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Gardianne de Taureau

04 août 2013 ( #Viandes )

La gardianne de taureau mummm c'est trop bon !!!! Mon fournisseur m'a livré un paquet de 2.500 kg c'est bien comme ça, je vais pouvoir en mettre au congélateur !!! Allez c'est parti Pour les proportions il vous suffira de réduire si vous en avez moins...
Bavarois passion framboise sur son sable citron vert

16 juillet 2014 ( #Entremets Bavarois )

Si il y a bien un dessert dont je ne me lasse pas, c'est le bavarois passion framboises, apres la version cercle (recette ici), la version verrine (recette ici) voila la version en dome sur son sablé au citron vert, c'etait vraiment trop bon !!! Pour...
Sorbet litchi framboises

17 juillet 2014 ( #Dessert individuel )

Ce dessert est parfait avec les chaleurs que nous avons, ne nous plaignons pas vu depuis le temps qu'on attend l'été !!! Pour 4 ramequins : Il vous faudra : 1 yaourth préalablement congelé 200 g de brisures de framboises surgelés + un peu pour la deco...
Mousse légère aux abricots

03 juillet 2014 ( #Dessert individuel )

Oh un petite mousse il y avait longtemps que nous n'en avions pas mangé !!! J'adore ce genre de dessert tres léger et en prime rien à faire Pour 4 personnes : 2 blancs d'oeufs 100g de sucre (ou 10g d'edulcorant) 1 cas de jus de citron 200g de fromage...
Veloute de panais au poires

31 janvier 2013 ( #Soupes )

C'est mon amie poucinette Passion bio qui quand j'ai fait la purée de panais qui m'a parle de cette recette, et elle m'a bien donne envie Vous trouverez ici le lien de sa recette, je l'ai quelque peu modifié en la faisant au thermomix !!! 500g de panais...
Bavarois marron passion ananas

30 janvier 2014 ( #Entremets Bavarois )

Le Bavarois marron passion ananas ou comment faire un mix de recettes de Christophe Felder, Anne Sophie Pic et Mercotte avec ma petite touche personelle !!! Pour 8 personnes : Base chocolat pralin : 100g de chocolat noir dessert 30g de beurre 1 cas de...
Verrines Betterave Noix chèvre

31 octobre 2012 ( #Entrée Apéritif )

J'etais en manque d'idée de verrine pour l'apéro, et lorsque Ana du blog l'eau à la bouche m'a parlé de sa recette j'ai de suite été tenté J'ai modifié deux bricoles, mais il n'y a qu'un mot pour définir le résultat : miammmmmmm Pour 4 verrines de taille...
Figue rotie à la crème d'amande sur pate sablée au spéculoos

11 octobre 2012 ( #Gourmandises : Gateaux Cannelés )

Voila une petite tartelette bien gourmande et de saison !!!! J'ai réalisé la pate au thermomix mais vous pouvez tout a fait la faire sans Pour 6 tartelettes : Pate sablée : 100g de spéculoos 150g de farine 125g de beurre 2 cas de sucre 1 oeuf Garniture...
Moussaka

03 octobre 2012 ( #Plats complet )

Voila bien un plat que je n'avais jamais fait ... mais en voyant la quantité d'aubergines qu'il me restait (enfin 3 je pensais plus) je me suis dis que c'etait l'occas Apres une breve recherche de recette sur le net, je me suis rendue compte que la traditionelle...
Rillettes au saumon

28 avril 2013 ( #Entrée Apéritif )

Nouvelle édition de la Ronde Interblog, Je dois piocher chez Julie Defixe du blog le Mercredi c'est Patisserie et c'est Les petits plats dans les grands qui doit venir chez moi, je languis d'ailleurs de voir ce qu'elle aura choisi !!! J'adore ce concept...
Roti de porc aux figues

01 octobre 2012 ( #Viandes )

Repas sur le thème de l'automne, roti de porc aux figues,de chez Chef Nini, accompagné d'une tarte croustillante aux champigons et un bavarois pomme spéculoos totalement en accord avec le superbe temps de samedi Pour 4 personnes : 1 roti de porc de 800g...
Salade de haricots

03 septembre 2012 ( #Salades )

Samedi soir retour de vacances, bref apercu du frigo, ben il n'y avait plus grand chose forcément les courses ne se sont pas faites toutes seules !!!! Bilan des haricots verts, mozza, oignon, voila qui me fait penser à une recette remarqué dans un magazine...
Les gaufres

12 mai 2013 ( #Gourmandises : Gateaux Cannelés )

Les gaufres mummm j'adore pour le gouter !! Cela faisait deja quelques jours que nous en avions envie, seulement un problème technique nous en avait empéché, l'appareil a rendu l'ame, une pensée pour lui hihi Problème résolu, nous nous sommes régalés...
Muffin Rhubarbe Cerises

05 juin 2012 ( #Muffins )

Encore un essai hihi Il y a certains produits comme le rhubarbe sur lesquels je suis spetique, pour tout vous dire j'ai gouté dernierement en confiture et je n'ai pas du tout aimé, seulement apres avoir remarqué la recette de Nathalie Cuisine et Citations...
Poulet à l'ail

13 mai 2013 ( #Viandes )

J'adore l'ultra plus de chez tup, il permet de faire de savoureux plats sans gras et plein de saveurs, vous pouvez réaliser cette recette avec n'importe quelle cocotte J'avais déjà réalisé ce plat avec des cuisses et omis de publier la recette, cette...
Charlotte pommés cannelle façon brioche perdue

04 février 2014 ( #Gourmandises : Gateaux Cannelés )

Mummm cette charlotte une vrai régal !!!! a faire et refaire !!! Pour un moule de 18 cm : 1 brioche tranché 40 cl Lait 3 cas Sucre Beurre doux 1kg de pommes 2 cas de cassonade 1 cac de cannelle Beurre salé Préchauffer le four a 180° Éplucher les pommes...
Fontainebleau passion framboises

03 février 2014 ( #Dessert individuel )

Ne me demandez pas pourquoi ce soir j'avais envie de dessert avec des fruits exotiques et des framboises j'ai creusé un moment mon esprit, fais un tour sur mon blog et j'ai repensé au Fontainebleau aux fruits rouges, un dessert que j'avais énormément...
Gratin de gambas au curry

11 février 2016 ( #Entrée Apéritif )

La St Valentin approche ... si comme moi vous préférez un bon repas à la maison en intimité plutot que d'aller au restaurant ... Voila un petit exemple de menu avec lequel vous ne serez pas déçus avec cette entrée, puis des st jacques au champagne et...
Cuisse de dinde caramélisée aux tomates et champignons

29 janvier 2014 ( #Viandes )

Cela faisait un moment que j'avais une cuisse de dinde au congel, seulement je l'avais un peu oublié hihi Pour 4 personnes : 1 cuisse de dinde d'env 1kg 250g de champignons de paris 1 boite de pulpe de tomates 1 oignon Miel Raz el Hanout Ail Sel poivre...
Sabayon aux figues et au miel

21 octobre 2013 ( #Pannas cotta - verrines - tiramisu )

Il y a des desserts comme cela auxquels on prend gout hihi après le sabayon aux pommes caramelisées, en voila un aux figues et au miel fait au jus de raisin muscat Pour 6 personnes : 4 jaunes d'oeufs 110g de sucre 100g de jus de raisin muscat 80g d'eau...
Verrine courgettes tomates au chèvre

20 août 2013 ( #Entrée Apéritif )

Envie d'une entrée en toute légèreté cette recette est pour vous !!!! Pour 4 verrines : 2 courgettes 4 tomates 80g de chevre frais menthe sel, poivre vinaire balsamique Laver les courgettes, les couper en 3 et les mettre dans le bol du thermomix, 5 sec...
Brochette de canard et ses courgettes pimentées

05 mai 2014 ( #Viandes )

Palais sensibles s'abstenir hihi non je rigole il suffira juste d'adapter la quantité de piment de la marinade ;) mais ce n'est pas notre cas, nous on adore !!! P our 4 personnes : 800g de filet de canard Tomates cerises 3 courgettes 3 cas de sauce pimentée...
Pannacotta tomate mozza

09 juillet 2015 ( #Entrée Apéritif )

J'avais envie de tomates mozza seulement pas sous une forme "traditionelle" je les ai de ce fait la revisitées en pannacotta, tres bonne idée car on s'est régalés Pour 4 personnes 40cl de crème liquide (à 4% pour nous) 1 boule de mozzarella 1 sachet de...
Gratin de légumes du sud façon crumble au parmesan

09 juillet 2015 ( #Accompagnements )

Hummmm toutes ces saveurs j'adore !!!!! A la base j'etais partie sur une poêlée de légumes toute simple et puis .... Pour 1 gratin : 1 aubergine 1 courgette 2 tomates 1 poivron 1 oignon Huile d'olive 2 cas de moutarde Herbe de provence env 200g de pain...
Papillote de cabillaud et ses légumes confits en vinaigrette

08 août 2013 ( #Poisson )

Le Poisson en papillote voila bien quelque chose que nous apprécions beaucoup, avec des légumes encore mieux, léger et bon !!! tres bonne association avec les flans de poivrons Pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud 1 fenouil 2 courgettes 1 oignon env...

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