon Pour 4 personnes : 3 panais 200g de lait 240g de crème 1/2 cac Canelle gingembre muscade Sel poivre Éplucher les panais...
Cuisse de pintade aux petits pois

24 janvier 2013 ( #Plats complet )

Cela faisait une éternité que je n'avais pas cuisiné de pintade ni mangé d'ailleurs, c'est en faisant mes courses hier que l'idée m'est venu, seulement cela sera aux petits pois plutot qu'au chou pour changer un peu Pour 2 personnes : 2 cuisse de pintade...
Soupe de fruits rouges au jasmin et sa quenelle au philadelphia

15 mai 2013 ( #Dessert individuel )

Voila quelques jours déjà que ce dessert me trottait dans la tête mais je faisais autre chose ou je manquais de temps !!! Hier midi fruits sortis du congélateur, en sortant du boulot il n'y avait plus qu'à !!! Tres bonne idée on s'est régalés a refaire...
Bavarois chocolat caramel

30 janvier 2013 ( #Entremets Bavarois )

J'avais promis à ma nièce de lui faire son gateau d'anniversaire pour les copains, j'avais dans l'idée un gateau 3d Fée Clochette, seulement quand je lui en ait parlé, l'an dernier elle n'avait pas aimé la pate à sucre, elle m'a dit Tatie je veux un gateau...
Seiches aux tomates confites

10 mars 2014 ( #Fruits de mer )

Mummm les seiches on adore mais alors la associées aux tomates confites, au olives, aux piment d'espelette encore plus !!!! Pour 3 personnes : 800g de seiches 1 bocal de tomates confites au olives 1 cas de pulpe d'ail Persil Huile d'olive Sel Enlever...
Brochettes de boeufs marinées

06 mai 2013 ( #Viandes )

Voila des bonnes brochettes pleines de saveurs qui n'ont vraiment rien à voir avec qu'on achète dans le commerce toutes pretes, et finalement cela ne revient pas plus cher, donc pourquoi s'en priver Pour 8 brochettes : 8 pavés de boeufs à griller Marinade...
Tartare de litchi a la rose

30 juillet 2013 ( #Dessert individuel )

Le litchi et la rose sont 2 saveurs qui se marient tres bien à mon gout et si en plus on rajoute le biscuit rose de Reims mummm Nous avons beaucoup aimé ce dessert en en plus c'est tres vite préparé !!! Pour 4 personnes : 1 petite boite de litchi au sirop...
Pannacotta chèvre et son tartare de tomates

26 avril 2013 ( #Dukan Croisière PL )

Une petite pannacotta sale idéale pour l'apéritif ou en entrée selon vos envies Convient très bien pour une entrée dukan PL Pour 6 petites pannacottas : 30cl de creme (a 4% si dukan) 50g de chèvre frais (si dukan chèvre de la marque ou alors de l'arôme)...
Tiramisu poire caramel beurre salé

19 juin 2013 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

Tiens un petit tiramisu cela faisait un moment que nous n'en avions pas mangé !! on s'est régalés bon certes pas tres light mais bon ... pour une fois !!! Pour 6 verrines : Caramel au beurre salé : 10 morceaux de sucre un petit peu d'eau 60g de beurre...
Cake Asperges et Tomates séchées

19 juin 2013 ( #Cake salés )

Hier soir, j'avais pris envie de crèmes brulées et je ne savais pas quoi faire pour accompagner et finalement je me suis dis un cake et une salade iront bien avec, mais a quoi, grande question ??? Du coup je me suis dis restons dans le thème de l'asperge...
Verrines lactée coquelicot fraises

26 juillet 2012 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

Apres le sirop de violette, avec lequel j'ai fait des panna cotta violette framboise, on teste le sirop de coquelicot et le sucre à la fraise acheté en meme temps Allez c'est parti pour une petite verrine Pour 4 verrines : 4 gros sablés (type anglais)...
Amarettis

02 janvier 2013 ( #Gourmandises : Gateaux Cannelés )

J'adore ces petits gateaux fait en 2 2, trop bon avec le café ou autre !!!! idéal aussi quand il reste des blancs d'oeufs !!!! Pour une vingtaine de pièces : 200g de poudre d'amande 150g de sucre en poudre 70g de blancs d'oeufs (2 env) 1 bouchon d'amaretto...
Flan praliné et ses framboises au sirop

13 février 2013 ( #Dessert individuel )

Il y a des jours où comme hier les choses ne se déroulent pas comme on aimerait .... pour le coup les courses ne sont toujours pas faites !!! C'est pas grave on va se creuser la tete afin de faire a manger, tout le monde s'est régalé c'est le principal...
Pommes dauphines

27 mars 2013 ( #Accompagnements )

Les pommes dauphines fait maison miammmmmmm, vraiment rien à voir avec celles du commerce !!! certes il faut un peu de temps pour les faire mais c'est tellement bon que .... meme si elles sont tres vite dévorées Pour ma part je les réalise au thermomix,...
Encornet au riz sauvage

25 avril 2013 ( #Fruits de mer )

Les encornets mummm c'est trop bon !!!! voici une recette qui sort un peu de l'ordinaire On s'est régalés à votre tour maintenant !!! Pour 6 personnes : 500g d'encornets (je prend des surgelés que je fais décongeler au préalable) 500g de riz sauvage (j'ai...
Verrine à la crème de ricotta et ses mangues caramelisées au coulis de framboises

16 janvier 2014 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

Mummmm que de saveurs mélangées pour cette verrine !!!! Il n'y a qu'un mot miammmmmm Pour 6 personnes : 1 pot de 250g de ricotta 100g de crème 50g de sucre roux 150g de framboises (brisures surgelées pour moi) 50g de sucre 1 petite boite de mangues (ou...
Soufflé mangue passion

18 décembre 2013 ( #Dessert individuel )

Parfait ce dessert apres un repas un peu copieux !!!!! Pour 5 personnes : 1 boite de mangues ou 2 mangues fraiches 2 fruits de la passion 40g de sucre (ou 4g d'edulcorant) 2 sachets de sucre vanillé (2 sticks d'edulcorant à la vanille) 2 oeufs 2 cas de...
Cannellonis aux cèpes

03 décembre 2013 ( #Plats complet )

Quand l'autre soir, je reflechissais à mon repas, j'ai apercu une boite de cèpes et un paquet de cannellonis, cela m'a de suite donné l'idée, ca changeait un peu des traditionnels !!! Pour 4 personnes : env 14 cannellonis (en fonction de mon plat) 400g...
Tarte au citron destructurée

14 février 2014 ( #Dessert individuel )

Il y avait une éternité que je n'avais pas fait de dessert au lemon curd, ne me demandez pas pourquoi ... car on adore cela !!! meme moi je ne sais pas hihi Pour 6 personnes : Base : 100g de spéculoos 20g de beurre Lemon curd : 6 citrons ou 36 cas de...
Filet mignon en croute à la moutarde a la provencale

12 août 2013 ( #Viandes )

Bon comme le frigo est vide, on va explorer le congélateur !!!! Découverte 1 filet mignon, 1 pate feuilleté, le tour est joué direction le cuisine !!! 1 filet mignon 1 pate feuilleté 2 cas de moutarde à la provencale 10 cl de creme 1/2 barquette de philadelphia...

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