Calamars farcis à l'armoricaine au cookeo

Vous prendrez bien un petit calamar .. petit petit tout est relatif avec ceux la !!! en tout cas un vrai régal

A refaire tres vite !!!

Recette réalisée au cookéo, j'en suis d'ailleurs tombée amoureuse tellement c'est pratique, mais vous pouvez tres bien le faire à la cocotte minute ou façon tradi ... a vous de voir

Pour 4 personnes :

4 beaux calamars vidés

500g de viande hachée

2 oignons

Ail persil

25 cl de vin blanc

1 boite de 380g de pulpe de tomate

1 cas de maizena

Huile d'olive

Sel poivre

1 dose safran

Piment selon vos gouts

Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive dans la cuve du cookeo en fonction dorer ou a la poêle 

Ajouter la viande, l'ail et le persil, 5cl de von blanc, saler et poivrer et laisser cuire pendant environ 5 min

Réserver le temps que cela refroidisse

Remplir les calamars avec la farce obtenue

Mettre le cookeo en position dorer et faire revenir l'oignon émincée dans l'huile d'olive avec 2 gousses d'ail, le safran et le piment

Ajouter les tomates puis les calamars, saler et poivrer

Mettre en fonction cuisson sous pression 15 min

A l'arret retirer les calamars et ajouter la maizena dilué dans de l'eau froide et poursuivre la cuisson sous pression 3 min afin que la sauce épaississe

Il ne reste plus qu'a se régaler, nous les avons mangés avec une purée panais-carottes