dukan croisiere pl

2015-03-26T17:34:55+01:00

Filets de rougets aux tomates et poivrons et ses taggliatelles de légumes

Publié par La passion de Nath 26 Mars 2015 à 05:34 PM

J'adore les moments comme cela où a peine la porte de la cuisine passée les idées viennent ... C'est malheureusement pas toujours le cas ...

J'avais sorti des filets de rougets du congélateur avec finalement quand briève idée de ce que j'allais en faire et puis ...

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Pour 3 personnes :

500g de filets de rougets

1 cac d'huile d'olive au basilic

Romarin

Sel poivre

10 pétales de tomates séchées

1 poivron rouge grille (ceux en bocaux sont très pratique)

4 gousse d'ail

1 courgette

1 aubergine

2 carottes

2 cas de jus de citron

1 cas d'huile d'olive au basilic

Sel poivre

Les filets de rougets :

Badigeonner les filets de rouget d'huile d'olive a l'aide d'un pinceau en silicone

Saupoudrer de romarin, saler et poivrer

Réserver on ne les fera cuire qu'au dernier moment

Il suffira que le four soit chaud a 200° 10 min avant de passer à table

Pour la purée de tomates poivrons :

Mettre dans le mixeur, les tomates, les poivrons et l'ail et mixer le tout, si thermomix 10 sec vit 5, il faut que cela reste grossier quand même

Réserver

Les tagliatelles de légumes :

Laver les légumes, éplucher uniquement les carottes et les couper en taggliatelles

Pour ma part je le fais avec le "taille crayon à légumes"

Les mettre dans un saladier et mélanger avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre

Les faire cuire quelques minutes à la sauteuse, il faut que les légumes restant croquants

Enfourner les filets de rougets pour 10 min

Il ne reste plus qu'à dresser votre assiette avec les légumes, les filets de rougets et dessus un peu de purée tomates poivrons

Un régal a refaire

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2013-05-10T14:35:00+02:00

Mousse d'asperges sur sa purée aux 2 tomates poivrons

Publié par La passion de Nath 10 Mai 2013 à 02:35 PM

Cette verrine aurait aussi pu s'appeler verrine fond de placard hihi

Certes c'est la saison des asperges mais j'en ai toujours un bocal ou 2 dans la placard cela sert toujours et cela m'a bien arrangé car mon menu etait choisi mais au dernier moment j'ai eu envie de faire une ... donc on improvise !!!!

Pour 5 personnes :

200g d'asperges (fraiches ou en bocaux)

100g de crème (a 4% pour nous)

2 blancs d'oeufs

1 tomate

10 pétales de tomates séchées

1 poivron (pour moi en bocal au vinaigre)

Ail

Sel poivre

Si vos asperges sont fraiches, les faire cuire

Réserver 10 tetes d'asperges

Mettre le reste dans le mixer avec la crème fraiche, saler et poivrer et mixer le tout afin d'avoir une crème lisse, si thermomix 30 sec vit 5, puis réserver

Monter les blancs en neige, si thermomix 4 min 37° vit 3,5 avec le fouet et une pincée de sel

Les incorporer à la crème d'asperge

Réserver

Mettre dans le mixeur la tomate coupé en 2, les pétales de tomates séchées, le poivron, l'ail, le sel et le poivre et mixer légèrement afin que cela ne soit pas trop liquide, si thermomix 10 sec vit 3

Répartir la purée dans les verrines, en en conservant 5 cac

Ajouter la mousse d'asperges, mettre une cac de purée de tomates puis 2 tetes d'asperges par verrines

Réserver au frigo jusqu'au repas

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2013-05-07T12:00:00+02:00

Mousse au fromage et sa compotée de tomates

Publié par La passion de Nath 7 Mai 2013 à 12:00 PM

Il n'y a qu'un mot un régal !!!! Pleine de saveurs cette verrine fera une petite entrée bien sympa !!! a réaliser de préférence la veille ou le midi pour le soir car mangé hier soir et a midi et on les a vraiment préféré à midi

J'ai réalisé avec un gruyère allégé et de la crème à 4% mais vous pouvez egalement la faire avec des produits "normaux" mais pourquoi aller rajouter des calories lorsqu'il n'y en a pas lieu ....

Pour 5 verrines :

100g de gruyère allégé (si rapé encore mieux)

20cl de crème fraiche à 4%

2 blancs d'oeufs

1 petite boite de concassé de tomates (pas regardé le poids)

Echalote

Ail

Herbes de provence

Sel poivre

Raper le gruyère (a moins qu'il ne le soit deja)

Le mettre dans une casserole avec la crème et le faire chauffer jusqu'a ce qu'il soit totalement fondu

Laisser refroidir puis réserver au frigo pendant 30 a 45 min

Emincer l'echalote et écraser la gousse d'ail et faire revenir le tout, avec un peu d'eau ou d'huile d'olive

Ajouter les tomates, les herbes de provence, le sel et le poivre et laisser cuire à couvert pendant 15 min

Laisser refroidir puis réserver au frigo pendant 1h env

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer à la crème de fromage

Il ne reste plus qu'a mettre la compotée de tomates au fond de la verrine, puis la mousse, et une "tchouille"de sauce tomate sur le dessus

il ne reste plus qu'a réserver au frigo avant de déguster

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2013-05-07T09:45:00+02:00

Cuisse de dinde aux tomates et au romarin

Publié par La passion de Nath 7 Mai 2013 à 09:45 AM

Je suis impardonnable, j'ai oublié de publier l'article concernant le cadeau de l'univers des chefs, les fameux sachets cuisson, d'autant que je m'en sers régulièrement ... avec le poulet, les cuisses de poulets ... c'est top

Donc pour changer, j'ai fais une cuisse de dinde hier, j'adore, une cuisson sans gras, sans eclaboussures dans le four ... bref trop bien !!!

Les voila d'ailleurs :

Pour 3 personnes :

1 cuisse de dinde

1 barquettes de tomates cerises (j'en ai mis moins je n'en avais pas assez)

Romarin

Ail (j'utilise du congelé c'est tres pratique)

Sel poivre

Préchauffer le four a 200°

Mettre la cuisse de dinde dans le sac, ajouter les tomates, l'ail, le romarin, saler et poivrer

Enfourner pour 50 min env selon la taille de votre cuisse

Un régal

Voila quand meme une photo des cuisses de poulet réalisés avec les sachets

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2013-05-02T06:21:00+02:00

Saumon au four

Publié par La passion de Nath 2 Mai 2013 à 06:21 AM

En faisant mes courses, j'ai aperçu ce beau saumon et j'ai de suite pense a comment nous le faisait ma mère ...

De ce fait le menu du lendemain a vite été choisi !!!

Pour 4 personnes :

1 saumon entier (surgelé pour moi)

3 Citron

4 Tomates

Herbes de Provence

Sel poivre

Préchauffer le four a 180deg

Couper les citrons et les tomates en rondelles et les repartir dans votre plat a gratin

En mettre quelques unes dans le saumon préalablement nettoyé

Saupoudrer d'herbes de Provence

Saler et poivrer

Enfourner pour 35 a 40 min (selon les fours et la taille du poisson)

Un regal avec une bonne poêlée de légumes par ex

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2013-04-30T06:32:00+02:00

Tartiflette Dukan

Publié par La passion de Nath 30 Avril 2013 à 06:32 AM

Une tartiflette dukan ce n'est pas possible c'est certain ... Mais lorsque j'ai aperçu celle de Jujube en cuisine j'ai été tenté de tester mais finalement je n'ai conserve que l'idée de base ...

Pour 4 personnes :

4 panais

12 tranches de viande de grison

20 cl de creme fraîche a 4%

10 cl de lait écrémé

Cancoillotte a l'ail a 5%

Sel poivre

Éplucher les panais et le couper a la mandoline en fines rondelles

En repartir 1 tiers dans le plat

puis ajouter 4 tranches de viande de grison

Mélanger la creme et le lait, et en verser un peu dans le plat

Renouveller en 1 fois en terminant par les rondelles de panais

Verser tout le liquide restant, saler et poivrer

Enfourner pour 25 a 30 min, vérifier la cuisson

Répartir env 4 cas de cancoillotte sur le dessus et des morceaux de viande de grison

Enfourner pour 10 a 15 min afin que le fromage fonde et gratine un peu

Il ne reste plus qu'à se régaler

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2013-04-30T06:14:00+02:00

Verrine courgette, brebis aux 2 tomates

Publié par La passion de Nath 30 Avril 2013 à 06:14 AM

J'avais envie d'une verrine pleine de saveurs en entrée et l'idée venu aussi vite que l'envie ...

Dommage que cela n'est pas été en adéquation avec le temps ... Mais faut pas désespérer ça va venir !!!

Pour 4 personnes :

1 courgette

1 yaourth au lait de brebis (allégé si dukan)

Menthe

8 cas Faisselle (a 0% si dukan)

1 Échalote

1 tomate

6 pétales de tomates séchées

2 cac de vinaigre balsamique

Sel poivre

Râper la courgette et mélanger avec le yaourth de brebis, la menthe, le sel et le poivre

Répartir au fond des verrines

Mélanger la faisselle avec l'échalote émincée, le sel et le poivre

Répartir dans les verrines

Couper les tomates en petit des et mélanger avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre

Répartir dans les verrines

Il ne reste qu'à réserver au frigo jusqu'au repas

Mummm c'est trop bon plein de saveurs

On peux également rajouter quelques pignons dessus

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2013-04-26T11:46:00+02:00

Pannacotta chèvre et son tartare de tomates

Publié par La passion de Nath 26 Avril 2013 à 11:46 AM

Une petite pannacotta sale idéale pour l'apéritif ou en entrée selon vos envies

Convient très bien pour une entrée dukan PL

Pour 6 petites pannacottas :

30cl de creme (a 4% si dukan)

50g de chèvre frais (si dukan chèvre de la marque ou alors de l'arôme)

1 cac d'Agar agar

Sel poivre

1 Tomate

Vinaigre balsamique

Sel poivre

Herbes de Provence

Mélanger la crème et le fromage

Ajouter l'agar-agar et faire chauffer jusqu'à ébullition pendant 2 min

Saler et poivrer

Verser dans les verrines et réserver au frigo pendant 2h

Couper les tomates en tout petit dés

Mélangez avec le vinaigre balsamique et les herbes de Provence, saler et poivrer

Répartir sur les pannacottas

Réserver au frigo jusqu'au moment de servir

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2013-04-24T07:27:00+02:00

Poulet à la sicilienne Dukan

Publié par La passion de Nath 24 Avril 2013 à 07:27 AM

Si je vous disais que c'est le télé achat avec le nicer dicer qui m'a donné cette idée de recette me croirez vous hihi

Tres bon choix !!!

Pour 4 personnes :

4 beaux filets de poulet

2 aubergines

2 poivrons jaunes

4 tomates

1 oignon

Capres (selon vos gouts)

Anchois (selon vos gouts)

Ail

Basilic

Sel poivre

Couper les filets en morceaux

Emincer l'oignon et couper les légumes en cubes avec le nicer dicer !!! ou au couteau

Faire revenir les oignons et l'ail, avec un peu d'eau pour eviter que cela accroche

Rajouter le poulet et laisser quelques minutes

Ajouter les légumes, le basilic, le sel et le poivre, couvrir et faire cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement

Incorporer les capres et anchois et pousuivre la cuisson pendant encore une dizaine de minutes

Il ne reste plus qu'à déguster
Photo avec des olives, désolé pour les dukans c'est pas autorisé

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2013-04-24T06:56:00+02:00

Flan de Carottes Gingembre Cumin

Publié par La passion de Nath 24 Avril 2013 à 06:56 AM

Voila un petit accompagnement vite fait bien fait !!!! et trop bon !!! que demander de + rien vous me direz !!!

Pour 4 flans :

500g de carottes (surgelées pour ma part)

3 oeufs

50g de lait

Gingembre

Cumin

Sel poivre

Préchauffer le four a 200°

Eplucher les carottes et les couper en rondelles, je n'ai pas fait cette étape car mes carottes etaient surgelées, plus de fraiches !!!

Mettre les carottes dans une poele, sel et poivre avec un peu d'eau et laisser cuire une quinzaine de minutes

Mettre les carottes dans le bol du thermomix (ou mixeur) et les mixer 30 sec vit 5

Rajouter les oeufs, lait, gingembre, cumin et mélanger 1min mit 3

Mettre dans des verrines et enfourner pour 25 min env

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